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潮州工艺：潮州工艺琳琅满目，光彩照人，是优秀的潮州文化的一部份，是潮州人民智慧的结晶。潮州的陶瓷，自晋以来，已有深厚的根基，至宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。产品源源不断地远销海外，使潮州成为广东宋代海上陶瓷之路的重要一环。前些年，新西兰学者露易.艾黎来潮访问，当他在博物管的陈列室见到笔架山宋窑出土的瓷器时，高兴得叫起来：“啊，它的故乡原来在这里！”近年，日本福冈市的一批学者组团携带当地出土瓷器的照片，寻根访祖来到潮州，印证了他们出土的瓷器正是笔架山窑的产品。解放后，潮州的陶瓷业得到继承和发展，并不断推陈出新。盛产瓷器的枫溪被誉为“南国瓷乡”。1978年，邓小平同志将枫溪陶瓷工人创制的1.3米高，三层《友谊》通花瓶，作为国礼品赠送朝鲜的金日成主席，更使潮州陶瓷声誉鹊起，身价百倍。
潮安县19个镇※庵埠文祠凤凰铁铺磷溪官塘江东东凤龙湖枫溪彩塘金石浮洋沙溪凤塘古巷登塘赤凤归湖，枫溪区：1995年12月枫溪撤镇建区（县级区），成立枫溪区管委会，是潮州市的派出机构，行使县级区的职权
潮州饮食：潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。潮州工夫茶是中国古老的茶文化之一，在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。在中古以前潮州地区因地处蛮荒而不发达。自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州地区逐渐开始发展，并且具有特殊的地方特点。但总体上说水平不是很高，也谈不上对中外饮食文化有什么影响力。到了近代，由于潮属地区人口剧增，商品交换意识增强，逐渐有潮人外出谋生而居于诸如广州、香港、上海等都市，更有不少潮人移居东南亚等各国。在这些有一定数量潮人居住的城市和国家，也就开始有潮式饮食的店铺开张经营，但早期还多是平常小食和中低档次的饮食店。而在潮州本土，由于19世纪60年代汕头开埠，各国在汕头开办洋行，商业的发展，商埠的形成，流动人口的增多，相应的饮食业也就随之而有较大的发展，出现了专业厨师。所谓“舟车云集，商旅辐辏”，消费能力很快攀升。当时汕头埠有永平、陶芳、擎天、中央等30多家著名酒楼，还有四五十家饭店酒馆。其中，也有外地经营者开设的酒家，这样，各著名酒家在交流、融会、竞争中竞相推出名牌菜、特色菜和改善环境设施。当时流行有“陶芳好鱼翅，中央好空气，永平好布置”等口头语。在这个时期，潮菜悄然地走出粤东。在国内各大城市和港澳地区、东南亚各国，差不多都有潮菜的菜馆酒家出现，形成了一定的影响力，这是潮菜第一个飞跃发展时期。
⑧潮州民系主要城市：一、，汕头市（汕头经济特区），汉语拼音：Shantoushi，外文名：Swatow，简称：汕，别称：鮀岛、鮀城、沙汕，市花：金凤花，电话区号：0754，车牌代码：粤D，邮政编码：515000，本地语言：潮州话、客家话（主要在潮南区、潮阳区），通行语言：普通话、闽南语，行政辖区：龙湖区、金平区、澄海区、濠江区、潮阳区、潮南区和南澳县共6区1县。二、，潮州市汉语拼音：Chaozhoushi，方言拼音：die-jiu，外文名：Teochew,Chiuchow，简称：潮，别称：凤城、海阳，市花：白玉兰，电话区号：0768，车牌代码：粤U，邮政编码：521000，通行语言：潮州话、普通话、闽南话、客家话，行政辖区：湘桥区、枫溪区、潮安县和饶平县共2县2区。三、，揭阳市汉语拼音：Jieyangshi，方言拼音：（菊洋）gek-io，别称：榕城、水上莲花，市花：莲花，市树：榕树，电话区号：0663，车牌代码：粤V，邮政编码：522000，通行语言：潮州话、普通话、闽南话、客家话，四、，普宁市，汉语拼音：PǔNíngShì，方言拼音：pou-leng外文名：Poleng/Polane，别称：普城、戎水（东部）、龙溪（西部）、黄坑（北部），市花：铁山兰花，市树：楠竹，电话区号：0663，车牌代码：粤V，邮政编码：515300，通行语言：潮州话、普通话、客家话，行政辖区：现辖5个街道，19个镇，1个乡，3个国营农场。五、，丰顺县，汉语拼音：FengShunXian，英语译名：Hongsoon，别称：揭岭、岭东、丰都、安敦(原学宫名)，市花：洋紫荆花，市树：枫树，电话区号：0753，汽车代码：粤M，邮政编码：514300，通行语言：潮州话、客家话、闽南话（在丰顺县黄金镇）、普通话，行政辖区：隶属梅州市，有潮语镇：汤南镇、留隍镇、汤坑镇、潭江镇、茶背镇、埔寨镇
潮州音乐：源远流长，优美动听，驰名中外，它具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。其门类有：以二弦为领奏乐器，伴以弹拨、弦索乐器的弦乐；以琵琶、三弦、筝组奏的细乐；以佛场主要法器，伴以唢呐、横笛领奏的庙堂音乐；以笙、箫、管、笛为主要乐器的笛套音乐；以潮州大锣鼓伴以唢呐领奏的潮州锣鼓乐等。其表演形式灵活多变，既可表演出千军万马，气势磅薄，壮怀激烈的场面，也可奏出轻快活泼、悠扬悦耳的情调。千百年来，潮州音乐备受世人喜爱和欢迎。1957年潮州音乐团在第六届世界青年联欢节上表演并荣获金质奖章。据传六十年代初，周总理访问瑞典时，瑞典国王馈赠的礼物中，便有两张他自己珍藏的潮州音乐唱片。由此可见，潮州音乐已被视为稀世奇珍。 |
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