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特产美食：鼎湖山茶饼鼎湖山茶饼久已闻名省港澳各地，它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的。据传，这些茶树，最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。恐怕，这就是鼎湖山茶饼名贵之所在吧。鼎湖山，山高林密，终年云雾缭绕，气候温和、雨量充沛，具备了各种茶树生长的良好条件。自然，茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。据说，采摘山茶时要赶在晨雾散去之前，这时采摘来的茶叶，经清洗、凉干、炒制、研粉、混合、定型，烘干等工序后，便成为“香色殊绝，气味深远”的鼎湖山茶饼了。难怪古人叹曰：“高山有好茶！”，鼎湖山茶饼用开水冲泡，色泽翠绿，滋味醇厚，郁香扑鼻，沁人心肺，能消暑解渴，散热开胃，传说常饮还可以减肥哩。
自然资源：鼎湖区南北面分别为栏柯山脉及北岭山脉，西面为河谷地，中部为河网地带，形成一大片“U”字形平原。地貌多类，山地、丘陵、平原、水面兼而有之，耕地主要由西江冲积土、潴育土和粘土组成，旱地和山坡由红壤和黄壤土组成，是开展农业生产的理想区。鼎湖山是广东四大名山之首。鼎湖山自然保护区位于广东省肇庆市东部，地处云开大山北侧横贯广东中部的罗平山脉。鼎湖山自然保护区1956年成立，是中国第一个自然保护区，面积为1200公顷。它是北回归线沙漠带上的一块绿洲。与鼎湖山同一纬度上的其他地区，除太平洋、印度洋和大西洋的无边的水面，几乎全部为沙漠。而在这条横贯整个地球的沙漠带上，竟然保存下这块绿色的宝石。1979年保护区列入了人与生物圈保护区网，为国家级自然保护区。鼎湖区水资源丰富，河流湖泊众多。鼎湖山景区里更是各种资源丰富，瀑布，与天然湖泊相拥。该区有日供水量5万吨的自来水厂，为该区饮用水很好地供应。还有储水量达4960万立方米的中型九坑河水库以及源源不断的西江水域，为该区提供充足的各类水源供应。鼎湖区处广东省中部偏西，珠江三角洲西北部，西江下游西岸。华南地区因受太平洋季风影响，湿润多雨，自然条件优越，十分有利于植物生长。鼎湖区依山傍水，位于世界闻名的鼎湖山脚下，风景秀丽，气候温和，四季如春，物产丰富。长期以来，由于人类活动的干扰和破坏，许多古老森林已不复存在，唯独鼎湖山这片森林较为完整地保存下来，因此鼎湖山被誉为“北回归沙漠带上的绿洲”。鼎湖区属南亚热带季风型气候，光照充足、雨量充沛、热量丰富，年平均气温21.9°C，历年平均无霜期336天，有霜日4天，年平均总日照1815.7小时，年平均降雨量1637毫米。
鼎湖裹蒸“鼎湖山”牌肇庆裹蒸，是用鼎湖山清甜山泉泡制出来的,味道会自然更美.制裹蒸非常讲究，先要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；再选用上好糯米和当年绿豆；做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮10个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚。
蚬壳洲此景观在东八队与何尼交界处，前几年有考古工作队对蚬壳洲进行了考察，发现此地蕴藏着大量的古蚬壳，是大约于一万年前的时候，古人以此地沙滩作淘蚬作坊，曾有密集的加工业，并居住过以淘蚬为生的渔民，如今成为万年历史遗址，很有研究和游览价值。
下院古址位于东股七队的基围边，这是鼎湖山庆云寺和尚所建。该院落成时，庆云寺主持智常在入伙酒宴上封罗隐为“地主”，蕉园村为“山主”，沙浦镇桃溪为“佛主”。据传当时庆云寺兴建时，智常从浙江运回的大佛要用元宝纸包住，但包了几次都无法包住，全寺人员无计可施，而正在建寺的桃溪人口中咒了几句，用口水向佛肚一抹，就把元宝纸一一粘住了，等到佛开光时也不易撕开，所以称桃溪为佛主。现下院古址常有游人至。 |
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