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抓饭：中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛入大餐盘中以手抓食而得名。维吾尔语称泡劳。唐代史籍中译作“孛锣”。其制作过程为：先将带骨羊肉切成核桃大小的块，放入清油中煎炒，再加入胡萝卜、洋葱以及调料，焖至五六成熟，将淘好的大米放置肉上，添水将米漫过，文火焖熟即可。有时也用杏干、葡萄干、木瓜等做成甜抓饭。是款待宾客的上等饭食。每逢古尔邦、肉孜等节日以及其他喜庆日子，几乎家家都要做抓饭。食堂，餐馆多以抓饭配上薄皮包子出售，若再佐以奶茶和烤肉，则更具民族特色和地方风味。清代《西疆杂述诗》曾记载与上述大致相同的抓饭做法，称“若烹稻米，喜将羊肉细切，或加鸡蛋与饭交炒，佐以油盐椒葱，盛于盘，以手掇食之，谓之抓饭。遇喜庆事，治此待客为敬。”，抓饭是汉语名称，维吾尔语称波劳，原为波斯语，意为用（牛）羊肉、大米、黄萝卜、植物油混合焖制的米饭，因用手抓食故称抓饭。抓饭是新疆各族人民最喜爱的食物。它是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。
城市建设：独山子区是在矿区的基础上经过几代人的努力发展起来的。石油工业的发展，为独山子的城市发展注入了强劲和后劲。改革开放以来，按照可持续发展的思路，大力提高城市承载力，逐步构建现代化的城区。特别是近几年，独山子城市现代化建设发展迅猛，城市基础设施完善，道路交通、供水供电、供热供气、园林绿化、环境保护、金融保险、卫生医疗、商业服务等设施、机构健全，系统完备。城区建设日新月异，布局合理，区内街道宽阔，绿树成荫。绿地总面积730余公顷，城区绿地率40.35%、绿化覆盖率42.89%，人均公共绿地10.4平方米。开展“绿色社区”、“绿色学校”等创建活动，顺利通过“国家环保模范城”检查验收。电话装机总容量达5万门，家庭电话普及率100%。移动通讯、互联网等业务人均拥有量居自治区先进行列，建有局域网，互联网进入各企事业单位及千家万户，基本实现信息化办公。现已形成管理有序、服务完善、环境优美、治安良好、生活便利、政通人和、功能齐备的现代化城市雏形，被誉为“西陲珠海”。先后荣获“全国绿化先进单位”、“自治区最佳卫生红旗单位”、“自治区园林城区”等荣誉称号，获“中国人居环境范例奖”。
气候：属典型大陆性气候，干旱少雨、春秋多风是其突出的气候特征。冬季寒冷，夏季炎热，春秋季较短，冬夏温差大。年平均大风日数71.3天，年平均气温8.1℃，无霜期225天，平均日照时数2705.6小时。初霜一般在11月上旬出现，终霜一般在3月下旬结束。一年中最高月平均气温为7月，平均气温27.6℃，最低月为1月，平均为-16.3℃。年平均降水量108.9毫米，年平均蒸发量达3008.9毫米，为降水量的20.8倍。
旅游：独山子是天山旅游“五点三线”黄金线路的“桥头堡”，交通便捷。312国道与217国道在此交汇，乌奎高速公路直通市区，有自己的铁路专用线。城区内已形成完善的道路交通网。设有公交线路28条，公交车辆120余辆，出租车300余辆。开通有独山子—乌鲁木齐、独山子—克拉玛依等高速快客运营线路。全区共有宾馆、招待所20多家，其中已评为二星级的3家，三星级4家，涉外宾馆3家，旅游定点单位9家，有旅行社4家。2006年共接待外地游客25.6万人次，组团外出旅游5275人次。区内有独具特色的石油工业旅游基地和新疆石油工业发祥地历史遗址，有世界罕见的泥火山泥浆喷发口等奇特的自然景观。向南20公里可直达天山腹地，风景秀丽，气候宜人，建有避暑山庄、度假村、滑雪场等，是夏季观光旅游、避暑和冬季游玩的绝好去处。展望未来，前程似锦。随着大石化、大乙烯工程的顺利开工，一座大型化、国际化、现代化、城市化的国家级石化基地建设已拉开帷幕。独山子各族人民正以奋发有为、豪情满怀的精神风貌，开拓创新，与时俱进，励精图治，为实现大发展的宏伟目标而努力奋斗。一个石化工业蓬勃发展、各行各业相应繁荣、城市环境优美、人民生活跨越小康的现代化石化工业城已展现在世人面前。
馕：馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。 |
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