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贾三灌汤包子：来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包子”的价值和意义，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人思考的东西。
工艺特色：彩绘泥塑，凤翔彩塑是一种民间工艺美术品。它是将粘土和纸浆搅拌成塑泥，先制好模子，翻成胎胚凉干，上白色底粉，随后涂彩，绘画和上光即成。泥塑大都是空心圆塑体，也有浮雕式的挂件，既是儿童喜爱的玩具，也是陕西的旅游纪念品.
交通环境：莲湖区是古城西安面积最大的中心城区，因明代秦王荷苑而得名，东以北大街、北关正街、龙首村与新城区接壤，西以西户铁路、北以纬二十六街与未央区相连，南以护城河、大环河与碑林、雁塔区毗邻。全区共辖11个街道办事处和35个村民委员会，面积42.87平方公里，人口58万。历史上，此地人文荟萃，商贾云集，是驰名中外的“丝绸之路”之起点。境内交通便捷，道路四通八达。有道路229条，城市主干道16条，次干道23条。西连西兰公路，连通陇、新，南接西万公路，可达鄂、蜀，有专用高速路与西安咸阳国际航空港连结，被誉为第二欧亚大陆桥的陇海铁路横穿境北，火车西站是最大的东西部物资交流铁路枢纽。
历史沿革：莲湖区因明代秦王荷苑而得名。公元前350年，秦孝公迁都咸阳，今西安市区为咸阳郊区。秦在国都咸阳设内史，今莲湖区域领于内史。汉高祖五年（前202）始置长安县。汉惠帝元年（前194）在今西安市北郊新建长安城并在此建都。今莲湖区域位于汉城墙外东南部，隶长安县。魏、西晋、十六国、北朝各代，隶属未变。隋初，仍以汉城为都。但因久经战乱，都城残破不堪，隋文帝开皇二年（582）在汉城东南龙首原南侧（今西安市所在地）另建新都。开皇三年建成迁入。新都命名大兴城。大兴城分皇城、宫城和外廓城。皇城是中央统治机构所在地，宫城是皇帝居住和听政的地方，外廓城建在宫城、皇城的东南西三面，设108坊，是商业、宗教寺观及居民住宅区。全城由大兴、长安二县以城市中轴线朱雀大街为界东西分治，今莲湖区域大部隶长安县。公元618年，唐王朝在此建都，大兴城改名长安城，大兴县改名万年县。今莲湖区城内部分，莲湖公园以南位于皇城内，莲湖公园至北关自强西路处于宫城中。外廓城诸坊在今莲湖区域内的有：修德坊（今丰禾路东段至西站路之间）、辅兴坊（今西站路至大庆路之间）、颁政坊（今大庆路至西关正街之间）、布政坊（今解家村至西关正街之间）、延寿坊（今西北大学新村以西地区）、安定坊（今火烧碑西村至西斜路）、休祥坊（今劳动北路至桃园路之间）、金城坊（今桃园东路、西仪一坊至延光里、新民西巷之间）、醴泉坊（今丰镐路以南、草阳村及西安机场一带）、怀远坊（今糜家桥新村一带）、修真坊（今任家口村一带）、普宁坊（今任家口至大土门之间）、义宁坊（今大土门至桃园路之间）、居德坊（今丰镐东路西段以南、土门至西安机场地区）、群贤坊（今桃园新村以东西安机场地区）、怀德坊（今西桃园及其以南地区）共16坊。坊设坊正，官从九品，发给俸银。唐代末年，朱温胁迫唐昭宗迁都洛阳，并“毁长安宫室、百司及民间庐舍，取其材，浮渭沿河而下”（《资治通鉴·唐纪八十》），运往洛阳，长安城成废市荒街。天祜元年（904），长安置佑国军，韩建任节度使，从军事防御考虑，决定放弃原外廓城和宫城，对皇城加以改建，是为“新城”。五代至金，沿袭唐制。其中后梁开平元年（907），长安县曾改名大安县，隶大安府，县衙驻今莲湖区西关。后唐同光元年（923）改大安府为京兆府，大安县复名长安县。县辖基层组织亦沿唐制，在新城设坊，今仅知北宋时有铁炉坊（今洒金桥一带）、含光坊（今甜水井街一带）、掖庭坊（今香米园一带）等。明洪武四年（1371），长安县衙由西关迁驻西大街城隍庙东侧今西安市教育学院院址。县辖基层组织，在城为里，农村为乡、里。在今莲湖区域属长安县的有伞巷、安定、京兆、水池、广济、双桂、含光、市北等里；属咸宁县的有宣平、北京等里。清代，长安县城内基层组织改里为坊。今莲湖区城内知有长安县属的含光（今迎春巷小区）、安定（今西门内北侧大麦市街南段至贡院门、骡店巷之间）、伞巷一、二、三（今西大街中段路北鼓楼什字至北广济街南段之间）、市北（今西大街中段路北）、枣茨（今早慈巷地区）、贡院（今儿童公园至儿童医院处）、南右所一（今莲湖路中段至洒金桥北段路东地区）、保定（今庙后街一带）、广济一、二、三（今北广济街中段以西至大学习巷北段之间）、后所一、二、三、四、五坊（今西北三路及西北二路地区）、前所一、二、三（今大皮院、小皮院至红埠街一带）、教场东西（今教场门）、土城（今西五台附近）、王家巷（今莲湖路东段）、后卫右所一、二、三、四（今青年路西段路北地区）、京兆三、四（今西羊市与化觉巷之间）、铁炉一、二（大学习巷至北广济街南段之间），铁炉三、四（今洒金桥地区）、香米园（今香米园）、东西怜孤（今莲寿坊地区）、新兴（今大麦市街与大学习巷之间）、第八小（今青年路中段北至药王洞中段）、北城小（今大莲花池街至二府街与八家巷中段）、水月寺（今药王洞与青年路西段之间）、水池四、六（今红光街与四府街之间）、满洲（今安定门内南北两侧）、曹家巷（今北曹家巷西段）、中所一（今糖坊街西段至青年路中段之间）等45坊。归咸宁县属的有北京（今北大街南端钟楼西北隅北大街至社会路之间）、宣平（今北院门中段地区）、左所一（今二府街、八家巷一带）、左所二（今西华门大街地区）、左所四（今粮道巷与社会路北段之间）、中所二（今北大街北段西糖坊街东段至青年路东段之间）等6坊。在农村改乡为廒，知红庙坡置红庙廒，辖41村，另有部分村属三桥、鱼化、叶马等廒。光绪三十一年（1905），省会推行警政，陕西省布政使司下设巡警道署（驻今西华门大街），下设警区，取代长安、咸宁县管理城关内的保甲（坊改为保甲）、户籍、税捐等行政事务，仅民间乡约、地方有役使时仍隶长安县。民国16年（1927）11月25日，陕西省政府议决设立西安市。初设西安市政厅，后改为西安市政委员会。民国17年（1928）9月22日，西安市政府正式成立。莲湖区域先后隶西安市政厅（委员会）、西安市政府。民国19年（1930年）11月，西安市建制撤销，辖区复归长安县。民国28年（1939年）5月，长安县政府由西大街迁往大兆镇。民国31年（1942年）1月，设陕西省西安市政处（驻西大街公字3号原长安县政府地址）。长安县从此不再管理西安城关行政事项。时全市除按警区设警察分局外，基层设镇和保甲。今莲湖区域内有第二区设的北院镇（驻西羊市合作社），第三区设的安定镇（驻西大街464号），四府镇（驻盐店街公字2号），含光镇（驻双仁府大巷庙1号）；第五区设的通济镇（驻北大街61号），新化镇（驻北大街376号）；第六区设的梁府镇（驻药王洞），莲湖镇（驻许士庙街公字1号）；第七区设的仓门镇（驻大麦市街89号），金桥镇（驻洒金桥49号）；第十区设的泰安镇（驻西关回回巷），兴隆镇（驻西关回回巷，今南小巷）。民国33年（1944）9月，西安再次设市。民国34年（1945）11月，基层撤镇设区，以序数命名。今莲湖区域内有第三、第六区全部，第二、第五、第十一、第十二区（驻解家村）的部分地区。1949年5月20日西安解放，5月27日，在原12个区辖范围分别成立区人民政府。1955年1月，西安市区划调整为9个区，第三、第六区合并组建为莲湖区，因域内有莲湖公园而得名，初设莲湖区人民政府，元月19日，莲湖区首届人民代表大会第四次会议宣布改为莲湖区人民委员会（驻红埠街路南原29号）。1960年5月，莲湖区建制撤销，大部分地区并入阿房区。1962年7月，莲湖区建制恢复，仍设莲湖区人民委员会（驻原址）。1966年6月“文化大革命”开始后，11月更名红卫区。1967年1月17日，区人委同区委被以区机关“造反”组织为主体组成的“红卫区无产阶级革命派大联合夺权委员会”夺权。1968年3月9日成立红卫区革命委员会。1969年8月，区革委会迁驻大皮院24号。1972年4月，恢复莲湖区原名。1979年8月，区革委会由大皮院迁红埠街路北49号（今29号）。1981年12月，区革命委员会改为区人民政府。2000年，莲湖区辖11个街道。根据第五次人口普查数据：总人口631224人，其中各街道人口（人）：青年路街道59897、北院门街道19377、庙后街街道31297、西大街街道30801、北关街道45962、红庙坡街道84274、环城西路街道48470、西关街道70873、土门街道70448、桃园路街道86224、枣园街道60620、莲湖区虚拟街道22981。
行政区划：莲湖区辖11个街道：青年路街道、北院门街道、北关街道、红庙坡街道、环城西路街道、西关街道、土门街道、桃园路街道、枣园街道。 |
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