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[沂蒙煎饼]：煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等，不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便，因此，人称干粮。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。今年有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。
隋唐时期：隋朝分属沂州（琅琊郡）泗州（下邳郡）、密州（高州郡）、海州（东州郡）、徐州（彭城郡）。唐朝分属沂州（琅琊郡）、密州（高密郡）、徐州（彭城郡）。
龟驼凤凰古老传说：“龟驼凤凰城”、“龟驼城”、“凤凰城”，是临沂这座城市另外的名字，古代，四大灵兽龙凤麟龟中，临沂坐拥其二。东夷人的后裔建立了商，周朝的秦国也是东夷人后代，并且由秦始皇统一了中国。文化的融合也使凤凰图腾成为与龙同样重要的图腾。相传姜子牙封神榜封神时，在临沂被一只老龟所救。姜子牙请老龟一起上天成仙，但老龟以故土难离为由拒绝了。姜子牙于是称临沂“龟在城在”。老龟点点头，顺沂河进入了临沂地下，从此就有了龟驼城的说法。凤凰城的故事则有“凤凰岭”这样的地名为证：春秋时期此地为祝邱城所辖，城西的一座岭经常有凤凰来栖，这座岭便被称为凤凰岭，祝邱城也被称作凤凰城。凤凰城的故事里，还夹杂着凤凰“神火”温暖此地、凤凰报恩的传说，或许就是如此多的故事不断地糅合，才形成了现在“由神龟驮着，由凤凰长相守卫”的“龟驼凤凰城”。
中华人民共和国成立后：1950年5月，鲁中南行政区撤销。以沂蒙专区为基础，成立沂水专区，辖9县。以滨海专区为基础，成立临沂专区，辖9县。1953年1月将原属临沂专区的赣榆、东海、邳县、新县海连市划归江苏省。1953年7月，沂水专区撤销，除日照县划归胶州专区外，所辖其余各县皆划归临沂专区，同时，原属滕县专区的平邑县亦并入临沂专区。1956年3月，日照县划归临沂专区。至1961年4月，临沂专区辖临沂、郯城、苍山、临沭、莒南、沂南、沂水、沂源、蒙阴、平邑、费县、日照、莒县13个县市。1989年6月12日，日照市升格为地级市。12月2日，沂源县划归淄博市管辖。1992年1月，莒县划归为日照市管辖。至此，临沂地区辖临沂、郯城、苍山、莒南、沂水、蒙阴、平邑、费县、沂南、临沭10个县市。1994年12月，撤销临沂地区和县级临沂市，设立地级临沂市。原市级临沂市分为兰山、河东、罗庄3个县级行政区。地级临沂市辖兰山、罗庄、河东3区和郯城、苍山、莒南、沂水、沂南、平邑、费县、蒙阴、临沭9县。 |
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