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地方小吃：小鱼蟹小螺贝的腌吃，海陆丰人常吃生咸鱼，潮汕人则不敢吃。但潮汕人把很小（如半个小指头大）的甘鱼，细小的虾苗以及指头大的鱿鱼苗，用盐腌制，装在瓶子或小坛里，经常晒太阳，不几天便可吃了，潮语称为“鲑”，分别称为“甘鱼鲑”、“虾苗鲑”、“厚（鱼尔）鲑”，还有用小钱螺腌制的叫“钱螺鲑”，都是很香的佐餐腌制品。潮汕人还有选小小的梭子蟹或蔑蟹，洗干净后用酱油及辣椒、蒜头作配料，浸了几个小时之后就取作佐餐用，很香甜，也助消化。汕头市夜间的食摊，也常有这些腌制的小海产配搭售出。普通人家也常自制。
区域规划：揭阳市榕城区地处粤东潮汕平原中部，榕江流域中段，背倚紫峰山，周环榕江，地理位置得天独厚。榕城自宋绍兴十年（公元1140年），就是揭阳县城，迄今已有800多年历史，素有“海滨邹鲁”和“水上莲花”的美誉，是省级历史文化名城。1991年12月国务院批准设立榕城区（县级区）。现全区面积91.26平方公里，2002年总人口38.29万人，辖榕华、新兴、中山、西马、榕东五个街道办事处和仙桥、梅云二镇，是揭阳市的中心市区。榕城区是著名侨乡，旅外侨胞和港澳台同胞近20万人，分布于世界30多个国家和地区。
桂竹园：桂竹园:位于榕城区仙桥镇紫峰山南，池揭公路之北，紫峰苍郁、绿荫掩映，清幽别致。拾级半山，东侧为“仙湖古寺”，西边有室，一巨石天然成顶，中可容百余人，即桂竹园岩（传说迷离的“仙脚迹”便在此）。由此岩北行百余米，可见丁日昌墓，墓西为水流河水库，三面屏山，清可鉴人。水库半山有莲花亭，沿亭上向天螺峰，即到已三墓地（已三姓陈，名首，号光烈，元代清官，死于任上，后人以其袍靴葬于此地）。距水流河北千米便是龙珠马寺，寺内之龙泉洞泉水长流不息，曲绕岩前，山后松茂竹修，风传雅韵，令游人驻足忘返。
地形特点：榕城区地形略似""，北宽南狭，地势西南高，东北低。中心地面为珠江基标高2.356米。西南部的紫峰山石峰，海拔329.2米，为区境最高峰。地貌基本分为丘陵、平原二大类型，丘陵占全区总面积的23%，平原占全区总面积的77%。本区位于广东省东南部，滨临南海，河网纵横，水域广阔，受海洋暖湿气流的调节及较均匀的下垫面温湿属性作用，全年气候温和湿润，光照强，热量足，雨量充沛，属南亚热带湿润性季风气候。和邻近地区比较，本区天气极端变化小，旱、涝、冷等自然灾害较少。 |
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