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文化和历史：玉溪的文化：玉溪有“三乡”美誉——聂耳故乡、云烟之乡、花灯之乡。云南滇剧的鼻祖就是花灯，玉溪的聂耳公园，草皮公园，三角公园等，随时进去都能看到很多民间花灯表演。玉溪是赫赫有名的“花灯之乡”。玉溪花灯是在明代江南军民移居玉溪后逐渐形成的一种主要的地方剧种，如今玉溪的中老年人中还有不少花灯迷，花灯之所以在玉溪经久不衰，就是因为有着丰厚的群众基础。提醒：到玉溪旅游可以选个清晨或傍晚，漫步在街头的公园、绿地或小区观看自发排练的人群，表演者如痴如迷，观众们如醉如痴，在这里可以最直接地感受到玉溪淳朴的民风和浓郁的地方特色。
通海民族银饰品通海制作金银首饰已有上百年的历史，产品有银制纽扣、斗笠带饰、围腰装饰、大方手镯、三丝、包头链、耳环、戒指、项链、腰带等200多个花色品种。
（一）明星蘸水食洞鱼：明星位于县城之北的抚仙湖岸与澄江县的立昌村交界处，湖岸鱼洞密布，绿树成荫，环境幽雅凉爽，堪称天然避暑胜地,是江川的旅游景点之一。明星人民利用得天独厚的自然资源，在捕捞抚仙湖抗浪鱼的实践中，积累了一套独特的捕鱼方法，同时总结了铜锅煮鱼配蘸水的烹调经验。1、煮鱼方法：取鱼洞中岩泉水连同活鱼入铜锅内，加入适量的盐和姜丝，盖上盖子，在专用的小炉灶上用柴禾大火一次煮沸，再放入适量的葱叶、味精。2、蘸水配制：干辣椒用火烧后舂细，花椒舂细，葱白、姜切细，大蒜打烂成泥备用。先将适量菜子油注入炒锅内炼透，尔后放入自制的面酱、辣椒面及适量盐巴在炒锅内炒拌。炒锅离火后，再把花椒面、味精、切细的葱白、姜和蒜泥等配料放入拌匀即成。芫荽、薄荷切细另用碗装，随意取用。食用时，蘸水用鱼汤调开，把鲜鱼配蘸水即可食用。旅客们吃了配有明星蘸水铜锅煮鱼，真是赞不绝口。它已成为江川县的一道名特菜肴，吸引了的众多县内外游客纷至沓来。
哀牢山：位于新平县与景东、镇沅、楚雄、双柏等五县交界处，海拔2080-3166米。山中云缠雾绕，巍峨壮观，植物分布区系复杂，古老名贵植物种类较多。夏天宛如进入翡翠宫中；冬天又似水晶龙宫。有“基因库”、“动物王国”之称。已开辟的景点主要有“南恩瀑布”、“陇西世族”庄园、“茶马古道”。小贴士：哀牢山自然保护区还在开发中，沿途的公路还没有修好，所以路程较长，路况也不是太好，旅游途中花费的时间会比较长，但这里的风光却是不容错过的。
（四）九溪糍粑：糍粑是用糯米加工而成的一种食品，尤其是九溪乡农民加工的糍粑，是餐桌上不可多得的佳肴。每年春节群众就有加工糍粑的习惯。遇远方来客，当地群众就会拿出自家加工的糍粑，用香油炸熟，招待客人。炸热的糍粑白里透黄，色香俱佳，食之酥脆味甜，令人赞不绝口。九溪糍粑，加工方便。用糯米泡水一日左右后蒸熟，倒入石臼中舂烂至八成，撒入事先碾碎的黄果皮、花椒和白糖，接着舂到看不到饭粒即可。舂好后的糍粑，用手打成月饼状，用青松毛盖好，凉二至四天，就可用特制的推刨，把糍粑推成均匀的长条片，再用菜刀切成长形小方片，晒干就成。晒时要掌握火候，一次晒干。晒老了易碎，反之夹心，若是第一次没晒干，则应抬入家中，不能让风吹着，让其自行晒干。 |
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