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孟州烧饼：香酥可口，面饼和芝麻完美的糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，自然酥脆，咸淡适宜。
花生加工业：该市现有花生加工户100余家，其中：以化工镇海头村，东西孟港村，西虢镇为主年生产花生米将近7万余吨。2006年以来各个加工户通过中国花生商务网信息手段查看花生价格行情通过花生电子商务交易额达到40亿人民币，花生米远销陕西，甘肃，青海，四川，广东，山东，东北，广西以及山西运城最大的存宝花生米公司。目前该市已经成为豫西地区最大的花生加工基地和集散地以及国际关注的价格行情中心。
行政区划：1996年6月撤县设市（4月29日民政部民行批[1996]30号文件批复）。2000年，孟州市辖2个街道、8个镇、3个乡：会昌街道、大定街道、城关镇、西虢镇、东小仇镇、缑村镇、南庄镇、化工镇、城伯镇、谷旦镇、槐树乡、赵和乡、石庄乡。根据第五次人口普查数据，全市总人口354302人，其中：大定街道21976人、会昌街道30265人、城关镇26620人、化工镇35522人、南庄镇38853人、缑村镇31082人、城伯镇32535人、谷旦镇36624人、东小仇镇18900人、西虢镇35257人、赵和乡23985人、槐树乡12146人、石庄乡10537人。孟州市原辖13个乡镇办事处，273个行政村。2005年，孟州市乡镇区划调整：撤销石庄乡，将其行政区域划归槐树乡管辖，槐树乡人民政府驻地不变，辖区面积68.2平方千米，人口2.3万人；撤销赵和乡、东小仇镇，新设置赵和镇，辖原赵和乡、东小仇镇的行政区域，赵和镇人民政府驻地为西赵和村；撤销城关镇、缑村镇，成立河雍街道办事处、河阳街道办事处。11月22日，孟州市乡镇机构改革结束，原有的13个乡镇办事处被合并为11个。2005年12月31日，孟州市辖4个街道、6个镇、1个乡：河阳街道（新增）、河雍街道（新增）、大定街道、会昌街道；谷旦镇、南庄镇、城伯镇、西虢镇、化工镇、赵和镇；槐树乡。2006年，孟州市辖4个街道、6个镇、1个乡：大定街道、会昌街道、河阳街道、河雍街道、化工镇、南庄镇、城伯镇、谷旦镇、西虢镇、赵和镇、槐树乡。市人民政府驻大定南路280号。大定街道面积：8平方千米人口：2万余人代码：410883001，地处孟州市区。2006年，辖4个居委会、19个村委会：花封居委会、迎秀居委会、鼓楼居委会、平山园居委会、北街村、南街村、东关村、东街村、马桥村、柳湾村、韩东村、韩西村、宋村、陈湾村、北开仪村、段西村、段东村、上作村、东韩村、庙底村、新城村、胡庄村、水运村。会昌街道面积：48.3平方千米人口：59862人邮编：代码：410883002，2006年，辖8个居委会、21个村委会：梅花园居委会、双桥居委会、商贸城居委会、明珠居委会、龙湾居委会、坛西居委会、西关居委会、处坛东居委会、廉桥村、西街村、红星村、许村、北韩庄村、西何庄村、将台街村、小坡掌村、堤北头村、斗鸡台村、南贺庄村、冯园村、三道沟村、中曹村、东曹村、侯庄村、南关村、竹园村、寺村、大宋庄村、张厚村。办事处驻会昌路中段路西。因唐会昌三年升河阳县为孟州，而取名“会昌”。办事处成立于1998年4月，位于孟州城区西部，东与大定办事处接壤，西至小铁路与东小仇镇相联，北与谷旦镇相联，南与城关镇毗邻。总面积11.5平方千米。农业人口10140人，市民21335人。辖北韩庄、西街、红星、廉桥、将台、西何、许村、关唐、钱唐、赵唐10个行政村和明珠、华鑫、祥和苑等8个居委会。2005年行政区域发生变化。河雍街道面积：18.4平方千米人口：16623人代码：410883003，2006年，辖1个居委会、14个村委会：华鑫居委会、关耿村、赵唐村、钱唐村、富村、钱庄村、东田丈村、西田丈村、陈庄村、马窑村、兰窑村、小宋庄村、王庄村、王庙村、太子村。办事处驻韩愈大街中段。成立于2005年11月23日。辖关耿唐村、钱唐村、赵唐村、太子村、王庙村、东田丈村、西田丈村、陈庄村、马窑村、小宋庄村、兰窑村、东王庄村、富村、钱庄、华鑫居委会、育新居委会，共14个村委会、2个居委会。河阳街道面积：15.1平方千米人口：27317人邮编：454762代码：410883004，2006年，辖1个居委会、17个村委会：怡园居委会、缑村、函丈村、前龙村、中龙村、后龙村、梁村、上段村、东各村、西各村、刘庄村、四联村、大和村、北何村、梧桐村、中录村、后录村、长店村。附：原城关镇位于孟州市效区，南濒黄河，北与会昌、大定两办事处为邻，西同西虢镇接壤，东与化工、缑村镇相连。金、元为孟州治所，明初因之，洪武十年（1377）改县，清属还初里，中华民国时置第一区，区公所驻县城，1947年7月解放后，为第一区，区人民政府驻县城，1954年建城关乡，1958年为城关人民公社，1983年底改乡，1990年改城关镇。总面积45平方千米，总户数6622户，25076人。辖柳湾、韩东、韩西、宋村、南关、三道沟、东曹、中曹、侯庄、冯园、南贺庄、斗鸡台、堤北头、小坡掌、富村、钱庄、陈湾、竹园、寺村19个行政村，135个村民小组。附：原缑村镇位于孟州东北部，南与化工镇为邻，北同城伯镇接壤，东与南庄镇相接，西和大定办事处、谷旦镇毗邻。清分属太平立义里，中华民国分属一、二区；1947年7月解放后仍之；1950年2月19日属六区；区人民政府驻缑村；1958年建人民公社，驻缑村；1983年底社改乡；驻缑村；1991年8月3日乡改镇，驻缑村。总面积20.7平方千米，3万余人。辖缑村、四联、函丈、大伙、前龙、中龙、后龙、上段、段东、段西、上作、东韩、新城、庙底、胡庄、水运、梁村、西葛、东葛、北刘庄等20个行政村，182个村民小组。2005年，撤销城关镇、缑村镇，成立河雍街道办事处、河阳街道办事处。化工镇面积：48.25平方千米人口：37077人邮编：454781代码：410883100，位于市区东南8千米处，南濒黄河，西邻城关，东北与南庄、缑村二镇接壤。2006年，辖20个村委会：刘庄村、中化村、高庄村、谢庄村、杜庄村、后街村、高桥村、贺庄村、段庄村、东光村、海头村、东孟港村、西孟港村、南开仪村、新北村、晁庄村、横山村、云水村、石井村、许庄村。镇政府驻刘庄村。据传，宋时有一对青年夫妇居于此，夫背弓打猎不务正业.后听妻劝，挂弓种田；日后子孙繁衍，形成村庄，取名挂弓；年深日久，感到挂弓无用，取而烧之，故改化弓；后因“弓”、“工”同音，书作“化工”；1919年，行政区划时，把化工诸村分为东、中、西化工。清属立义、立仁里；中华民国分属一、二区；1947年7月解放后，为二、六区；1958年建立化工人民公社，驻西化工；1981年改为化工公社管委会，1983年12月改为化工乡，1996年10月乡改镇。原辖高庄、段庄、南刘庄、中化工、贺庄、杜庄、后街、谢庄、高桥、东光、海头、东孟港、西孟港、南开仪、北开仪、横山、云水、庄、石井等19个行政村，137个村民小组。南庄镇面积：44.75平方千米人口：38934人邮编：454771代码：410883101，位于城东10千米处，东与温县招贤乡相连，西和西南与缑村镇、化工镇连接，南濒黄河，北与城伯镇接壤。2006年，辖27个村委会：南庄一村、南庄二村、南庄三村、谢庄村、桑坡村、南社村、南扣村、司庄村、北庄村、殷家洼村、驸马庄村、杜村、里村、田寺村、上官村、下官村、上口村、下口一村、下口二村、沇河村、黄庄村、张庄村、盐西村、塔地村、王家沟村、蒿子沟村、小村，（18个自然村）。镇政府驻南庄村。据传：宋初陈桥兵变，柴王大败，两员大将护卫小王逃此一带，一将居南，一将居北，日久成庄，故名南将庄，省称南庄。清朝时期分属立礼里、立义里、立信里、太平里。民国时置第二区，区公所设南庄；1947年至1949年仍为第二区。1951年孟县由5个区变为6个区时，将本区的水运，海头等8个自然村划归第六区。1954年成立乡，分化出蟒河南的东化乡、西化乡。1956年并乡时成立南庄中心乡，辖4个高级社。1958年实行政社合一，建立南庄人民公社。1983年改为南庄乡，1992年9月撤乡建立南庄镇。城伯镇面积：63平方千米人口：32315人邮编：454763代码：410883102，位于市区东北8千米处，东濒猪龙河与温县交界，西与谷旦镇相接，南与南庄、缑村二镇接壤，北与沁阳市崇义镇毗邻。2006年，辖23个村委会：城伯村、张庄村、宋庄村、西武村、东武村、相逢村、西后津村、东后津村、中村、武桥村、子昌村、岳师村、岑村、赵庄村、南董村、北董村、罗状村、罗状堡村、吴寨村、前姚村、后姚村、西姚村、立义村，（31个自然村）。镇政府驻城伯村。古名“成白村”，有住民苏宋王三姓人，商议认为有成无土不为城，有城无人是空城，非吉象，将“成”、“白”二字分别加上“土”、“人”旁，即今名。1954年本地区分别没乡，1955年冬成立集体农庄，1956年春又变为高级社，1957年高级社下放，每个村为一个分社，1958年初成立，城伯乡，1996年改为城伯镇。谷旦镇面积：49.5平方千米人口：28000人邮编：代码：410883103，位于城北7.5千米处，东与城伯镇为邻，南与会昌办事处接壤，西与赵和乡毗邻，北与沁阳市崇义镇相接。2006年，辖29个村委会：谷旦村、曲村、洪道村、赵改村、前进村、后进村、米庄村、马庄村、董村、李村、杨村、古城村、赵村、薛村、吴村、堰底村、卢村、张村、南那村、北那村、呈庄村、柿园村、新屯村、王大义村、禹寺村、康大义村、西大义村、张营村、张连村。镇政府驻谷旦村。据传，唐武德三年，武帝官级为谷，在此建城，今有遗址，后称谷旦县，谷旦延名至今。清分属太顺里、太宁里、永康里。民国时期属第三区。解放后，仍属第三区，后并入第一区的太子、王庙、前逯村、中逯村、后逯5个村。1954年置谷旦乡、逯太乡、曲洪乡、禹寺乡等，1956年并为禹寺和谷旦中心乡，1983年12月改为谷旦乡，1992年撤乡建镇。原辖谷旦、曲村、洪道、赵改、米庄、长店、后逯、中逯、太子、王庙、堰底、吴村、卢村、马庄、李村、董村、前进、后进、张村、杨村、赵村、薛村、西大义、王大义、康大义、古城、柿园、程庄、南那、北那、禹寺、张营、张连、新屯等34个行政村，221个村民小组。2005年乡镇机构改革后将太子、王庙、中逯村、后逯村、长店5个村划出。赵和镇面积：77.6平方千米人口：36039人邮编：454795代码：410883104，2005年11月24日，撤销赵和乡、东小仇镇，新设置赵和镇，辖原赵和乡、东小仇镇的行政区域，赵和镇人民政府驻地为西赵和村。2006年，辖38个村委会：西赵和村、东赵和村、行庄村、冯庄村、范庄村、苏庄村、冶墙村、还封村、白墙村、田旺村、西冶村、坡掌村、北冶墙村、青龙沟村、南临泉村、中临泉村、北临泉村、西庄村、璩沟村、大马沟村、小马沟村、秦沟村、柴河村、石沟村、上坡村、下坡村、东小仇村、胡庄村、水运村、孙村、司家沟村、西小仇村、大仇村、上寨村、雷疙瘩村、廉庄村、车村、仇庄村。附：原东小仇镇位于城西北部的半岭区。东邻会昌办事处和谷旦镇，西接槐树乡，南与西虢镇为邻，北与赵和乡接壤，面积32.3平方千米，4765户，17650人。辖东小仇、东田丈、西田丈、陈庄、胡村、东王庄、兰窑、西水运、孙村、司家沟、仇庄、西小仇、大仇、上寨、雷圪塔、廉庄、车村、小宋庄、大宋庄、马窑等20个行政村。附：原赵和乡位于孟州市西北部，东与谷旦镇相连，南与东小分镇、槐树乡毗邻，西和济源轵城、梨林镇接壤，北隔蟒河与沁阳柏香镇相望。唐文宗开成四年（839年）为河南府河阳太平乡。元成宗大德七年（1303年）为怀孟路孟州河阳县第六部。清乾隆元年（1736年）为孟县西北路。清未民国初属永安里；民国16年（1927年）属第四区，区公所驻清凉寺；1947年7月解放后，为第四区，区人民政府驻西赵和；1956年为赵和乡；1958年成立赵和人民公社；1983年底社改乡。总面积52.4平方千米。辖东赵和、西赵和、苏庄、行庄、冯庄、范庄、冶墙、田旺、白墙、还封、坡掌、北治墙、青龙沟、西冶、南临泉、中临泉、北临泉、西庄、璩沟、上坡、下坡、秦沟、石沟、大马沟、小马沟、柴河等26个行政村，165个村民小组，36个自然村和2个片村。西虢镇面积：83.87平方千米人口：32568人邮编：454791代码：410883105，位于城西8千米处，东邻城关镇，西连洛阳市吉利区，南濒黄河，北与槐树乡、东小仇镇接壤。2006年，辖21个村委会：西虢村、义井村、戍楼村、落驾头村、韩庄村、东窑村、西窑村、赵坡村、路家庄村、西逯村、干沟桥村、姚庄村、莫沟村、顺涧村、湾村、店上村、全义村、西沃村、寺上村、高崖村、梁庄村。镇政府驻。原辖西虢、张厚、义井、戌楼、落驾头、韩庄、东窑、西窑、赵坡、路家庄、西逯、干沟桥、姚庄、莫沟、顺涧、湾村、店上、全义、高崖、寺上、梁庄、西沃等22个行政村，169个村民小组。据传曾称太平庄，因虢王葬此，又因村位城西，故名。1958年成立西虢公社，1983年冬社改乡，1996年乡改为镇。槐树乡面积：70.4平方千米人口：23000人邮编：454794代码：410883201，2005年，撤销石庄乡，将其行政区域划归槐树乡管辖，槐树乡人民政府驻地不变。2006年，辖44个村委会：汤庙村、杨洼村、龙台村、毛庄村、燕沟村、西孟庄村、东孟庄村、张洼村、史家沟村、涧西村、南嘴村、上汤沟村、刘庄村、崔沟村、涧东村、杨庄村、桑洼村、张嘴村、石庄村、雷山村、油坊头村、元圪套村、沟北头村、关沟村、下汤沟村、岩山村、祝庄村、贾庄村、后尖庄村、前尖庄村、王庄村、元沟村、北杨村、焦庄村、钱沟村、后刘庄村、上河村、小石庄村、寨上庄村、耿沟村、卫山村、芹菜沟村、西坡村、马吉岭村。镇政府驻。附：原槐树乡位于孟州市西北岭区，东、南、西三面分别与东小仇、西虢、石庄相邻，北与赵和乡和济源市轵城乡接壤。过去是个路口叫槐树口，有集市于此，1954年始以槐树命名槐树乡，辖汤庙、刘庄东西孟庄，1958年并成槐树乡。总面积34.4平方千米，3200户，11950人。辖汤庙、史农沟、杨洼、刘庄、西孟庄、东孟庄、张洼、张咀、涧东、涧西、崔沟、燕沟、桑洼、龙台、杨庄、毛庄、南嘴和汤沟18个行政村。附：原石庄乡位于孟州市西部的北邙山腹地，西北与济源市的坡头乡、轵城乡为邻，南与洛阳市吉利区接壤，东与槐树乡隔沟相望。总面积36平方千米，2700户，10500人。辖石庄、雷山、油坊头、袁圪套、沟北头、关沟、下汤沟、岩山、祝庄、贾庄、前尖庄、后尖庄、西王庄、源沟、北杨村、焦庄、钱沟、后刘庄、上河、小石庄、寨上庄、卫山、耿沟、芹菜沟、西坡、马吉岭等26个行政村。
支柱产业：孟州工业起步于二十世纪五、六十年代的手工业，经过七、八十年代的原始积累和九十年代的规模发展，由小到大、由弱变强，现已形成比较完整的工业体系，经济规模和经济实力大为增强，尤其是机械加工业、皮毛加工业、粮食加工业和电力化工业四大产业迅速发展壮大，市场竞争力和市场份额大幅提高，成为该市的支柱产业，对该市的经济发展起着举足轻重的作用。目前，该市四大支柱产业共有企业239家，2005年，全市四大支柱产业共完成增加值30.6亿元，占全市工业增加值的71.1%，其中：机械加工业完成增加值4.2亿元，占工业增加值的9.8%；粮食加工业完成增加值9.2亿元，占工业增加值的21.4%；皮毛加工业完成增加值13.4亿元，占工业增加值的31.2%；电力化工业完成增加值3.8亿元，占工业增加值的8.8%；这些产业不仅在国民经济中的地位和作用突出，而且发展前景广阔、市场需求量大、竞争力强，可带动众多关联产业的蓬勃兴起，已成为地方财政收入的重要保障。
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