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黄糕粑：黄糕粑，又名黄果粑，属粑类食品的一种，也是岑巩人民喜爱的一种美食。黄糕粑也是岑巩人民春节走亲访友、拜年互送礼品之一，冬季可自然保质1个月。因为人们普遍喜爱该食品，所以市场上四季有人制作销售，随时可饱口福。生产该食品有条件限制，必须要有箬叶才可生产。黄糕粑是用糯米粉和黄豆浆，拌以沸水、红糖、白糖或糖精，将糯米粉揉成面团后，按箬叶的大小将面团分割成若干小团，用箬叶(一般用两叶“十”状叠放)将小面团拨四方形包严，再用棕叶丝或稻草捆住箬叶，即成一个黄糕粑，全部小面团用箬叶包实后，按一层黄糕粑一层稻草将做成的黄糕粑移入甄子，并用塑料袋将甄子封严，最后用炆文长时间熏蒸，一般熏蒸24小时，熏蒸时间越长，黄糕粑的颜色越鲜艳，浸入黄糕粑内箬叶特有的香味就越浓，才更具有色香味。制成的黄糕粑呈棕红色，甜味、糯性，带有箬叶特香味，刚出甄的黄糕粑可直接食用，出甄时间过长，黄糕粑变硬的，可重新蒸软后食用，也可将其切成片状用菜油煎着吃或用炭火烤着吃。用菜油煎着吃或用炭火烤着吃，味道极佳。
水利建设：岑巩县位于北纬27°09′40″-27°31′54″，属亚热带温暖温润气候。年平均气温16.5℃，年平均降雨量1188mm。境内河流属长江流域沅江水系，地表水资源总量7.72亿立方米，人均占有地表水资源量3799立方米。县境有大小河流33条，全长462.3公里，河网密度每平方公里为0.31公里，主要河流为龙江河、车坝河和舞阳河。由于我县境内降雨时空分布不均，以及地质、地形、地貌等因素，致使全县水资源供需不协调，形成了以龙江河为主（即：龙田、思阳、注溪）的丰水防洪区和以天马、天星、羊桥、水尾、大有干旱为主的抗旱区。改革开放初期，全县有水电站11座，总装机2650千瓦，发电量1060千瓦时，小（二）型以上蓄水工程10余处，设计总库容1585万立方米，兴利库容1255万立方米，设计灌区面积23800亩，有效灌溉面积21150亩。由于当时我县水电站装机容量小，基本上只能保证集镇民居每天大约3-5小时的照明用电，同时水利蓄水工程总量小，蓄水保灌不足，仅靠一些较小的河堰、拦山沟、临时性水车和少量简易山塘进行灌溉，防御自然灾害能力低，适应不了农业生产和发展的需要。改革开放后，国家加大水利基础设施建设，1978年至1988年期间，我县实施和续建了将军山、石门坎、甘溪沟、殷家田、天落塘、关堰、姚寨、赵坪、塘家垅、余家寨、冷家沟、冷水溪、大河坪等十三座小（一）型蓄水工程和老山、铁厂坪等十余座小（二）型蓄水工程及一碗水等一批引水、提水灌溉工程，实施了白岩坪防洪排涝工程，实施了后坝、老鹰岩等6座水电站。小（一）、（二）型蓄水工程的建成，缓解了我县农村灌溉，同时合理调节水源，减轻了防洪压力。1988-1999年期间，实施了小花滩等三座水电站，其中小花滩水电站总装机6000千瓦，年发电量3200万千瓦?时，实施了农村初级一、二期电气化建设；实施了龙王洞等一大批引水和提水工程；实施了一、二期渴望工程，建成农村人畜饮水工程25处，解决农村1.68万人和1.21万头牲畜的饮水困难。1993年4月小花滩电站建成发电，从一定程度上缓解了我县电力能源供需矛盾问题，实现了与国网联网，解决了我县工农业用水用电的需求，促进了全县经济的快速发展。1998年至2008年期间，我县继续实施渴望工程和解困工程、农村人畜安全饮水工程，共实施了198处，解决了73751人饮；实施了新兴城区2.1公里长的一期防洪堤工程建设，防洪保护面积4.8平方公里；实施完成了天落塘、甘溪沟两座小（一）型病险水库除险加固工程。2008年先后实施了大河坪、余家寨、殷家田、将军山、石门坎、关堰6座病险水库除险加固工程；新修了新兴电站、龙王洞电站、云盘电站、三层洞电站、冒水垅电站、青塘电站等6座水电站，总装机容量5925千瓦，发电量4245万千瓦时；实施了烟水配套工程、“三小”工程及小型农田水利工程390处，新建容积21810m3，新增改善灌溉面积13414亩。三十年来，我县水利工作在县委、县人民政府的正确领导下，在上级职能部门的关心和支持下，经全县各族人民的共同努力，在全县范围内已兴建了各级各类水利工程1155处，其中：小（一）型蓄水工程15处，提水工程1处，小（二）型蓄水工程22处，提水工程19处，小（二）型以下工程1098处，设计总库容4575万立方米，兴利库容4139万立方米，设计灌溉面积11.74万亩，有效灌溉面积9.95万亩，保证灌溉面积8.19万亩，水利化程度达55%。中小河流堤防加固整治38公里，水土保持和生态环境治理40平方公里，保护粮田2.35万亩，保护人口3.5万人。建有小型水电站24座，总装机47台，装机总容量12322千瓦，发电量4908万千瓦?时，全县已形成以新兴、思州两座110千伏变电站为支撑点，12条35千伏总长153.7公里输电线路为辐射的骨架网络，35千伏为供电骨架并与国网相连的供电网络，农村初级一、二期电气化建设如期通过国家验收。实现了通电乡（镇）村均为100%，通电户为99%以上，各类水利工程的建设，为全县经济社会的发展作出了巨大贡献。
土地资源：岑巩县国土面积1486.5平方公里，其中耕地面积23.94万亩，林地面积80万亩，牧地29.08万亩，宜林宜牧地78.06万亩。土壤共分六个土类，其中地带性土壤有黄壤和红壤两种，非地带性土壤有石类土、紫色土、潮土及水稻土。
旅游资源：岑巩，一颗嵌在贵州高原上的璀璨明珠，一个风景如画的妩媚山城。数千年的古傩文化神奇诡谲，独领风骚：思州天庵寺、思州鳌山寺更是存史久远；至今已有四千多年历史的思州石砚，成为中华名砚之上品；思州茶叶，历朝历代皆为朝廷贡品；一代佳人陈圆圆独独倾慕这一方山水，晚年就飘落在这片美丽而多情的地方；神秘莫测的岑巩中木召古城，是夜郎国都还是古庄园，众说纷纭；有被誉为“戏剧活化石”、“东方神秘”的思州傩技傩戏；省级风景名胜区龙鳌河风光。更是独具魅力。中国人民大学语言系教授、中国艺术研究院红楼梦研究所所长冯其庸先生在龙鳌河畅游时，写下了千古绝句“一路看山到米家，青螺十万尽轻纱”、“山回路转翠重重，扑面青葱十万峰”。岑巩的旅游业得天独厚，与众不同，它有着“人无我有，人有我特”的鲜明个性特征。岑巩县位于贵州省东大门，地外湘黔交界结合部，自古为楚、黔、滇交通要衢，唐代曾设置夜郎县、峨山县，从隋代后思州田氏土官统治800余年，元明清人都坪峨异溪，都素、黄道溪、施溪4个长官土司官”土流并治400多年，是荆楚夜郎文化融合地，历史文化积淀深厚，境内先后出土侏罗纪古生物化石、铜鼓、铜锣、战国甬钟，征集有传世汉砖砚；思州傩艺技是“是世界最宝贵的文化遗产”，上刀山、下火海、口衔红铁、喊竹被誉为“东方神秘”，流传至今。思州石砚已有数千年历史，岩青质固，造型生动，工艺精湛，以其“水石殊质，浑金璞玉，云滋雨露，惜墨惜笔”的特色，为历代文人墨客所喜爱，历史上曾定为朝廷御砚。五溪蛮悬、洞、石棺保存完好，2000余处古寺庙遗址尚存；安葬着思州宣慰使刘贵、一代佳人陈园园、广西边防督办太子少保苏元春等数十位历史名人墓，中木召古庄园遗址相传为西汉夜郎国都，岑巩被誉为“思州文物群落”，古府雄基之地。
自然地理：岑巩县地处云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带，地理位置位于东经108°20′-109°03′、北纬27°09′-27°32′之间。地势自西北向东南逐渐降低倾斜，局部地区海拨大于800米，大部分地区海拨在400-700米之间，最高海拨1360米，最低海拨330米。岑巩属中亚热带季风温暖湿润气候，具有春暖、夏热、秋凉、冬冷的特征，四季分明。雨量充沛，雨热同季，无霜期长，年平均气温在13.7℃-16.2℃之间，极端最高气温38.9℃，最低气温-10.8℃，多年平均积温在5005℃-5954℃之间，年平均降雨量在1100-1300mm之间。 |
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