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南阳饮食：南阳人大多以面作为主，早餐：羊肉汤、牛肉汤（中国四大牛种第一——南阳黄牛）、糊辣汤、油条、油饼\油烙馍、豆腐脑、煎饼、水煎包、小笼包、菜合（韭菜盒子）蒸馍等。午饭：各类面条：汤面（拉面、烩面、扯面、刀削面、担担面、窝子面）、捞面、蒸面条、浆面条、芝麻叶面条、炒面等。或米饭配菜。晚餐：俗话说叫“喝汤”，一般“苞谷糁”或“面疙瘩”配馍和菜。汇集全国各地小吃，南阳地处中国中部，汇集全国各地名吃。北京烤鸭、郑州烩面、开封小笼包子、信阳热干面、山西刀削面、陕西凉皮、兰州拉面、新疆炒拉条、福建馄饨等餐馆遍布南阳大街小巷。南阳本地地方小吃也很有特色，其中下面的更是南阳本地的名吃：南阳糊辣汤、南阳油茶、玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、新野臊子、新野板面、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、方城烩面、丁老二米线、社旗桥头黄焖鸡，盆窑猪蹄等。南阳糊辣汤区别外地胡辣汤，有南阳当地特色，浓淡适口，胡辣鲜香。也是胡辣汤中的极品。
文化教育：南阳科技教育事业比较发达，拥有南阳师范学院、南阳理工学院等本科院校，南阳医学高等专科学校、河南工业职业技术学院、南阳职业学院和南阳广播电视大学七所高职高专学校以及十四所中等专业学校。劳动力素质较高；南阳是中国农科院、中国林科院的科技示范市。南阳荣获“全国科技进步先进市”称号。
高等教育篇：
南阳理工学院：学院前身是1986年底为适应南阳科技进步和人才战略需要而创办的南阳大学。1992年底经全国高校设置评议委员会评审通过，由国家教委正式批准建校，定名为南阳理工学院。2004年5月，经国家教育部批准，南阳理工学院升格为本科学院，是一所以工科为主，拥有工、管、文、理、法、医、经济、教育等多学科协调发展的普通本科高校。目前以升格“大学”为目标，加大投入，加快发展，争取早日进入全省重点大学行列。
南阳师范学院：南阳师范学院始建于1907年，具有百年历史，是河南省省属全日制普通本科高等院校。其前身是建于1907年由举人任学椿创办的南阳县师范传习所，历经南阳府公立初级简易师范学校、南阳县立师范、南阳县立简易乡村师范。1945年初日军侵占南阳，学校停办，日军投降后复办。南阳解放后，1949年7月经省教育厅批准，南阳专署在旧中国南阳师范教育基础上成立新师范学校。1951年9月组建河南省立南阳师范学校。其后学校三移校址、三改校名，历尽沧桑。2000年3月经教育部批准由南阳师范高等专科学校和南阳教育学院合并组建成南阳师范学院。
河南工业职业技术学院学院：始建于1973年，1979年4月，学校搬迁到河南省南阳市，1994年和2000年两次被评为国家级重点中等专业学校。2000年学校合并了洛阳兵器工业职工大学，2001年4月升格为高等职业技术学院。
南阳医学高等专科学校学校：是南阳卫生学校以及张仲景国医学院于2004年5月经国家教育部批准进行合并，升格为南阳医学高等专科学校。其中，南阳卫生学校，始建于1951年；南阳张仲景国医学院（原张仲景国医大学），创建于1985年。
南阳职业学院：南阳职业学院是经河南省人民政府豫政文201154号文件和国家教育部批准设立的一所以工程类和管理类专业为主的全日制民办普通高等院校。学院坐落在风景秀丽的南阳西峡县城，学院占地869.5亩，建筑面积6万余平方米，其中教学、实验、行政用房面积4万余平方米。
河南佛教学院：河南佛教学院位于风景秀丽的河南省桐柏县龙潭河景区，占地约40亩。学院于2005年经国家宗教局批准开办，是河南省唯一一家佛教高等院校。学院学制为全日制四年本科，面向佛教界和社会招生。学院由河南省佛教协会举办，由中华慈善总会名誉副会长王国全先生全额资助，受河南省宗教局行政领导，院长由省佛教协会会长兼任。
南阳广播电视大学：南阳广播电视大学成立于1979年，是经省、市政府批准成立的一所高等学校，是中央广播电视大学系统办学的中间环节，是一所采用现代电子信息技术进行现代远程教育的综合性开放大学。
南阳张衡职业技术学院（筹)：由南阳市张衡中等职业学校为基础筹建。学院位于南阳市政府规划中的职教园区核心地带，现已完成一期工程规划建设。
南阳职业技术学院（筹）：由南阳农业学校多所国家级重点中等专科学校进行筹建，目前学校基础建设、师资力量等均达到到或者超过高等职业院校的设置要求。南阳市人民政府已向河南省人民政府呈报拟设立“南阳职业技术学院”
河南工商职业技术学院（筹）：由国家级重点中专，中国第一中专河南省经济管理学校为基础进行筹建。
南阳国际珠宝学院（筹）：为了推动玉雕产业的发展，特筹建。目前正在规划之中。南阳幼儿师范高等专科学校（筹）由南阳幼儿师范学校为基础进行筹建。位于南阳下属的邓州市。
环境资源：南阳地处北纬32°17′-33°48′，东经110°58′-113°49′，处于亚热带向暖温带的过渡地带，属典型的季风大陆半湿润气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛。南阳是南水北调中线工程水源地和渠首所在地，市内河流众多，分属长江、淮河、黄河三大水系，长度在百公里以上的河流有10条。全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，可供开采量约8.58亿立方米，全市水资源总量70.35亿立方米，水储量、亩均水量及人均水量均居全省第一位。2010年全年共营造林49.5万亩，其中，人工造林38.2万亩。退耕还林13.05万亩。全市参加义务植树586万人次，完成义务植树1550万株。年末共有自然保护区6个，其中，国家级自然保护区3个。森林公园8个，其中，国家级森林公园2个。年末全市森林覆盖率为37.0%。野生植物资源184科927属2298种，野生动物资源28目75科204属320种，国家和省重点保护动物、植物79种；拥有国家和省级自然区6个，面积221.37万亩；国家和省级森林公园8个，面积6万亩。南阳是全国中药材的主产区之一，药用植物资源丰富，具有种植、加工中草药的自然条件优势和传统习惯，盛产天然中药材就达2357种,产量达2.5亿公斤，其中地道名优药材30余种，品种数量占全国的20%以上，总储量占全省的1/4以上，且多为无污染有机药材。全市已基本建成以南召辛夷、西峡山茱萸与天麻、桐柏桔梗、方城裕丹参、内乡黄姜、镇平杜仲、邓州麦冬、唐河栀子、社旗板蓝根等为主体的十大中药材种植基地。方城裕丹参、桐柏桔梗、南召辛夷、西峡山茱萸、猕猴桃为国家地理标志产品栀子占20%,我市矿产资源丰富，是中国矿产品最为密集的地区之一，已探明各类矿产84种，查明资源储量的矿种36种，已开发利用的矿产24种，其中天然碱、红柱石储量为亚洲之冠，银矿、蓝晶矿、金红石、硅线石居全国第一，蓝石棉储量为全国第二，铜矿、石墨储量居全省第一，黄金、石油储量居全省第二，且分布集中，组合良好，具有较高的开采价值。南阳独玉为中国四大名玉之一，素有“东方翡翠”之称，探明储量1.957万吨，远景20万吨，是绝无仅有的天然玉石品种。全市矿产资源储量的潜在价值为4247.54亿元，其中14种主要矿产经南阳市地质矿产局测算，其潜在价值达1682亿元 |
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