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蟠交古城遗址：蟠交，即今城关镇（城关镇政府），又名老合水、合水老城、合水镇。在今合水县城东北、合水川（县川）中段的北山麓。距县治三十五公里。古城始建于唐初戍寅之岁（公元六一八年），以城在大小乐蟠二水（即今县东川及县北川）交汇处得名．此后直到一九四九年九月县治迁西华池止，共有一千二百余年的县级建治历史。蟠交古城，又名“葫芦城”。据府、县史志记载描述，城建于大川之北，建水（今县川河）之阳，北负尖岭、面向平岗。北垣依山，高五丈，南在平陆，东西顺山势而壁立，高三丈，厚丈五；东西最长一百一十五丈，南北（平地）最宽九十五丈，周长三华里零九丈，登高北望俨若葫芦．当地群众对此城曾有生动的比喻：其根扎于城西北清水沟湫之中；其蔓由山后察家湾、万家湾顺山梁婉蜒而上；其把在城首北山之巅大有方丈之地；东西二垣起于葫芦把，顺坡而下层，中有细颈形呈葫芦腰；南垣傍河而长，收作葫芦底；东西二关之外，地势开阔平坦，似两片葫芦叶。整个葫芦扎于北山之颠，座于河川之台。古城东通富、延，西经庆、环，南达宁县；左挈子午山，右抱珊瑚水，群山环抱，水带萦绕，横断山道，景色瑰丽，地势险要，易守难攻；是古今通商之要道，亦是历来兵家必争之地。昔建有堀门二，皆有捐额，东曰“绥安”，西曰“庆宁”，近年拆除。宜兰公路从中穿过。古城在历史上经过多次战争破坏，历代都曾加以重修。据现存资料记载，自唐初建城以后，于宋熙宁中再建，明洪武初重修。崇祯年间遭兵，城垣残破，公署民房焚毁，清顺治间重修。雍正九年（公元一七三一年）建城楼，乾隆间重建县署，光绪五年（公元八七九年）以乱，多倾圮，复筑之。建国后，在党和人民政府的关怀下，迅速恢复了战争创伤，重建了这座古城，城乡机关、民房栉桦相连，建筑林立，蟠交古城已经在成为合水重要的经济重镇。
猪火腿：亦称陈年干猪腿。在鲜猪肉腿上抹上食盐、花椒等调料，待盐被肉内水分溶化后，稍蒸再晾晒三日左右，再用熟植物油涂抹一遍，使肉变成红色，挂在窑壁上，即为火腿。可保存三年左右而不腐烂，食用时做汤做菜，色味俱全。
剪纸艺术：当你伴着浓浓的年节气氛或是在婚娶贺寿的锣鼓喜庆声中，走进合水农家窑洞或瓦房中，首先引起您极大兴趣便是映入你眼帘中那窗户上绚丽多彩的剪纸。那白生生的窗纸上或明晃晃的玻璃窗上，一朵朵花儿在春风中绽放，一只只鸟儿在枝头鸣啾。或飞禽，或走兽，或人物，或传说，应有尽有，活灵活现，令你目不暇接。还有那窑顶上的顶棚花、角花、炕墙上的炕围花等，相映成趣，满室生辉。如果遇上婚嫁，你可看到新人洞房中那喜庆的喜花、纹饰别致的团花，使你处在吉祥和喜庆的氛围中，一股舒适之美感油然而生。合水民间剪纸源远流长。东汉时，随着纸张在民间开始使用，以纸剪人影的剪纸艺术随之诞生。日久天长，演变成形式多样的剪纸艺术。从唐代诗人杜甫在安史之乱中赴延安途中写的《彭衙行》中描写的“暖水濯我足，剪纸招我魂”诗句中，说明唐代，合水民间剪纸已蔚然成风。千百年来，合水民间剪纸相沿成习。许多农村姑娘，为了装饰环境，美化生活，从小就跟祖辈们学剪纸。大部分剪纸作者不用画图样，随心所欲，拿起剪刀就能剪出一幅幅精美的剪纸。图样也互传互借，源于生活，根据实物或某个场面，就能剪出具有艺术魅力的作品。合水民间剪纸的方式一般有剪纸、刻纸、撕纸、熏花等，特色鲜明、风格各异。剪纸的形式有单色剪纸（分单张剪纸和叠折剪纸）、复色剪纸（分衬色、填色等），使用方法上有平贴类、单挂类、摆放类。题材多样而鲜明，分为历史故事、神话传说、戏曲乐舞、诗词歌谣、成语谚语、风俗礼仪、人物、花卉、果蔬、禽兽、鱼虫、文字、器具、山水、建筑等剪纸。应用上分为窗花，其中有团花、角花和零星小花。既有小品，也有成套的，如《老鼠娶亲》、《百象图》、《孔雀戏牡丹》等。窗花内容丰富，多为戏剧人物、花鸟、瑞兽等。门花有春节贴在门上的剪纸门神、门笺等。墙花和炕围花则比较自由，线条粗犷。顶棚花，一般正中为大团花图案剪纸，多为“五幅捧寿”、“凤戏牡丹”、“龙凤呈祥”，四角为角花。门笺，称过门笺、喜笺、单笺、挂笺等。传统的门笺多为串线纹，一般每套3张或5张，也有贴于灶君神龛之上者。还有灯笼花、喜花、套罩纸花、巫术礼佛花、刺绣花样等剪纸。
圣公泉遗址：圣公泉遗址位于老城镇南坎山脚下，有四尺深的小井一口，内有细泉泛出。传说泉水较常水重二钱，清凉甘洌，爽口沁脾，煮茶尤香，可医百病。唐朝大诗人王勃曾到此地，赋诗《晏圣公泉》，披襟乘石磴，列笈俯春泉，兰气熏山酌，松声韵野弦。影飘垂叶外，春度落花前，兴洽林塘晚，重岩起夕烟”。清乾隆年间，王静斋于此立坊树碑，将勃诗刻碑上，清代合水书院亦建于此，亦名“圣泉书院”，因年久失修，仅存遗迹。
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