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梭鱼：梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞，为近海鱼类。喜栖息于江河口和海湾内。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，为渤海湾沾化海域常见的经济食用鱼类。沾化海域梭鱼年产量达1.5万余吨。捕捞梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。
订婚-经媒人撮合，双方家长同意，即初订婚约（口头）。然后双方将嫡亲长辈的名字写于红纸之上，互相交换，称为“换号”。“换号”之后是“换柬”，随柬帖互送礼物。此时，男方以盛筵款待媒人，订婚手续完毕。建国后，首先争取本人意见，然后履行传统订婚手续。但换柬时只交换礼物（有的以钱代物），无有“柬帖”。60年代始，订婚前交换像片，后逐步发展为见面谈心。订婚后男女互相往来，在往来中，男方对女方有较丰厚的馈赠。惟黄升以西地区，女性多不去男家，男性携带礼物去女方者也不多见。70年代，由父母包办的“娃娃亲”在西部、北部地区有所恢复，80年代较为普遍，而东部地区，“娃娃亲”仍属罕见。西部、北部地区，订婚后男女双方不搞礼仪往来，东部则大事走动，孩生日、娘满月，婚丧嫁娶，“新亲家”都得首当其冲。如男方到女方去，必须给女孩“看钱”，不然，则有退婚的可能。其实，订婚不是法定手续，孩子长大后，自主退婚者不在少数，家长只得服从。
风土人情：综述-渤海大鼓是沾化县河家村鼓书艺人魏尊昌在西河大鼓的基础上独创的一种艺术形式，将东路大鼓、京剧、河北梆子等戏曲、曲艺的旋律融于其中，为滨州特有。渤海大鼓唱腔高亢委婉，朴实俏丽，刚柔相济，声情并茂，尤以演唱“三国段”最为著名。渤海大鼓旋律千变万化，根据表现内容的需要，唱腔时而挺拔激越，跌宕起伏，时而婉转缠绵如流水行云，听起来韵味无穷，绕梁三日。渤海大鼓的声誉不胫而走，在华夏曲坛独树一帜。物华天宝、人杰地灵。集聚天地之灵气于一身的沾化冬枣，恰如这一方水土哺育的敦庞厚朴、勤劳聪慧的沾化人民。上千年来，人与枣一起繁衍生息、患难与共、绵绵情深，形成了意蕴悠长的冬枣文化。当地有关沾化冬枣的奇闻逸事、诗歌词赋、童谣民谚俯拾皆是、处处可闻，尤其是植根于民俗风情之中的冬枣文化异常浓郁芬芳。进入二十一世纪后，沾化冬枣别具特色的文化更是远播华夏大地。1999年9月15日，沾化县人大常委会决定每年10月8日为沾化冬枣节。历时5年，沾化县已举办六届沾化冬枣节。
王金奎：字文甫，号石农，生卒年不详，今富国镇杏行村人。1903年（光绪二十九年）恩科举人，朝考二等。初任广东盐课大使，到粤后，不善于应酬，值宋晋之开局修《山东通志》，应召回里任采访，经常与济南名士和知识界人士在一起探讨学问。他嗜书成癖，遇好书即买，钱不够时以衣服作抵押。家藏书不下万卷。深通金石学，考据精详，品鉴无讹。
十月一-此时，农事活动基本结束，富人家的长工下工回家。如下年连用，即留雇主家做些零活，工价计入下年。部分青年自愿结合，聘请老师成立冬塾。冬季庙会从此开始，家家上坟祭祖，给祖先亡灵送“纸钱”，妇女尤切。此俗至今仍在延续。 |
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