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中日主战场“鸡公骑坳”。位于紧水滩库区大源乡境内。方山岭村与三望排村之间，有一条长约15里绵延起伏的松阳、云和分水岭，在山望排村东方二里处，有一个较为低矮的山坳，叫着“鸡公骑坳”。当时日寇主力部队即试图从较为低矮的“鸡公骑坳”向云和进发。1942年8月3日，日军70师团226、227两个联队和115师178联队在松阳会合后，大举进攻当时省会云和，国军21师、浙保三团在此与日寇激战三天三夜，歼灭日军无数，后人称之为方山岭战役。
油筒饼：“油筒饼”为云和所特有。一般是秋冬季南瓜、萝卜收成，茶油上市（早米水粉随时可磨），原料齐备。这时，人们就会想起泡油筒饼了。洞筒饼制作简单：只是要特制“油筒提”三、四只（圆筒、平底、老酒杯大、高一寸，安提柄），小平锅一只。锅内装茶油浅半锅（一寸半深浅）。加热滚沸时，油筒提装满早米水粉（水米粉不能太厚，有一定流动性），用手提着，浸入油锅八分，略烫一会，筒内四周附着薄薄一层米粉，油筒饼的壳身已形成，即将筒内多余水粉倒回水粉缸内，馅入南瓜丝或萝卜丝（拌入青葱或辣味），与筒饼壳身齐平时，上面再盖上一层薄薄的水粉、没入油锅中，一俟上盖一层水粉转黄变硬，与壳身结合，即可脱筒，将饼倒向油锅里滚炸，当饼色现出金黄色时，就可以出锅，趁热享用，奇香扑鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
喷雪。在城东3公里处睦田村狮山。五代后周显德五年（958），狮山普仁寺僧凿岩为井，井长1米，宽1.4米，深0.3米，清泉从石缝中流出为乳白色，故名“狮乳泉”。井额上摩崖阴刻宋苏拭题“喷雪”二字。
魏兰故居。在云和镇新民路51～52号。光复会领导人之一、辛亥革命志士魏兰故居，52号门额上有“大夫第”3字，1进为天井两庑，八进为花园，3进通解放街，有店面三间；51号为魏兰书房，门额上有“植桂书屋”4字。面积共1200平方米。
畲族习俗：拦赤郎。婚期前日，男方由全权代表、主要对歌手“对门赤郎”（汉语称“请凤客”）一人，对歌手“赤郎”（汉语称“行郎”）若干人、媒人等（总人数要双数）组成迎亲队伍，挑着礼担去迎亲。当走到新娘家门前，被一群女性以杉树刺架在板凳上拦住嬉闹一番，媒人要放鞭炮，递去红包，赤郎小心地把刺挑开，女方接过礼担，方可跨进门槛。俗称“拦赤郎”。有拦路则示意晚上要对歌。中堂对揖，别称“捡田螺”。赤郎走进新娘家门，要恭敬地站在厅堂小头（右边），女方主人走来站在大头（左边）。然后主人和对门赤郎同时走到当中前沿，并排朝外对天地行作揖礼，转身朝里对香火行礼，再两人面对面行礼。无论是对天地，对香火或面对面，主人始终站在大头、赤郎站小头，两人双手攀着对方肩膀转来转去礼让似跳舞。然后迎亲者所有的人，与主方来迎接的对等人都转来专去行礼。礼毕，媒人请主人立于上方，把陈设在桌上“一只老鼠一条尾”、“舅公鞋”等礼物逐一检点，递交给主人。俗称“捡田螺”。借锅，赤郎挑酒担到新娘家，女方当晚要吃男方送来的喜酒。赤郎烹饪菜肴炊具餐具都得向女方借用，谓“借镬”。午餐过后，赤郎手端桶盆，盆中点燃一对蜡烛，盛一包索面，一只腊鸡和一刀猪肉，还有一双脚绕（绑腿）布，恭敬地站在灶前，一伙子女子立于灶后，灶间里挤满了人群。桶盆里盛的索面，表示婚事情意深长，世代友好，俗称“长长面，长长亲”。鸡是杀净的，只是翅膀和尾巴尚各留三支鸡毛，意示“腊鸡”，专供“舅公宴”的上等名菜。脚绕布是送给立于灶后接桶盆女子的礼物。赤郎举起桶盆行礼，开始吟“借镬歌”。围观的人群有意推来推去，赤郎被推得脸红耳赤，歌词老是吟不透头。如果吟错或遗漏都不算数，要从头再吟，甚至四、五遍。有的赤郎虽然是老熟悉，但因娶亲，人熟礼不熟，必须按礼俗行事。直至立于灶后的女子接应“礼数周全”，伸手接过桶盆。然后赤郎进行刷锅，刷净后，把桶盆里的一刀猪肉放进锅里，并尽速盖上锅盖。意为借到了锅。灶边众女子往往在刷锅时把纸屑或砻糠等杂物撒进锅内，无论多少次数，赤郎都得洗刷干净，以此耍赤郎。此外，赤郎在灶前生火，姑娘们早就把柴淋湿，火烟熏出眼泪，也得把火烧旺。更有趣的是赤郎杀鸡（该鸡为男方挑来，用于“请祖公”，即在女方祖宗灵位前，告诉先人，新娘到男方去落户了，请他们保佑她一生安康。），一伙女性把他团团围住，推、撞、拖、拉多管齐下，如果鸡血滴落地面，一滴血罚饮一碗酒。借镬，自成一格，充满欢乐，别有情趣。以歌敬酒，俗称“撬蛙”。晚宴中堂上首第一桌为女方至亲坐，首位即照壁左边一位请舅公坐。首席至亲要赤郎请，叫“主位”。赤郎把至亲叫到桌边，然后双手捧酒杯，杯上架一双筷子，逐一向亲人作揖后放到指定位子，该亲人就坐该位。如果女方舅公、舅舅等较多，首席要摆双连桌。一般客人随意坐。酒过三巡后，开始“撬蛙”。赤娘（代表新娘的女歌手，新娘是歌手的话也可自行去敬酒，不请赤娘）端来桷盒，内点一双红烛，放二只酒杯，由一位姑嫂提着酒壶陪同，姑嫂先介绍一下新娘对所敬的客人的称呼，赤娘向该位客人作揖，然后唱敬酒歌“一对酒盏红了红，端到桌上敬××（称呼），敬您××食双酒，酒筵完满结成双”。姑嫂向桶盆内酒杯斟满酒，赤娘双手捧杯敬上，客人接过一饮而尽，然后往桶盆内放一个小红包。赤娘再敬第二杯。从首席第一位敬起，然后每桌都一一敬。敬酒时，客人要掏小红包，故称“撬蛙”。这些红包钱，分点给赤娘作报酬，也分点给姑嫂，叫“分姐妹钱”，主要给新娘带到夫家，以后给孩子做帽子时打银牌用。姑嫂陪赤娘敬酒主要是景宁做法，其他县也有新娘陪赤娘敬酒的，在遂昌是赤郎敬酒，叫“赤郎背花”。炉塘烤火。历史上畲民贫寒，衣着单薄，山高天寒，薪柴丰茂，炉塘燃烤取暖渐成习俗，家人来客，围坐火塘，吃饭、饮茶、吸烟、对歌，形成别有情趣的炉塘文化。煨年猪。于农历除夕之夜，把硕大的木疙瘩（柴脑）焐于炉搪灶灰里焖烧，昼夜不熄，以火红的“年猪”作为传薪火种，期待来年养得大猪，人畜兴旺，日子红火。畲族信仰的宗教是祖先教，迥异于佛教、道教和其他原始宗教，祖先教发祥于东昆仑闾山。畲族宗教祀祭活动曾为头等大事，频繁而复杂，时七昼夜，公元669年后缩减为三昼夜，至今未变。《宗谱》《祖图祖画》《做阳书》《做阴书》《高皇歌》《回忆封金山》《传师学史》为畲族传世珍宝，是畲族祖先教之圣经宝卷。畲乡体育有竹秋千、操石磉、稳凳、十字拖环、赌棍、操杠等运动。“儿歌”是畲童的启蒙艺术，韵脚流畅，易学易记，反映生活童趣、认识自然、热爱劳动。如《鸡公上岭尾驼驼》：“鸡公上岭尾驼驼，鸭子下田食草禾。大人商量赚钱用，细崽思量摘野果。”《黄处石叮铛》：“黄处石叮铛，安溪大路上。雾溪水滂滂，大岗笋食爽。”，“谜歌”表现畲民对生活事象的艺术传神天赋。如“铜相打（锣钹），铁相杀（剪刀），秆绕绳（草鞋），篾吊钵（火笼）。”，“情歌”是畲族民歌中最富激情的轴心，艺术成就也随情潮耸涌峰巅。如《山甲穿山两头通》：“山甲穿山两头通，和郎讲情莫漏风；燕子背泥口衔紧，蚕儿吐丝在肚中。”《双双笑影水中留》：“妹子恋郎无话由，同到河边去放牛。故意唤郎看游鱼，双双笑影水中留。”《郎打赤脚去砍柴》：“郎打赤脚去砍柴，过娘寮边一把拉。未等郎君开口问，手中塞来一双鞋。”《春风吹来一块青》：“娘是坡上黄桷树，郎是缠树万麻藤。寒霜打来一道枯，春风吹来一块青。”；“婚俗歌”有系列程序设计，祝福警示兼而有之。如新娘起舞，伴娘合唱：“新女婿入门来，锅灰摸在自脸腮。叫你各人莫忘记，妻子面前要学乖。”情趣盎然，忍俊不禁。“对歌”的实质是献艺斗智“比肚才”。如男歌手唱：“未见是未见，箍个脚盘大如天；七百行脚来洗脚，还古空着一大片。”女歌手答：“大讲努，一桁毛竹长唔过；初一拖你门口落，十五竹尾未拖过。大讲努，一桁毛竹长唔过；破了四万千筋篾，还破六万桶王箍。”比奇思妙想，比才智敏捷，比浪漫进取。“哀歌”主张顺从自然规律，劝导节哀。如“孝男孝女莫伤心，日头落山天要黯。树到冬天要落叶，人到年老要归阴。”，夜行嫁。在“子时过了丑时上，新娘梳妆更衣衫……”的“催亲歌”歌声中，新娘开始梳妆更衣。据说，凌晨佛晓，途中行人少、清爽吉利，是行嫁黄金时刻，所以天未亮新娘就梳妆了。过去，畲族女性从做新娘那日起，把头发梳成螺式或筒式发鬓盘在头上，载头冠，着花边衣衫。现在新娘的发型和衣着打扮，与当地汉人没有多大差异。但仍沿袭在三更半夜梳妆更衣，早出娘门以图吉利。规定卯时入夫家门。新娘由二位伴姑相随，走到厅堂向父母双亲告辞，与兄弟姐妹各含一口砂糖饭，预兆日后生活像糖样甜蜜，谓“姐妹饭”，并含三口糖饭用巾帕包好，藏在怀里带到夫家养千斤重大猪，谓“千斤饭”。有的还举行留箸仪式，意为新娘要去别人家了，父母交给兄弟瞻养。方式是：新娘站在中堂中间的小凳上，面朝外，兄或弟站其背后，左右手各拿一双筷子，从新娘腋下递给新娘，新娘接过从肩上将筷子还给，反复三次。然后姨母把新娘搀到屋檐，撑开“行路伞”交给新娘沿途半撑半蒙行路。相传始祖三公主当年撑“皇伞”行嫁，于是世化沿袭新娘撑行路伞。《畲族简史》云：“新娘出阁持一伞，半张以蒙其首，步行至乾宅。”如今，有的新娘以车代步，依旧随身带着“行路伞”。一群姑娘（也有妇女在内）依依不舍地分别把嫁妆抬起，送到大门外。有的抬着嫁妆向东走，有的往西行，四分五裂，弄得赤郎束手无策，紧紧跟随后头好言求情，经过一番戏耍之后，赤郎掏出早奋好的红包递给姑娘，表示送行谢意。姑娘也以红包回敬，预祝一路平安。这样相互赠送红包谓“牛牯兑牛娘”。可是，调皮的姑娘牵过“牛牯”，却不兑“牛娘”，这么一来，当然又有一番逗趣，她们或许拿走嫁妆背上的“点心饼”（赤郎途中用点心的饼干），或是往赤郎脸上抹黑。好不容易赤郎才是接过嫁妆，熊熊松阳灯引路，快步如飞。“感谢酒、感谢茶，感高六亲和东家，感谢姐妹来送行，郎今度亲转回家……”的欢快歌声在山间回荡，新娘已走很远了。耍赤郎往往又播下，再来该村娶亲的种子。没有人耍赤郎的村会被人说这个村姑娘无能。在景宁有的村是吃了“落脚酒”后，行郎在下午就先抬嫁妆回去了。 |
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