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科学教育：晋中市境内有山西农业大学、中北大学信息商务学院、太原理工大学轻纺工程与美术学院、晋中学院、山西农业大学信息学院、山西华澳商贸学院、晋中职业技术学院等一系列高等院校。山西农业大学位于晋中市太谷县，前身为1907年乡人孔祥熙先生创办私立“铭贤学堂”，逐渐发展壮大为“铭贤农工专科学校”、“铭贤学院”、“山西大学农学院”、“山西农学院”，是一所有百年历史文化传承的著名学府。晋中是文化大市，博物馆是文化汇存之地，晋中市的博物馆自然大有来头，大有看头，晋中市境目前内有：榆次中国民间文化艺术博物馆、平遥双林寺彩塑艺术馆、榆社化石博物馆、左权麻田八路军总部纪念馆等
平遥碗托：平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
甜荞面凉粉：在东山地区有一种传说，从前赵匡胤由黄泽关到山西，正是暑伏天气，走到南岔贯寺，已是人困马乏，想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物，赵匡胤吃后，感到清凉适口，便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的，之后，他转眼不见了，于是起名甜荞面凉粉，流传至今，堪为待客佳品。
水：据评价资料，全市水资源总量为15.6亿立方米，其中河流径流量10.3亿立方米，地下水资源10.4亿立方米，二者重复量5.05亿立方米。人均水资源量585立方米，土地亩均水资源量297立方米，均略高于山西省平均水平。受地形、气候及自然植被影响，东部山区水资源相对丰富，而交通便利、人口密集、工农业比较发达的西部平川6县、市、区，人均、亩均水资源量仅为378立方米和170立方米，低于全省平均水平。 |
山西晋中商务之窗
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晋中市档案馆-搜搜百科
The Archieves of Jinzhong 晋中市(地区)档案馆成立于1975年10月。1980年晋中地区档案局成立后，局、馆合一，一套机构，两块牌子。1996年6月，档案局改为档案馆，... |
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