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滦南特产——墨鱼：墨鱼（当地方言把“墨”字读mi）,也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜，为滦南县海域特产之一，是人们喜食的一种海鲜。外地人到滦南做客，热情好客的滦南人会将墨鱼做成菜肴让其品尝，临走时主人还会送上几斤墨鱼做为家乡特有的礼物。墨鱼生活在海水中，为软体动物，身体椭圆形而扁平，苍白色，有浓淡不均的墨斑。头部有一对大眼，口的边缘有十只腕足，腕足的内侧生有吸盘。墨鱼既无强大的攻击本领，又无扑食的利器，但体内能分泌出墨色液汁，每当遇到敌害时，它能放射出“墨汁”把周围的海水染黑，以保护自己逃之夭夭。这种“墨汁”含有麻醉剂，能麻醉敌害的嗅觉，常以此方法扑捉小鱼虾充饥。据沿海耆老讲述，墨鱼不是真正的“鱼”，因为它没有脊梁骨，它和那些蛤螺一样，都是软体的贝类。说墨鱼是贝类，为什么身上不长“壳”呢？相传，在很久很久以前，墨鱼也有“壳”，因生性好动，背着沉重的外壳，妨碍了它的活动，经过长时间的进化，把壳藏在了外套膜里边，起着支撑软体的作用。因壳质地疏松，不仅不会加重负担，而且在游动时增加浮力。把墨鱼剖杀之后，便会看到有两块洁白的骨头，这就是原来的外壳，俗称“墨鱼骨”（也称海兔子骨头），中医上称之为“乌贼骨”或“海螵蛸”。墨鱼的肉又白又嫩，为海中美味，营养十分丰富。每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。墨鱼浑身都是宝，具有很高的药用价值。据古代文献记载，墨鱼肉有养血滋阴、益肾通气、去瘀止痛的功能。墨鱼骨是传统的止血药，明代李时珍《本草纲目》载：“乌贼骨，厥阴血分药也------诸血病皆可治之”。古代有25个海螵蛸的药方，如今已被用于医学上，如利用墨鱼骨粉直接来治疗胃出血、外伤出血。目前市场上一些中药如胃痛散、胃溃宁、乌贝散等均以墨鱼骨为主要成份。“墨鱼汁”被人们作为止血药，如用于消化道出血、肺结核咯血及功能性子宫出血。当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍灸人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。难怪人们说：“墨鱼炖猪肉，吃着没有够！”
二、潮间带土地资源：潮间带又名海涂、海滩、滩涂。是潮涨淹没，潮退露出的地方，是介于海洋与陆地之间的过渡地带。根据潮间带的潮位，可分为高潮带、中潮带、低潮带三个潮位带。由于受冲淤、潮汐等方面的影响，潮间带是一个极为活跃的地带。本县潮间带土地资源极其丰富，滩涂辽阔泥泞，一望无际，宽达几公里至十数公里。全县潮间带64.55万亩，可以开发利用的30万亩，已开发15万多亩，对虾贝类养殖面积分别达到5万亩和7万亩。
地下水：一、地下水分区，滦南县位于燕山山前坡水平原和滨海平原，均属第四系松散性地层，厚度大，自北向南颗粒由粗变细，由砂卵石、砾石向南过渡到粉细沙，卵砾石逐渐消失。含水量由厚变薄，由单层变多层，水量由大变小，水质由好变坏（南部深层承压水仍为好水），地下水流向，由北向南偏东。按地下水文地质条件，全县可分为三大区：一大区为位于滦河冲积扇中部坡水平原区。根据浅、中、深含水层的岩性特征和富水情况，开采情况，又分为北部中浅井结合潜水全淡水区和南部洼地平原中深井结合潜水全淡水区。北部中、浅井结合潜水全淡水区，80～250米内，可利用1～3个含水组，累计厚度35～120米。单井出水量一般在30～45吨/小时，属中等富水区。南部、西部洼地平原中深井结合潜水全淡水区，80～250米内，可利用1～2个含水组，累计厚度40～90米，成井深度80～180米，适应井型内径0.2~0.25米，利用含水层岩性为细、中、粗及少量砾石，单井出水量35～50吨/小时，属中等富水区，本区大部为中井，亦有部分深井。二大区为东部洼地平原潜水全淡区，因该区靠近滦河故道，河渠纵贯，地下水含量极为丰富，15～50米深即可成井，井型适应内径0.42～0.56米，可利用一个含水组，含水层岩性为粗、中砾卵石，单井出水量50～100吨/小时，是滦南县浅层富水宜井区。三大区为滨海平原咸水区。在咸淡水分界线以南，浅层为咸水体，无淡水，咸水层自北向南，由薄变厚，逐渐加深，其底板埋深：柏各庄以北10～80米；柏各庄以南80～100米。成井深度：柏各庄以北180～200米；柏各庄以南为200～250米，适应井型内径0.2～0.25米，因上部10～100米是咸水体，故多利用2～3个含水组，含水层岩性为粉细砂加少量中砂，利用含水层厚度60～90米，单井出水量30～50吨/小时，深部淡水的承压水，富水性极差。二、地下水可利量，滦南县可利用的地下水，主要是全淡水区，总面积915.7平方公里。地下水可利用量，主要来自大气降水的补给。全县多年平均大气降水入渗补给量为1.183亿立方米。咸水区多年平均侧向补给量300万立方米。加之县内因受滦河、滦乐干渠、滦柏输水干渠等河渠的侧向补给，仍是一大资源。全县地下水的侧向补给量为7000万立方米。多年平均降雨年份，全县地下水可利用量为1.883亿立方米。频率50%降雨年份，地下水可利用量为1.823亿立方米；频率75%降雨年份，地下水可利用量为1.565亿立方米。
水资源：一、地上水，一降雨总量，全县多年平均降雨量652.7毫米，折合水量8.08亿立方米，其中，频率为50%降雨年份，降水量606.7毫米，折合量7.71亿立方米；频率为75%降雨年份，降雨量463.7毫米，折合水量5.89亿立方米。二地表径流，通过对降雨与径流关系计算，全县多年平均径流深100.2毫米，按全县总面积1270平方公里计算，合产水量1.27亿立方米。当频率为50%降雨年份时，年径流深69.82毫米，合产水量0.89亿立方米；当频率为75%降雨年份时，年径流深24.38毫米，合产水量0.31亿立方米。三地上水可利用量，地上水可利用量主要包括大气降雨的利用及外来地上水两部分。大气降雨的利用，除有效降雨外，主要是通过小青河，北河、牤牛河、溯河、小青龙河等河道闸涵蓄水，储蓄能力为0.075亿立方米，仅相当于频率50%时产水量的8.4%，除很小部分补充地下水外，绝大部分流入渤海。外来地上水是本县主要可供利用的地上水资源，主要是滦柏、滦乐两输水干渠引进的滦河水，用来灌溉全县稻田。二、地下水，本县可利用的地下水资源，主要是全淡水区，面积915.7平方公里。地下水可利用量，主要来自大气降雨的补给。全县多年平均大气降雨入渗补给量为1.183亿立方米。按不同水文年计算，当频率为50%降雨年份时，入渗补给量为1.123亿立方米；频率为75%降雨年份时，入渗补给量为0.865亿立方米。地下水的另一大资源是来自滦河、滦乐及滦柏输干渠的侧向补给。全县地下水侧向补给量为0.7亿立方米，咸水区深层淡水多年平均侧向补给量为0.03亿立方米。全县多年平均地下水可利用量为1.913亿立方米，其中频率为50%降雨年份，地下水可利用量为1.853亿立方米；频率为75%降雨年份，地下水可利用量为1.595亿立方米。
东路花生：滦南县中西部、北部地区花生种植历史悠久，据考证始以明代后期，清末年间开始流向国际市场。因土质沙性、光照充足等自然条件等特点，适宜花生种植。滦南县花生以个大、果白、皮薄、籽粒饱满富有光泽而著称，在国际市场被誉为东路花生。东路花生可榨油、炒食、煮食，又可做馅、制作花生酱、加工酥糖等食品，其味道可口，营养丰富，为大众化食品。花生籽粒含脂肪、蛋白质多种营养物质和维生素及少量金属元素，热量较高。并有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽化瘀”等医药效应。从上世纪80年代后期引进优质小花生品种，并开始用塑料地膜覆盖种植，产量有幅度提高，滦南县为唐山市主要产区之一。所产的东路花生在国际市场颇受欢迎，素有“倴城花生——没（秕）比的”之歇后语。 |
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滦南县-维基百科，自由的百科全书
滦南县是中国唐山市所辖的一个县。总面积为1270平方公里，2003年人口为57万人。滦南县辖17个镇。镇：倴城镇、宋道口镇、长凝镇、胡各庄镇、坨里镇、姚王庄镇、... |
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