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汾阳民间婚俗：儿娶女嫁，对一个家庭来说，是很重大的事情。汾阳人对办这样的喜事是很讲究的。从说亲、相亲、定亲、结亲一系列活动中，逐渐形成了一套不成文而又家家都遵循的规矩。延续至今，有些内容简化了，但大体框架没有改变，近年来还增添了一些新内容。
4：美食汾阳:晋商文化和酒文化的深厚积淀去年以来，面对金融危机，汾阳市积极拓展国内市场，组团赴天津举办了汾阳特色产品展示洽谈会，紧接着又赴成都参加了全国糖酒会，取得了很好的效果。这次又组织了7家食品企业赴港参加第20届香港美食博览会。如今汾阳食品工业的蓬勃发展与晋商文化有着千丝万缕的联系。汾阳自古就是秦晋旱码头，汾商崛起于明代中后期，兴盛于清代，是晋商的一个重要分支。乾隆年间，汾商率先在张家口设立早期的金融机构帐局。其后，在东起辽东、徐州、济南，西达宁夏、甘肃、青海、新疆，南迄汉口、岭南，北至库仑、恰克图、莫斯科在内的广大地区，到处都洒下了汾商的汗水和足迹。据新编《汾阳县志》记载，汾人有“重誉轻利，擅于经商”和“粗粮细作，精于烹饪”之说。此两句话较好地从民俗的角度，反映了汾商和汾阳的饮食文化。日常饮食。早晚餐分干粮与稀饭。稀饭为小米粥或油茶，有时加煮各种瓜、豆类。干粮则食玉米面窝头，发糕，烧饼，炒面及季节性的瓜薯类，并以各种风味小吃调剂。小菜则以新鲜凉拌和咸菜为主。午餐以各种面食为主。有剔尖、抿尖儿、面条、揪片、拉面、拨面、圪垛、莜面等。家家有调和盘，有盐、醋、酱、辣椒、韭花，葱、蒜、芫荽等调料。吃饭一般用小碗，分两次食之。待客饮食。汾俗日常饮食随意。多为手捧一碗小菜几碟。但如有客人，家家备茶，用氽子滚水，细瓷小盅双手敬致。午饭酒菜招待，要请客人坐上席，请客人先举杯举筷，主人殷勤劝酒，有“茶七饭八酒满”之说。茶与酒，与汾商千里贩茶和杏花酿酒有关。商洽生意，亲朋相聚，多在茶酒之中。节令饮食。初一祭天地，初二祭财神，初三敬祖，初四拜姻亲，初五谓之“破五”。初八“祭星”，食“祭星火烧”。十五吃元宵。二十、二十五为大小添仓，设神位，供“添仓饼”和“素糕”。二月初一食对月饺子。二月二，“龙抬头”，食煎饼，谓之扯龙皮。……端午粽子、十五月饼、冬至饺子、腊八食粥，一直到腊月二十三吃粞瓜祭祀灶王爷。每个节令都和饮食有关。礼仪饮食。每遇婚丧喜庆，必备酒筵，款待亲朋。早宴视家境有四菜至十二菜不等。午宴或“四盘八碗”或“六盘六碗”，或“八盘八碗”等。席面选用八仙桌，每桌设六席位或七席位。席位座次有序，按辈份尊长入席，宾陪各得其所。古往今来，汾人饮食融汇了许多地方的习俗与食品，形成了具有文化韵味的地方特色。近年来随着生活水平的普遍提高，人们的饮食结构发生了很大变化，而且许多特色已经广泛普及。但仔细品味，汾阳的饮食文化还是大不相同。尤其以晋商文化和酒文化为特色的烹饪食用传统，是美食汾阳最为深厚的历史文化内涵。最近，山西省出台了《食品产业调整和振兴规划》，把食品确定为重点培育的新型支柱产业。汾阳市已经在全省率先打造了食品工业的发展平台，中国食品工业强市的品牌将越来越响亮。
说亲：乡间说媒者多为一些能说会道的女性，故称“媒婆”。媒婆的作用只是“穿针引线，铺路搭桥”，起个中介作用。现时已唤作“介绍人”。媒婆说亲首先考虑“门当户对，双方匹配”，这样，结亲的可能性才会大。当然，旧时的专职媒婆，也有的口上说“为了行善学好，才撮合事成”，其实就是为了钱财。如凭三寸不烂之舌，将穷家的秀女“撮合”给有钱人家的残疾儿男。她的实惠是可想而知的。媒人提亲，只是引荐。作为父母就要忙活许多事了。首先要“打问门头。”问讯对方家族有啥问题，家境如何，田地房产多少，为人处事怎样等等。这些情况都得了解得清清楚楚。不过打问这些情况，只能问两旁外人，可不能问这家子的人。
基础设施：公路汾阳市是吕梁及山西中部地区交通运输的重要枢纽，各级公路交错覆盖全境。是山西省“城镇体系十一五规划”中重点建设的11个公路铁路交通枢纽之一。国家级高速公路G20青银高速公路（青岛——银川）、307国道横穿市境，省道汾屯线、汾介线沟通307国道、大运高速公路、大运公路和南同蒲铁路，夏汾（交城夏家营至汾阳）高速公路为吕梁境内的第一条高速公路。汾柳高速公路与夏汾高速公路相接,纵贯汾阳市。2010年10月通车的邢汾高速公路汾阳到平遥段（又称汾平高速公路）是山西省三纵十一横十一环高速公路网的重要组成部分，其终点至河北省邢台市，是又一条重要的山西省中部出省通道。铁路孝柳铁路过境，并在石庄镇建有50万吨发煤站。2010年通车的太中银铁路在汾阳市建有汾阳站（中间站）和褚家沟站（越行站）。其中汾阳站为大型客货两用站。汾阳火车站也是山西省铁路规划中重要的集装箱运输站之一。车次始发站终点站车辆类型发站发时到站到时里程历时2683/2682包头太原普快汾阳6:43太原8:15101:326810柳林南太原普慢汾阳8:48太原10:3161:434621太原吕梁空调普快汾阳9:08吕梁10:1451:062681/2684太原包头普快汾阳11:30包头19:55108:254622吕梁太原空调普快汾阳12:16太原13:5451:384623太原吕梁空调普快汾阳14:48吕梁15:5451:064624吕梁太原空调普快汾阳17:50太原19:3051:401625/1624银川郑州普快汾阳18:47郑州5:302010:436809太原柳林南普慢汾阳19:46柳林南21:4461:58K546/K547西安齐齐哈尔空调快速汾阳19:58齐齐哈尔5:423433:44K548/K545齐齐哈尔西安空调快速汾阳21:52西安5:38327:461626/1623郑州银川普快汾阳23:39银川8:49179:10，航空汾阳市区距太原武宿国际机场仅有100公里，距正在建设的吕梁大武支线机场90公里，驱车1小时即可到达，乘坐飞机出行非常方便。电力山西南北电网超高压线路纵贯境内，建有220KV变电站2座，110KV变电站6座，35KV变电站11座，年供电量5.2亿千瓦时。汾阳文峰集团等配有自备电厂。规划建设的汾阳文峰2乘30万千瓦电厂项目正在顺利推进。城中110KV等变电站即将开工建设。其他有大型露天体育场1座，篮球场、体操训练馆、游泳池等体育设施齐全。2010年8月奠基开工了汾阳市体育场改建工程，修缮万人体育场以及新建一座乒羽馆和篮球场。全市有医疗卫生机构52个，其中拥有一座地市级医院山西省汾阳医院，为三级甲等，是吕梁市唯一一所三级甲等医院，仅有的两所三级医院之一。有职工近800人，开放床位750张，设临床科室24个，有高级专业技术人员142人，中级专业技术人员380余人，设备先进，技术力量雄厚。是首批全国百姓放心示范医院”，是吕梁市医疗、教学、科研、预防保健、康复为一体的现代化综合医院。每万人拥有卫生技术人员50人，每万人拥有病床30张。汾阳市有文化演出团体4个，影剧院1座（现已拆除），图书馆、博物馆、文化馆11处，汾阳市图书馆和山西省汾阳中学图书馆为一级图书馆，其中汾阳市图书馆是山西省首批四个一级图书馆之一。全市各类小学349所，普通中学29所，重点中学2所(汾中英中)。山西省汾阳中学是山西省教育历史上首屈一指的百年老校，是山西省首批重点高中、首批示范高中。西关中学、东关中学为山西省示范初中。东关初级中学连续九年中考名列吕梁市之首。大中专院校6所，其中山西医科大学汾阳学院是拥有硕士、本科、专科三个办学层次的高等医学院校，其护理专业全国闻名。吕梁学院汾阳师范分院是一所大学专科办学层次的高等师范院校。目前各类在校学生为87506名。全市拥有各类科研机构8个，科研人员150余人。
合婚：就是把对方和自家儿（女）的生日、属象、生辰八字写清道明，请算卦先生推算一番，看两人的命里是否相“克”，配婚后对谁家不利等。总之看能不能结亲。虽属迷信，有人还信。单就属象而言，民间就有这样的说法：鼠羊不到头，白马怕金牛，猪猴一世仇，龙虎永相斗，金鸡啄恶狗。这是说属象不可配的。也有相配特别好的：蛇盘兔，必定富。鸡见猴，蜜和油等。据说，“犯月子”也不好（属相与月份相犯叫犯月子）有以下说法：正蛇、二鼠、三牛头，四猴、五兔、六豺狗，七猪、八马、九羊头，十月老虎满山游，十一月金鸡架上愁，十二月老龙不抬头。 |
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