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香菇发源地之一：据考证，浙江丽水的龙泉、庆元、景宁三县人民早在八百多年前就掌握了人工栽培香菇的技术"砍花法"。而据传发明这一技术的是南宋龙泉龙溪乡龙岩村人的吴煜(因排行第三，民间尊称为吴三公)。文献最早记载"砍花法"技术是1200年修记的《龙泉县志》。几经转折，后由日本当时的林学家和菇类学家佐藤成裕转录于他写的《惊覃录》中，从而该技术传至海外。砍花法栽培这是龙泉、庆元、景宁三县菇民特有的技术。日本国称为铊目法。其历史已达八百多年。直至1970年前，全大陆干香菇几乎全部由该三县菇农所生产，但地域遍及南方11省、区。利用孢子的自然繁殖，获得相对稳定的产品，技术精髓在于“砍花”。中国称其为砍花法栽培。日本称为“铊目法”，台湾有人称为“刀目法”。所谓砍花法，即在树木休眠期，将适宜生产香菇的阔叶树伐倒，用特制的斧头在树干两侧砍上疏密、深浅均有严格要求的疤痕，使空气中的香菇孢子自然落入其间，萌发菌丝，长出香菇来。砍花法技术十分深奥，皮层厚薄、材质软硬、树种不同、树龄长短、林地干湿、气流强弱、伐木倒向等等的差异，在砍花深浅、疏密、方法上均有不同。以深浅而论，所谓“枫树半粒米，橄榄洋钱边”，可谓差之毫厘而全凭经验亦即手法所致。深了，树液流失太大，孢子难以定植；浅了，孢子不能进入形成层；砍花不慎，可造成一菇不出。后在实践中又发明惊蕈术，只要用斧头敲击木头香菇产量就能提高不少。菇民掌握其中奥秘，传媳而不传女！菇民们有特定隐语，俗称“山寮白”，一进菇山必用隐语！所以，中国之香菇栽培队伍长期局限于三县之内，值到改革开放香菇栽培才由段木栽培向袋料香菇全面转变，继而向全国推广！
玉华山又名破刀山，在宝溪与上垟镇交界处。海拔1392.1米。清《龙泉县志》载：“玉华山在六都，距县九十里，峰峦秀特，不可凭凌，元季李升尝结庵隐此。”两峰之间峭壁高百米，相距数米，其形酷似刀劈，峡谷间形成穿风峡。山间绿树婆娑，流泉清沏，凉风袭人。
北宋文豪叶涛：北宋著名诗人（1050—1110），官至三品龙图阁待制，系王安石弟王安国之婿。字致远，龙泉东乡人，自幼颖敏好学，博览群书，通今博古，经史子集了如指掌。其诗文，重视词藻，奇情险句，清雅绝俗，与苏东坡交谊甚厚，常以诗唱和、宋熙宁六年（1073）中进士时，神宗召廷试，赞叹其才思过人，于御屏上书：“文章叶涛”，授为国子直讲。宰相王安石器重叶，有《赠致远直讲》诗，并由其弟王安国招为婿。此时叶涛潜心辅佐神宗治国理政，大力支持王安石变法，改革政务，颇得臣民赞颂。王安石于熙宁九年（1076）贬官闲居金陵时，涛往从安石学文词。哲宗继位，涛为太学博士。绍圣元年（1094）为秘书省正字，编修《神宗史》，进校书郎。又被朝宦范镗诬陷。蔡京当权，被劾为元佑党籍。曾布再掌朝政时，任给事中。居数月病，以龙图阁待制提举崇禧观。大观四年（1110）卒。《宋史》有传。惜叶涛诗存世极少。《宋诗纪事》引《宋文鉴》叶涛《望旧庐有感》诗曰：重来旧屋谁为主，江令萧条叹独存。已愧问人才识路，却悲无柳可知门。舟车到处成家宅，岁月唯惊长子孙。孤客滥由非得已，故交零落与谁论。此诗当在上党人碑之后，感叹身世飘零之作。悔当初未尝退隐田野，植柳门前。
和菜春节前(一般在年三十)，炒和菜。将腌萝卜、冬笋、海带、香菇、油炸豆腐、胡萝卜、生姜、大蒜苗等十数种素菜切成细丝，分别用素油炒熟，然后全部入锅稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其节日间多食荤腥油腻，吃和菜可开胃口；又逢年过节图吉利，吃和菜，寓意家庭邻里和睦，万事和顺。
施茶乐于行善者组成。每年盛夏，在离村较近的凉亭内置一茶桶，每日由会员轮流烧一担茶水，免费供过路行客饮用。 |
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