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简介：国家历史文化名城——歙(shè)县，位于安徽省南部，地处东经118°15′~118°53′，北纬29°30′~30°7′，属于中亚热带与北亚热带过渡区。东北与绩溪县和浙江省临安市交界，东南与浙江省淳安县、开化县毗连，西南与屯溪区、休宁县相邻，西北与徽州区、黄山区接壤。总面积2122平方公里，丘陵面积约占总面积95%。境内河溪纵横，森林茂密，生物多样，七山一水一分田，一分道路和庄园。北倚世界著名风景区黄山，东邻浙江杭州，南连千岛湖，是黄金旅游线上的一颗璀璨明珠。全县辖28个乡镇，总面积2122平方公里，人口50万。这里历史悠久，文风昌盛。秦始置县，古称新安，自隋唐以来，一直为州治、府治所在地，史称“徽州府”，是古徽州政治、经济、文化中心，素有“东南邹鲁”、“文化之邦”的美誉，是中国三大地域文化之一——徽文化的主要发祥地和集中展示地，也是著名的“中国徽墨之都”和“中国歙砚之乡”，更是在明清两代曾辉煌近四百年的徽商故里。孕育了宋代活字版印刷术的发明家毕升，农民起义领袖汪华、方腊，明代著名诗人、散文和杂剧作家汪道昆，明代文渊阁大学士许国，清朝体仁阁大学士曹振镛等文人名仕；祝确（朱熹的外祖父）、江元、吴养春、鲍漱芳、江春、叶天赐等著名历史徽商和吴荣寿、程霖生、王致和等著名近代徽商；制墨大家曹素功；新安画派奠基人渐江、清代著名画家和书法家汪士慎、现代国画大师黄宾虹；近代经学大师吴承仕和经济学家王茂荫，人民教育家陶行知，革命音乐家张曙，文学评论家叶以群，党和国家领导人职业革命家柯庆施等一大批历史名人。程朱理学、新安画派、徽派建筑、徽派盆景、新安医学、新安文学及徽戏、徽墨、歙砚、徽菜等都闪耀着徽文化的灿烂光芒，在中国文化中独树一帜。
特产：歙县物产丰富，其中最有名的当属文房四宝中的歙砚、徽墨，歙县名茶和贡菊被列为国家珍贵礼品，还有著名的三潭枇杷和徽州雪梨。
臭鳜鱼：徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
纱面：产于歙县南乡。纱面制作过程如下：先用盐水和面，揉透揉匀，搓成条状，涂上菜油盘放盒中。片刻，再搓成细条，均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上，一挂为一款，在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上，下架后盘成饼状，晒干即成。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。名称：
徽菜：为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县，以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人。到歙县，一定要尝尝当地的农家饭，如石鸡、桂鱼、毛豆腐、芙蓉糕等。其中，毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它鲜而不腻，芳香爽口。卖毛豆腐的小贩肩上一个担子，一头是竹架上架着新鲜的毛豆腐，一头是小煤炉上架着一个平底锅，只需挥一挥手，即可坐下边蘸着酱边吃小贩现煎的毛豆腐（放毛豆腐的竹架子下面的竹筐里会有几个迷你板凳）。品尝毛豆腐，就要讲究一个环境和情趣，当你一面品尝，一面与朋友山海经的时候，是不是也会吟颂一首“日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人”呢？ |
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