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玉窖乔榕：玉窖即北窖桥。初建于宋末，明代修城时，改建为三孔石拱桥，并设开关，形成水上城门。清又改建成单孔拱桥。桥之靠河处，有二株大榕树，盘根交错，蓊郁繁荫，状如华盖，气势雄伟，自成一胜。古有诗称“何年同托根，初在石坦上，岁久侵土膏，盘结类柱磉，株似跨鹤形，枝如连理想……”又有：“环城奇树傲群峰，栽入清溪翠影重，夜月阴高招舞鹤，雪涛秋卷吼吟龙，居然汉史称千植，不向秦时羡五封，我倩橐驼移越土，明湖一为蹑仙踪。”清时古榕已枯，后人虽重植，但不奇特，且周围有高大挺拔之木棉数十株，因而又称为“玉窖棉荫”今古迹依稀，尚存名于世。1938年，国民党县政府将墙城拆掉，沿城墙一周改建为环城马路，北窖桥于是成了环城路上的一座公路桥。
双溪明月：双溪明月一景，在炮台镇东面，榕江南、北河合流出海处。据清人《韩江闻见录》载：“揭阳双溪之合流也，中秋夕，潮汛涨，月出桑浦石黾之尖，可于合流处得双月影，亦一奇也。”该处江面开阔，每逢月明之夜，泛舟游此，夜景陶人，故清代庠生卓伯先有“南溪水接北溪流，影落银蟾缟夜秋，我欲弄潮吹玉笛，徘徊如泛海中洲”的诗句。郭之奇在《两溪明月》中也有“长忆元晖如练语，更添月意作江情”之句。明代天启年间，为防倭寇侵犯，于此处填下巨石七堆，以阻倭船入侵，名为七星石。
南浦渔歌：在南门街口环城路外，昔时为一片河边浅滩，倚城临水，为渔人泊舟之处。此处河面宽阔，水流平缓，觜鱼(俗称刺鱼，又名凤鱼或鲚鱼)群集，渔人捕之，日间渔舟数，设计围捕，由远而近，敲木柝、击船板，仿平吆叱之渔歌，然后众网渔鱼。晚间渔民则集中滩地，摊卖鱼鲜，灯火点点，弦曲渔歌悠悠悦耳。由此得名。南浦，在揭阳的文明史上，曾经是一道靓丽的风景，拥有华丽的岁月，神妙的气韵，皎洁的风采。时光悠悠，江水滔滔，人生无穷己，昔日的“南浦渔歌”，今已难觅其芳踪。南浦的诗意盎然变成了一种空灵的形态了。不管历史多么悠久，风景多么美丽，在人类文明的进程中，必然要被现代化所替代。
观光旅游：揭阳是粤东古邑，见诸史载已有2200多年。市域内旅游资源丰富，史、岭、江、海各扬其胜，拥有闻名遗迹的山海胜景，情韵独持的园田风光，风格迥异的寺庙古迹，丰富多彩的民风民俗，特色鲜明的地方文化，四季名花佳果飘香，人杰地灵，名人辈出，轶事广传，素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“水果之乡”、“著名侨乡”之美誉。市区榕城是省级历史文化名城，惯来被誉为“水上莲花”。揭阳倚山濒海，山川毓秀，名胜古迹甚多，主要旅游景点有：省级历史文化名城榕城、揭阳学宫、双峰寺、黄歧山风景区、桂竹园风景区；惠来金海湾植物园、神泉海角甘泉和海市蜃楼、百花峰、铭湖岩。其中揭西县是更是奇山秀水，富有大洋度假村、京明温泉度假村、黄满磜瀑布群、广德庵洞天、百潭谷胜地、钱坑石灵寺风景区、龙潭飞瀑、霖田祖庙等著名景点。近年来，揭阳市委市政府十分重视旅游业发展，经几年的奋斗开拓，全市现已形成“一线九区”旅游总体格局。“一线”就是榕江水上游览线。“九区”即黄歧山名胜风景区、榕城仙桥桂竹园岩游览区、揭东金狮旅游区、揭西大洋旅游度假区、惠来南海海滨浴场度假区、惠来粤东金海湾植物园俱乐部、普侨区永华果林旅游村、揭东埔田生态农业旅游区。“一线九区”加上原具有一定规模的70多处景点，将形成揭阳的旅游系列产品，并逐步形成以市区为轴心，向全市各地辐射，连接潮州、汕头、梅州、汕尾的大旅游网络。全市旅游初具规模。已发展成为可供广大市民游玩、观光、休闲、登高、避暑、度假的好去处。揭阳八景是原揭阳县最为历史悠久的景色风貌。
人文习俗：揭阳地灵人杰，历代贤达志士辈出。宋代高士吴复古、明朝尚书翁万达、郭之奇、黄奇遇，清代杨世达、武状元林德庸、直隶总督郑大进，太平天国名将林凤祥、罗大纲，抗日名将翁照垣等均系揭阳籍名臣重将。另外有明代大儒薛侃，清末岭南大诗人曾习经，民国著名学者许地山（落花生），现代大学者洪子诚。境内居民主要是潮、客两众，民俗独特，民情奇趣成了浓郁而富有特色的潮州文化和客家文化。广东菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。民间艺术方面，则有石雕、潮州木雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、潮州音乐和舞狮最为著名，多姿多彩，琳琅满目。 |
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