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甘谷浆水面：浆水面，又叫“酸饭”。《吕氏春秋》载：“文王嗜菖蒲菹酸菜，孔子闻而服之，缩頞而食之三年，然后胜之。”这说明酸菜在周文王时就已被人食用。古冀县与周初建国之地陕西岐山相近，这里的人都喜欢吃酸菜与浆水面，故甘谷浆水面是周朝遗风的继续与发展。李时珍《本草纲目》记述，浆水有“调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便、白肌肤、止呕吐、治泻痢”的功效。浆水中饱含乳酸，亦有抵制腐败菌和抗衰老的作用。浆水制法简单，先把白菜、萝卜、包菜叶、芹菜、苦苣等新鲜蔬菜洗净切碎，然后在沸水中煮片刻，并配以少量麦粉或豆面、玉米面，后倒入缸中，再加入现成浆水数碗或发酵的引子，然后加入适量滚沸的开水，搅拌均匀后用塑料袋、棉布等密封缸口，一二日后启封，其内色白的水曰“浆水”，菜曰“酸菜”。做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。
全国科普工作先进县：全国建筑劳务基地县：全国花卉生产示范基地：
甘谷酿皮：酿皮又叫面皮，制作时，选用优质面粉加水并少许蓬灰（一种青绿色食用碱），用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离，分离出的蛋白质装入平底容器入锅蒸熟，俗称面精。游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底，清去上面的黄水，再加入纯净水及适量蓬灰水，调和成稀糊状，随即舀入大平底盘中，上笼入锅蒸熟。吃时切成长条，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜、胡萝卜或黄瓜丝，色艳味美、油浓汁足、柔韧酸辣、凉爽利口。酿皮既可当主食，又可当菜肴，可凉可热，四季皆宜。许多宾馆将酿皮摆入盘内造型，名“五星面皮”，深受宾客好评。
甘谷教育：甘谷为陇上久负盛名的文风之地，全县现有各级各类学校499所，其中高级中学2所，完全中学4所，农职业技术学校3所，独立初中23所，九年制学校26所，小学346所，教学点94个，民办中学2所，公办幼儿园1所。教职工5634人，在校学生13万多人，其中小学7万多人，初中4万多人，农职校3308人，幼儿园10500人。学龄儿童入学率达到99.8%。共有教师5741人，小学、初中、高中专任教师学历合格率分别为95.39%、91.46%、68.35%。二00七年高考本科上线人数1629人，上线人数和上线率连续八年名列全市第一。近年来，县委、县政府全面落实科学发展观，有效推进科教强县战略，提出了以改革、发展、稳定总揽教育工作全局，坚持高中抓发展，初中抓提高，小学抓巩固，学前教育抓规范，信息技术应用上水平，狠抓项目促危改，深化改革促管理，依靠管理促质量的总体思路，紧抓机遇，真抓实干，不断巩固提高义务教育成果，深化职业教育改革，着力发展高中教育，认真实施中小学危房改造工程，全面落实农村义务教育经费保障机制，加强信息技术教育的管理和应用，狠抓教师队伍建设，强化学校常规管理，努力规范办学行为，有力地促进了全县各类教育的长足发展。 |
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甘谷县-维基百科，自由的百科全书
甘谷县是中华人民共和国天水市西北部分的一个县。面积1572平方公里，2004年人口60万。邮政编码 741200，县政府驻大像山镇。甘谷县古代曾称冀县，设立于公元前668年，... |
天水市甘谷县商务之窗
统计资料更多>>企业信息 甘谷县渭南砖厂2010-03-29 甘肃甘谷长春花圃2009-03-16 长春花圃2009-02-22 产品信息 农户信息 供求信息 大葱2009-09-24 代销大葱... |
甘肃省甘谷县政府、以权压人,荒唐拆迁,征地，是有良知的人就...
尊敬的领导我来自甘谷县是个农民我想问问为什么在你们省政府领导下的甘谷县人民政府是那么的没有道德不知廉耻威逼利诱只为它们的利益以开路为目的强占《农田》抹杀了... |
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甘谷县政府研究通过依法行政第二个五年规划
2011年04月15日...4月15日召开了甘谷县政府44次常务会，会上讨论通过了《甘谷县人民政府全面推进依法行政 第二个五年规划(20112015年)》。《规划》从加强政府职能... |
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甘谷县西坪小学，占地面积5000平方米，建筑面积985平方米，图书馆藏书1200册，实验室1个，年级及班级设置：五个级，九个班，一年级、二年级各一个班，三、四年级各两... |
甘谷县地图查询_2011年最新版甘谷县地图
甘谷县地图查询，天水是最权威的网络地图,能详细提供公交、位置、交通、附近建筑等位置服务，还提供天水地图,天水市地图,天水电子地图,天水市电子地图,天水市区地图,... |
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