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野生植物动物：龙井市特产资源种类繁多，生长着124科1072种野生植物，其中名贵的药用植物186种。野生动物有梅花鹿、黑熊、獾子、黄牛、细毛羊等。野生植物有松茸、苹果梨、红晒烟。
饮食文化：朝鲜族饮食文化独具风格特色，朝鲜族以喜食辣椒闻名，泡菜为主。泡菜甚至上百种有：辣白菜、樱菜、蕨菜、桔梗等。汤类必不可少的朝鲜族酱汤。酱有很多种类，其中酱分为烂豆酱、姊妹酱、年酱、辣椒酱等多种。汤可分为石锅汤、沙锅汤、养身汤、大补汤等。有：牛肉汤、狗肉汤、海带汤等。食品类有糯米打糕、冷面、米肠、紫菜饭、土豆饼、土豆饺子、水豆腐等，也都具有浓郁的民族特色。泡菜——也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。选上好的白菜（包心的为好）、萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜，放在谈盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。打糕——打糕是把糯米蒸熟后捶打而成。食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。历来，朝鲜族把打糕作为上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。米肠——米肠叫做“笋呆”，是朝鲜族普遍喜爱的食品，其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。狗肉——狗肉是朝鲜族喜欢吃的肉食之一。一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。冷面——延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气。冷面的主料是白面、荞麦面和淀粉。做时，先把和好的面用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水前去冷却。然后加牛肉汤或者鸡肉汤，配以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿。现在一年四季都喜欢吃。
龙井原名六道沟，是满族的发祥地和龙兴之地，今天龙井地名起源于井泉。井泉位于距龙井街与六道河路交叉路口，东50米处，市中医院对面。自1881年开始朝鲜移民大量迁到六道沟，在这里发现了一眼古井，井水清凉甘甜，移民们便在井边立了“桔槔”，即“龙吊桶”。九一八事变后，官方正式把“六道沟”改为“龙井村”。19世纪末，朝鲜移民张仁硕、朴仁彦在今龙井市龙井街与六道河路交叉路口西北方向30米处发现了一眼古井，井水清凉甘甜，移民们便在井边立了“桔槔”，即“龙吊桶”。后来六道沟人把本村取名为“龙井村”。1913年废延吉府设延吉县，隶延吉道。1945年11月20日，成立延边地区行政督察专员公署，龙井为公署驻地；成立延吉县政府，隶属于延边地区。1946年1月，延吉县隶属于吉辽省吉东分省。1946年7月，吉东分省撤销，延吉县划归新组建的吉东专区。1947年2月15日，将吉东专区划出延吉等4个县，组成延边专区。9月25日。由吉敦、延边两个专区的8个县重新组成吉东专区。1948年3月，吉林省政府由延吉街迁至吉林市，将吉东专区改为延边专区。1949年4月，延吉县政府更名为延吉县人民政府。1950年10月，延吉县人民政府驻地从延吉市迁往龙井市（区级市）。1952年9月3日，延边朝鲜族自治区成立，延吉县归延边朝鲜族自治区管辖。1953年，将延吉市从延吉县划出，设立县级延吉市。1955年12月，召开延边朝鲜族自治州第一届人民代表大会第二次会议，延边朝鲜族自治州正式成立，自治州人民委员会驻延吉市，延吉县归自治州管辖。1965年4月，将图们镇划出设立县级图们市，归延边朝鲜族自治州管辖。1983年3月24日，因延吉县与延吉市同名，经国务院批准，延吉县更名为龙井县，县人民政府驻六道沟，即龙井镇。1988年6月14日，吉林省人民政府吉政函[1988]111号文件通知：民政部1988年5月25日民[1988]行批5号文件批复，经国务院批准，同意撤销龙井县，设立龙井市（县级），以原龙井县行政区域为龙井市的行政区域。新设立的龙井市仍由延边朝鲜族自治州管辖。
建县前隶属：远在唐虞时为息慎地；周、秦时为肃慎地；西汉为乐浪郡东部；东汉至三国时期为沃沮候所部；两晋、南北朝为高句丽所据；北魏至隋属靺鞨七部中的白山部；唐、五代至还属渤海率宾府的辖境；金属海兰路总管府：明代分属于锡磷卫、布尔哈图卫、爱丹卫管辖。清代，清朝政府视此地为满清的发祥地，辟为南荒围场，严令封禁，光绪六年（1880。年）设分防县丞，隶属阿克敦城（今敦化县）所辖。光绪七年（1881年）设南岗招垦局。光绪二十八年（1902年）设置延吉厅同知，宣统元年（1909年）撤销延吉厅，设置延吉府，宣统二年（1910年）划属西南路道。
民族民俗：民族分布：龙井市总人口19万人，有汉、朝、满、回等12个少数民族，其中朝鲜族人口12.5万人，占总人口的65.8%，是中国境内朝鲜族居住最集中、朝鲜族民俗文化保存最完整的城市。 |
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