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3、肝生：原料为杀猪时的新鲜猪肝割细，配以生姜、辣椒、醋等佐料生食。特点：鲜嫩甘甜。
基本概况?：政区位置双柏县位于东经101°03′—102°02′，北纬24°13′—24°55′之间，地处滇中腹地，哀牢山脉以东，金沙江与红河系分水岭南侧。东南与玉溪地区的易门、峨山、新平县毗邻，西与思茅地区的景东、镇源县接壤，北与本州的楚雄市、禄丰县相连，距州府楚雄58公里，距省会昆明210公里。县人民政府驻妥甸镇。邮编：675100。代码：532322。区号：0878。拼音：Shuangbaixian。
民俗服饰?：1、彝族（阿车或纳苏）服饰：阿车妇女头缠粉红色包巾，对襟衣服，右边系布纽，外套一件黑色右边布纽的对襟领褂，领褂外再配上用银链做挂绳的绣花围腰，下身为黑色镶边裤子。男子包头为黑色或白色，上身为纽扣对襟服和领褂，袖口、领口、裤口均有装饰，下身裤子宽大稍短。
民族风情?：1、双柏县隶属于楚雄彝族自治州，当地聚居着很多彝族部落。当然，随着人口迁徙，通商、通婚或者工商贸易，这里还有汉、彝、回、苗、哈尼等18个民族杂居。2、在彩云之南的楚雄，至今还盛行“摸奶节”，每年阴历七月十四到十六，这三天恰好是“七月半”。北方民俗也认为段日子很不吉利，后人都要为死去的亲人烧纸、送钱。所以，阴历七月一般不举行重大的庆典活动。可能一个地方一种风俗，但是，“七月半”似乎全国大部分地区都称为“鬼节”。现在，云南省楚雄彝族自治州的双柏县鄂嘉镇，还有东南的新平、西南的景东等地，“隔山语难通，隔河习相远”，当地对“鬼节”还有另外一种俗称，那就是“摸奶节”，现代人取了一串冠冕堂皇的名字，比如，“哀牢山彝族狂欢节”、“高山情场”以及“东方情人节”等等。官方的报道说：节日期间，大约四万群众，自发地参与狂欢。狂欢的形式多样，有对歌、跳脚，还有传统神秘的民间习俗活动，可称之为“东方多民族狂欢节”。 |
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