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土家油茶汤：土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随客人口味。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。1992年，“来凤县土家族油茶汤茶艺团”参加了在杭州举办的中国首届茶文化节，博得“来凤名茶传千里，土家油茶香九州”的赞誉。后来有关部门将土家族油茶汤提炼、整理成“四道茶”（即白鹤茶、泡儿茶、油茶汤、鸡蛋茶）、油茶道表演等形式，使之成为一种规范化的程式茶道。在2005年中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，幽雅卓绝的“四道茶”茶道茶艺表演成为一道靓丽的风景。
历史沿革：春秋为巴子国地，战国属巫郡地，秦属黔中郡，汉归南郡，三国属荆州建平郡，西晋及隋属清江郡，唐为黔中郡，五代为感化州，宋分别为高顺州、保顺州、高州。元末清初由土司分治，先后设施南、东乡、忠峒、忠建、木册、高罗诸土司。清雍正十三年（1735）改土归流。乾隆元年（1736），并施南、东乡、忠峒、忠建、木册、高罗诸土司地置县，命名宣恩。民国元年，废府存县，直隶于省。1949年11月10日宣恩县城解放，属恩施专区。1970年属恩施地区。1983年12月属鄂西土家族苗族自治州。1995年，改属恩施土家族苗族自治州。县城设在珠山镇。
椿木营乡：乡政府驻长槽，人口12400人，面积204.2平方千米。辖15个村委会：长槽、白果坪、干竹坪、黄家坪、范家坪、挖断山、杉坨、勾腰坝、木营、锣鼓圈、杨柳坨、施家坪、莲花台、深湾、白岩溪。
珠山镇：镇政府驻珠山镇，人口40200人，面积161.5平方千米。辖3个居委会、19个村委会：工农街、上湖塘、双龙湖、连花坝、猫儿堡、宝塔、七里桥、岩堡、干沟塘、卸甲坝、大坝沟、芭蕉坨、封口坝、铁厂坡、咸池沟、土鱼河、东门关、茅坝塘、界直岭、狮子关、五里牌、天井堡。
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