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畜牧：牧坡辽阔，水草丰盛，有各类草场129万亩，其中万亩以上草场19处30万亩。草坡年载畜量14.8万个黄牛单位。草场坡缓土厚、腐植质多，牧草产量高，适口性强，适宜畜牧业发展。渔业：全县有中、小型水库72座，塘堰1.14万座，有水面28万亩，可养殖水面4.4万亩，主要适生鱼种有鲢、鲔、草、青、鲤、鲫、鲮、鳝、鳖、龟、虾、蟹等共16种。改革开放以来，全县上下紧扣发展这一时代主题，不断深化改革，扩大开放，抢抓机遇，奋起直追，经济和社会事业逐渐步入快速发展轨道。
桐柏豆腐脑：豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是当地人喜爱的早餐。
淮海河文化陈列馆：淮河，古与长江、黄河、济水齐名，并称“四渎”，是唯一发源于中原腹地的河流。“盘古开天，血为淮渎”。秦汉为始，历代帝王遣官祭淮，御书匾额，祈求五谷丰登，国泰民安。无数贤达墨客到此探源览胜，留下千古绝唱。淮河源文化源远流长，博大精深。为更好地挖掘、整理和弘扬淮河源文化，经水利部淮河水利委员会批准，并在其大力支持下，该县从1999年开始规划和建设淮河源文化陈列馆。该馆占地52亩，先后投资470万元，修建了南北大门及广场、淮池、淮井、淮源碑廊、禹王殿、“走读淮河”、淮源文化展览室等工程，集中展示了淮河源悠久的历史、源远的文化及淳朴的民风民俗。她的建设不仅能使更多世人了解淮源，激起人们保护淮源，关爱淮源，弘扬淮河源文化，而且对该县打响淮河源品牌，宣传推介桐柏，实现旅游带动战略，促进县域经济社会的全面发展都将产生积极深远的影响。
太白顶：太白顶位于桐柏县城西十五公里的国营陈庄林场境内，是桐柏山主峰，海拔1140米，山势峻峭，景色奇秀，雄伟壮观，远近闻名。登顶远眺，北视中原，南阅楚天，万山俱下，极目千里。顶上有名刹云台禅寺，为佛教临济宗白云山系祖庭，堪称中原的布达拉宫。寺东侧有大淮井，是淮河源头；井东南30米远石壁间有张良洞，传说张良功成身退，辟谷于此；还有松月台、老虎洞、小淮井等景观。太白顶山顶四周林木遮天蔽日，1982年辟为省级自然保护区，内有国家一级保护动物33种，国家重点保护植物41种，且南北兼容，现为国家级森林公园。
景区景点：水帘洞：水帘洞是桐柏山淮源风景名胜区的主要景点之一，居挺翠峰48米高的绝壁上。洞宽10米，深5米，中有猴王石像，通天河水飞流直下，掩遮洞口，雨则龙吟虎啸，晴则游丝断珠；洞内一泉捐滴，汇于一石钵内，其水甘甜凌冽，四季不涸，周有石桌石凳可供小憩。透过如雪飞帘，尽可远眺太阳城等山色寺景，“水帘挂雪”是明清以来桐柏八景之一。洞下水帘寺，是闻名海内外的中原佛教圣地，宋代元祐年间曾修葺过此寺，1984年桐柏县政府又重修新建，现有大雄宝殿、毗庐殿、玉佛楼、天王殿、僧房楼、功德堂、禅林院、罗汉堂、华藏图书馆各类殿堂房舍120间，各类佛祖菩萨像120多尊，大型木刻金刚经12面，日本版大正藏两部经书二万余册。梅花、松云二溪寺前交汇，呈双龙捧珠之势，终日晨钟暮鼓、佛气氤氲。寺旁还有竹林精舍、观音禅林、妙法寺、石盘寺、尚元寺等，一地多寺，寺寺相连，堪称“中州一绝”。水帘洞西侧峻岭上有一卧佛，首南足北，仰天而卧，头枕元宝垛，脚蹬花果山，身长绵延6公里。佛的发髻及眉、眼、口、鼻清晰可辩，十分神秘、逼真。 |
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