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米豆腐：米豆腐是岑巩龙田集镇远近闻名的一种美食，口感好，味道醇，食用能够解渴、助消化、增食欲，非常为人们所喜爱，食过之人无不为之口谗。每逢赶集，上街赶集的人们都要到米豆腐店饱食一餐，平时，过往行人也不例外，特别是近年来朱木林风光开发后，前来游览朱木林风光的游客增多，品尝米豆腐的人也不断增多，米豆腐的生意越做越红火。米豆腐，是用石灰水将大米(主指梗米)浸泡后，用清水洗净大米，然后用石磨或粉浆机将大米磨成米浆，倒入铁锅中用文火煮熟并抖成面状，攒出盛于瓷盆中冷却即可，通常作为冷饮食用，冬季寒冷时，可用沸水煮热后食用。食用时，将其切成长方条状或四方块状，拌以葱花、香油、食醋、味精、酱油、焙黄豆、折耳根等佐料即可食之。在龙田集镇一年四季都可食到米豆腐。
资源状况：气候资源：岑巩属中亚热带季风温暖湿润气候，具有春暖、夏热、秋凉、冬冷的特征，四季分明。雨量充沛，雨热同季，无霜期长，年平均气温在13.7℃-16.2℃之间，极端最高气温38.9℃，最低气温-5℃，多年平均积温在5005℃-5954℃之间，年平均降雨量在1100-1300mm之间。
思州绿茶：岑巩县古名思州，是历史名茶思州茶产地，有悠久的产茶历史。据茶圣陆羽（唐）著《茶经》记载，茶“黔中生思州、播州、夷州、费州，往往得之，其味极佳”。宋代茶专著《太平宇记》有“夷、思、播三州贡茶”之述。由此可见思州茶品质之优，成名之早。新中国成立之后，岑巩茶叶得到了新的发展。上世纪80年代中后期，机制思州绿茶研制成功；90年代前期，思州绿茶名茶系列思州翠柏、思州银钩、思州毛峰、天仙剑雪相继研制成功。思州绿茶系列以优异的品质特征，深受消费者喜爱，并在多次评比中获奖，其中思州毛峰、思州银钩于1994年双获贵州保健食品展评，展销会金奖，天仙剑雪获1995年珠海国际食品贸易博览会金奖，思州银钩于1995年被评为贵州省级名茶，思州绿茶系列于2000年被省旅游局定为贵州省旅游产品。2004年，全县常规茶园面积已达6600多亩，苦丁茶面积1800余亩，全都按无公害加工技术进行严格管理，名茶机制工艺达到了一个新的高度，全年共产茶约为14万斤，实现销售收入320万元，茶叶生产取得了较好的经济和社会效益。 |
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新闻中心-贵州省岑巩县人民政府
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