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十大碗包括：1、鱿鱼汤：自发的鱿鱼，因为它是用碱面发的，所以少；特点是：鲜，香，润口。2、丸子汤：它不是普通的丸子汤，它是用精纯的五花肉配上馒头炸成的，再配上自制的调料熬，特点就像乒乓球飘在汤上，与众不同。3、红白豆腐汤。4、糯米糕（不是糕点，像大饭一样的）。5，红薯汤。6，银耳汤。7，黄焖肉。8，雪花肉：因为它是白色的，看起来像雪花，所以叫雪花肉。它的做法是：生瘦肉切成片，拿鸡蛋清裹住，再加上面粉，淀粉，先水煮一会儿，然后再蒸，必须蒸一个小时才能好，最适合老年人吃了，特点是：口感好，嫩，滑。9、清汤牛肉10、肚丝汤。
非物质文化遗产：翼城县的打花鼓又叫逗花鼓和闹花鼓，表演形式丰富多彩，节奏非常活泼明快，气势很恢宏。翼城县位于山西省临汾市南部，自古为西通陕甘、东达豫赵的咽喉要地。历经1000多年的传衍，翼城花鼓不仅演变成一种独具特色的民间舞蹈，而且传播到陕西、内蒙、天津、河南等多边省份。晋南各地，都有打花鼓这种形式。唯翼城花鼓别具一格，不同凡响。经历代相传，不断发展和提高，表演者身背几个花鼓，上下左右，前敲后击，每令观众眼花缭乱，目不暇接，而且还能跃上两人抬着的双杠之上，登高表演，如履平地，故深受群众欢迎。经过千余年的流传，翼城花鼓已经遍布全县的大小村庄，上到七八十岁的老人，下到七八岁的孩子基本上人人都会打翼城花鼓，翼城花鼓在翼城已经是家喻户晓，妇孺皆知。2006年5月20日，翼城花鼓经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2010年，山西省翼城县的“翼城琴书”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，曲艺项目类别，序号3。
气候特征：翼城属暖温带大陆性气候，气候温和，物产丰富。本县年平均气温10℃—12℃，年平均日照时数为2400小时，降雨量550毫米左右，河川径流量0.87亿m3，水资源总量为1.476亿m3。本地区霜冻期为十月下旬至次年四月上旬，无霜期190天。
古代防御建筑-翼城：古代军事防御构建筑。位于城门，指与城墙连为一体，加强侧射火力的构筑物。一般处于瓮城一侧。
无围可突的试点：翼城试点扩大至整个临汾市的设想，从来没有停止过。翼城县曾给前来视察的上级领导写过调研报告，希望能改变翼城“有人视察，没人表态”的尴尬处境但收效甚微。翼城的尴尬有据可查：1985年试点以后，新华社只在国内动态清样向中央领导进行了汇报，1987年，国家计划生育委员会在翼城召开了13个试点城市的研讨会。会议内容被列为机密级别，严格禁止外传。1990年，安斗生到北京向国家计生委汇报工作。当时的一位领导向他表明了态度：“这个办法还是不能推广，不过山西省如果觉得不必要撤销，那就继续搞。”当时安斗生无可奈何，但心里很不服气，“根据我的经验，这个办法如果在临汾地区铺开，其实完全是可以的。”，中国人民大学教授刘爽认为，25年过去了，伴随着国内数省对符合法定条件的一、二孩生育间隔限制的取消，翼城县的试点生育政策模式已经错过了推广时机。曾经被认为是“人口特区”的翼城，即使和省内比优势也不再明显。其他县的女儿户现在也已经可以生二胎。在曾经被取消试点的甘肃酒泉，那里在上世纪末又重新被纳入人口政策综合改革的试点。当时酒泉就取消了生育间隔，实行无条件二胎，比翼城又更进一步。但真正使翼城计生政策“失效”的，恰恰来源于经济发展之后，人们的自我调节。如果说当初被寄希望从人口压力中突围而提出的试点，如今更多时候已经无围可突。即使在社会经济发展并不很快的翼城县，现代的生活方式也已经取代了以往的观念。大部分家庭表示抚养二胎是极限，一胎更适合。在试点25年之后的今天，翼城县的人口增长率低于全国水平，各项人口指示也优于全国平均水平。在1982－2000年的两次人口普查期间，全国人口增长了25.5%，而翼城县放开二胎却仅增长了20.7%。出生性别比全国为117.8，翼城则为106.1。山西翼城用25年的时间证明了放开二胎不会导致人口暴涨。 |
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