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焦林：（1855～1916），陕西临潼人。清绿营武弁出身。1911年在西安随新军起义，参加历次战役，颇树战功。袁世凯谋帝制时，与志士结成反袁团体，事泄遇难。
张殿琳：1934年生于陕西三原，原籍陕西临潼雨金镇。1956年毕业于西北大学物理系。中国科学院物理研究所研究员。2001年11月当选为中科院院士。从事实验凝聚态物理学的基础研究，取得了多项成果。
周伯勋：（1911－1987），陕西临潼人。曾任上海电影制片厂制片主任，并在《武训传》、《红色的种子》等影片中饰演角色。
鲁明：1917年生，陕西临潼人。1937年到延安抗大学习，加入中国共产党。曾任延安抗大招生委员会主任、重庆《新华日报》首席记者、新华社总社编辑。建国后，历任国务院对外文化联络局处长、驻朝鲜大使馆参赞、对外文化联络委员会副司长、外交部亚洲司副司长、驻越南大使馆参赞、驻科威特大使。
火晶柿子：临潼出产的火晶柿子有它独特的品位。骊山气候温和，泉水滋润，汉唐以来就辟为皇家园林，果树栽培历史悠久，除了石榴有名，就要算火晶柿子了。每到金秋送爽的时节．柿子树挂满金黄的小圆柿子，像一盏盏灯笼一样。临潼火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。是临潼特有的柿子品种。火晶柿子成熟软化以后，颜色朱红，晶莹夺目，所以本地人叫火晶柿子。生食时，一手扶柿蒂，一手从顶部剥皮，或一口一口吸食，或剥完皮后囫囵入口。火晶柿子皮薄无核，果肉甜润，没有涩味。火晶柿子含有丰富的糖和矿物质，不失为同类果品中的佳品。柿子味甘性寒，有清热润肺、生律止渴和祛痰镇咳的作用。柿蒂可入中药治便秘。特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉蜜甜。临潼火晶柿子含糖量高，除鲜食外，可酿酒、做醋，药用能治肠胃病、止血润便、降血压，同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名的小吃。临潼火晶柿子每年都大量出口，深受国内外旅游者的赞誉。北京宫廷食品中有粟子面小窝头，临潼民间却流行柿子面饼。要说它的来历，这里还有一个动人的故事。1644年，李自成率领农民起义军从西安向北京进发。途经临潼时，当地正值荒年，粮食十分短缺。为了搞劳义军，农民把火晶柿子渗合面粉，烙成饼子送给义军，李白成后来攻入北京。为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃。后来柿子饼传入西安，市面上又出现了黄桂柿子饼，这是用白糖、黄桂、核桃仁加动物油烙的一种馅饼，颜色金黄，口味香甜，成为西安独有的时令小吃。 |
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