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大台中元宵灯节：节庆举行时间：农历一月十五日，简述，元宵节又称灯节、上元节，为台湾民众十分重视的庆典之一。而大台中元宵灯节从1998年以来历经多年的努力经营，成为台中市具有代表性的大型活动之一，2003年更以历史悠久的台中公园为主轴争取到“全台灯节”举办权。大台中元宵灯节每年以不同的十二生肖为主题，配合民间传说故事与习俗，使得各个灯区呈现出浓厚的台湾民俗风味，近年来更结合科技搭配雷射灯光，希望以历史文化为诉求并融合现代科技，将传统花灯展示变成地方观光的卖点，进而吸引各地观光客前往参观，带动地方的经济产业。对于依赖观光产业的大台中地区而言，更是每年的一大盛事。节庆仪式，每年元宵灯会的主题灯依当年的生肖而有不同，灯会的开幕仪式大约从农历一月十五日晚间七时起，八点三十分万人提灯游行。晚会九点三十分正式揭幕，并循往例于二月九日（天公生）晚间十一点整吉时，由市长及由台中市民中选出的代表一起点亮主题灯。在为期十多天的灯会中，有以民间故事为主题的静态展示灯区，动态展示上则以民俗才艺或地方特色表演节目及商业展览为主，结合政府与民间力量增添大会的热闹气氛。交通资讯，从中山高速公路大雅、中港或南屯交流道进入市区。由台中火车站搭台中市公交车27、33、28、48、73、77、88、103、106、146、147于新光三越站下车。
保生大帝巡境：节庆举行时间：农历三月十日至十五日，简述，相传乾隆年间前来中部开垦的先民，多数因水土不服而生病，加上离乡背井心中缺乏依靠，为求身心平安，士农工商各尽其长，由漳、泉二州信徒自平素信仰的心田宫奉迎医药之神保生大帝香火来台建庙。经先民聚集十七庄人士合议决定兴建庙宇于赖厝廍庄（即现今庙址），庙名取为元保宫以期安家保身永远饮水思源，追念元始。当时交通不便人口疏稀，连络集合非常困难，却能集聚十七庄人士合议实属难能可贵。保生大帝本名“吴本”，因医术高明，死后民众尊为医灵真人或大道公，并广为奉祀。每年三月十日至三月十五日，由后龙、麻园头、邱厝仔、三十张犁、二份埔、赖厝廍等六庄发起举办保生大帝巡境。节庆仪式，每年自农历三月一日起，以干沟仔庄为首，依序次由田心仔、犁头店、土库、麻园头、后龙仔、东大墩、邱厝仔、三十张犁、水景头、廍仔、军功寮、旧社、三份埔、二份埔、水湳等庄恭迎大帝神像巡境，至三月十五日返回庙宇。后来因为字姓斗争激烈，更改巡境六庄头次序，即自农历三月十日由后龙为首，十一日麻园头、十二日邱厝仔、十三日三十张犁（今北屯）、十四日二份埔，至三月十五日返回淡沟赖厝廍。依现今地名，包括了台中市北区、中区、西区、北屯区约六十四个里，为台中市重要的乡土民俗活动。交通资讯，元保宫位于台中市梅川西路三段109号，从中山高速公路大雅交流道进入台中市，延中清路、大雅路，左转进化北路再右转梅川西路。
台中公园：台中公园介绍台中公园位于台中市中心，自由路二段与公园路之间，又称为中山公园，面积达10.5公顷，闹中取静，园内花木扶疏，老树成荫，湖心亭是台中市地标的经典代表。筑园历史悠久（建于清光绪34年），朱栏王砌的亭台、曲桥，令人发思古之幽情，是市民休闲逗留、运动的最爱场所。台中公园中有一人工小湖，湖上相连的双亭，即为有名的中正亭，朱红色的亭檐倒影映在水中，可是台中市最为代表的景观之一。绕过人工湖即可见望月亭、炮台山古迹是台中仅存的台湾府城遗迹。目前园内设有网球场、露天音乐台及儿童游乐设施。湖畔并有小船出租，可供游客徜徉湖上。台中公园古色古香的湖心亭，于1999年4月17日，经学者专家的评估公告为「市定古迹」，还包括亭体及邻近的中山桥路都是公告范围。逢甲夜市
五月五庆端午：节庆举行时间：农历五月五日端午节，简述，犁头店俗称拉狸、鲮鲤或穿山甲，据古老传说，在垦荒时期，有一只金色拉狸睡在地下。由于有冬眠的习惯，假使到端午节仍一觉不醒，会为子孙带来灾难。尤其端午酷热时节，最容易让穿山甲昏睡，当地不分老少，用尽各种方法希望震醒穿山甲好让它“翻身”。只要持续使穿山甲“翻身”，地方必定会出现更多的优秀人才。沿袭至今，演变成在端午节正午，里民出动以长木屐竞走“惊吓”穿山甲，让穿山甲“翻身”。这成为台中市端午节最具独特地方民俗色彩的庆典活动。节庆仪式，每年在端午节正午，里民在犁头店街（即今天的南屯路三段）以长木屐竞走发出吵闹的声音来“惊吓”穿山甲，其间更穿插连串的民俗才艺活动，如：抬轿比赛、打陀螺、铁圆框慢行、拔河、田竞比赛、水上划船、点香、老公背老婆等趣味性活动，使得思古风味浓厚的端午节能更加添热闹风光。交通资讯，从中山高速公路南屯交流道进入台中市五权西路后到万和路右转，再转入南屯路三段即是犁头店街。由台中火车站仁友东站上车，搭乘仁友客运10、30、40，至南屯市场站下车步行即达。
特色小吃：位居台湾地理与交通枢纽的台中市，既是西部走廊南来北往的转运站，亦是各地美食的大熔炉，地融全台小吃于一炉，集各式美味光环于一身，地道小吃麻叶羹的独特、泡沫红茶的风味、丰仁冰的口感创意、蜜豆冰的咀嚼快感……，琳琅百味，一如其荟萃的人文。探访台中市的知名小吃，可以火车站作为起点，由旧市区逐渐向外扩展，其中距离火车站仅几分钟步程的第一广场（原第一市场）周边，以及中正路、三民路口的第二市场，就是许多知名小吃的发迹地，至今仍有不少美味可寻；前者如幸发亭蜜豆冰、台中肉羹、高家意面，后者如李海鲁肉饭、麻叶羹等。夜市是台中市小吃的大本营，许多著名美食小吃皆隐于此，中华、忠孝二大夜市即为代表。自60年代兴起的中华路夜市，因位处城中闹区，人潮、车潮汇集，外加周边林立的戏院、游乐场，以及绵延近1公里的百货摊，长年居高不下的超人气，让各式小吃摊愈卖愈旺。除了平民夜市，普遍年轻化的学生商圈，也是台中夜市的另一支生力军。素有中部大学城之称的台中市，境内学生不少，逢甲的文华夜市、东海的东海夜市，以及成名最早的忠孝夜市皆因此而生；位于南区的忠孝夜市，因临近中兴大学及周边工厂区，庞大的外食人口，带动夜市食风，规模虽不算大，但吃饱、吃巧的小摊均备，口感、作料亦都在水准之上。蓄着大胡子，穿长衫的店老板张北和，曾连获多届金厨奖。小店中几乎道道到是名菜：以砂锅慢火煨炖而成的无膻羊肉，肉质滑嫩膏腴；几近失传的老四川菜“水铺牛肉”，则是经过16年反复实验才能原味重现；此外，腱子头肉烧煮出的牛肉面，以牛肩碎肉混合韭黄末、鸡脚冻作料的牛肉水饺，都是将军的招牌。这里也吃得到牛鞭饭、牛羊睾丸等珍奇食品，但须事先预订。麻叶羹是台中地区最具特色的地方小吃，其他地方很难得见。麻叶羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是将麻叶叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、蕃薯一同熬煮。武德宫旁有多处摊贩卖麻叶羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中杨益权卖麻叶羹已近30年，是最老牌的摊位。位于忠孝路、台中路交叉口的忠孝豆花，创业已有3、40年历史，主人精选黄豆、石膏、豆花粉等原料，并坚持传统制法，做出来的豆花口感软Q滑溜，彷佛吹弹得破，再配上慢火熬煮的花生、姜汤、香味浓厚。店里还兼卖碗粿、烧饼、麻署，其中尤以手工揉制的麻署，最受喜爱。翁记的泡沫红茶在台中市也许不算顶尖，但它的茶食可是一绝。其中乌龙豆干口脾最佳，采用桃园大溪专程送达的黑豆干，加以独家的卤制秘方，卤得滑润入味，最后再淋上特制的辣椒葱汁，又香又辣；而冰冰凉凉的毛豆，带有些许麻辣，咸度、软硬适中，味道极好。幸发亭是台中蜜豆冰的招牌老店，除了主料蜜豆之外，还会加上圆仔、红豆、绿豆、以及凤梨、西瓜、香瓜、木瓜、香蕉等当季水果，最后再淋上香蕉油，咀嚼碎冰的泌凉口感，深受大众喜爱。中华路夜市，已有40年历史的中华路夜市，包括中华路和公园路两个路段。中华路的摊贩以小吃为主，由民权路口一路延伸至大湖街口，蚵仔煎、润饼、寿司、肉羹、卤味……等，应有尽有。其中，外酥内嫩的潭子臭豆腐，在台中市素有口碑，其要决在于两锅热油同时作业，先将豆腐炸至七、八分熟后，再捞起收到另一锅炸匀，永远保持热油状态，如此炸出来的臭豆腐，外皮香酥，内里却鲜嫩软滑，口口皆美味。忠孝路夜市，位于民意街至正义街之间的忠孝路夜市已有30年历史，早先是为因应中兴大学及附近工厂外食人口，而聚集形成的宵夜市集，发展至今，已有不少慕名而来的食客。在众多摊位中，正老牌面线糊、排骨大王、甘蔗牛奶大王是较有名气的老牌摊位；这里也有不少海鲜摊聚集，而以新鲜取胜的三姐妹海鲜摊排场最大；此外还有便宜大碗的肉粥，一碗肉粥加上几盘配菜，就能让人饱食一顿；而20多年历史的黄记豆花，口感滑嫩，花生仁烂而不糊，深具口碑。 |
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