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饮食：食品主要有三类，即肉食、奶食、粮食。牧区菜很少，常食野葱、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米（蒙古语为蒙古勒巴达，或包勒圣巴达），晚上吃手把肉、面条、饺子等。奶食分食品和饮料两大类，奶食有黄油（蒙古语称为协日陶斯）、白油、奶皮子（蒙古语称为乌如木）、奶豆腐（蒙古语称为胡乳达）、酸奶酪等。其中黄油、白油、奶皮子是奶食中的佳品，味道纯香，营养丰富。其中奶皮子作法是：将鲜奶放入器皿中存放一两日，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称为图黑乌如木，即生奶皮子，是做黄油的原料；另一种作法是，采用熬开的鲜奶发酸后形成的奶皮，称为宝勒森乌如木，即熟了的奶皮，是做酥油的原料。正蓝旗的奶食品制作精细，颇有名声，曾是清皇室制作奶食的地方。蒙古饮料主要有三种：奶茶、酸马奶和奶酒。奶茶（蒙古语为苏台柴）是主要饮料，一日三餐都有，也是招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色，然后将鲜奶（牛、羊、驼奶）以6：1的比例放入茶水中熬开即成。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。奶酒，又叫蒙古酒，是夏秋季发酵后的牛奶或马奶或羊奶经自家蒸馏酿制而成，酒精度不高，醇香可口。发酵的马奶也叫马奶酒（蒙古语称作乞戈或艾日戈），是将新鲜的马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，逐渐发醇变酸，当马奶变成清淡透明、味道酸辣时即成。马奶酒解热止渴，营养丰富，是招待贵客的上等饮料。常饮马奶酒可治胃溃疡、肺结核等疾病。肉食主要是吃牛、羊肉、也吃骆驼肉、马肉、黄羊肉、野免肉、旱獭肉。吃法有几十种，享有盛名的有手扒肉（蒙古语称作布呼利）、烤全羊（蒙古语称作协日森豪尼）、羊背子（是把全羊卸成七大件，除去胸叉，带尾入锅煮熟）等。手扒肉香嫩可口，是牧区最常见的一种吃法。羊背子和全羊为上等食品，作法和吃法都比较讲究，在祭奠或宴请、大庆时使用，而驼峰、熊掌、鹿尾、飞龙是蒙古民族的珍品，只有在盛大宴会上才能食用。过去蒙古族牧民受喇嘛教的影响，不吃鱼，现在吃鱼的越来越多了。
服饰：首饰、长袍、腰带、靴子是蒙古族服饰的主要部分。首饰是蒙古族妇女逢年过节、访亲探友时用于头上的装饰，多用玛瑙、珍珠、宝石、金银等制成，平时牧区妇女不戴帽子，常用红、绿绸缎缠头。蒙古袍，是牧民喜爱穿的一种古老、传统服装。袍子宽大，长袖高领，钮扣在右侧。衣领、衣襟、袖口皆用漂亮的花边点缀，作有艳丽的镶边。袍色因人而异，男子多喜欢兰色、浅兰色，而女子多喜欢绿色、红色、粉红色。腰带是穿蒙古袍时，扎腰用的长带，多为绸、缎布料，颜色与袍色协调，长为15--20市尺。男子扎腰带，把袍子向上提，显得精悍潇洒。而女子则把袍子向下拉展，显得苗条矫健。蒙古靴，牧民穿的靴子有几种，一种叫蒙古靴，用涩面的香牛皮制作，靴头粗笨，靴尖上翘，腰长且帮上镶有刺绣或革制的图案，筒口宽大呈马蹄形，四季都穿。另一种叫马靴，圆头长腰，结实耐用。还有一种为毡靴，俗称毡圪垯，保暖极强，是冬季劳作、行走、放牧时的用物。顾固冠，是元代蒙古族已婚女子流行的高冠。在《蒙古秘史》中蒙古语称孛黑塔，汉文史籍称固姑冠、故姑冠或罟罟冠。是一种具有浓厚民族色彩的、艳丽的首饰，能显示出妇女的身份贵贱和社会地位。这种高冠，一般用桦树皮围合缝制，成长筒形，高约一尺，顶部为四边形，上面包裹着五颜六色的绸缎，缀有各种宝石、琥珀、串珠、玉片及孔雀毛、野鸡尾毛等装饰物，制作精美，绚丽多彩。元代后，这种首饰失传。但，在发掘的元代的蒙古贵族陵墓中，多有顾固冠出土，其形式多样，各具特色，反映了元代蒙古民族精湛的工艺水平
特色美食：食品主要有三类，即肉食、奶食、粮食。牧区菜很少，常食野葱、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米（蒙古语为蒙古勒巴达，或包勒圣巴达），晚上吃手把肉、面条、饺子等。奶食分食品和饮料两大类，奶食有黄油（蒙古语称为协日陶斯）、白油、奶皮子（蒙古语称为乌如木）、奶豆腐（蒙古语称为胡乳达）、酸奶酪等。其中黄油、白油、奶皮子是奶食中的佳品，味道纯香，营养丰富。其中奶皮子作法是：将鲜奶放入器皿中存放一两日，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称为图黑乌如木，即生奶皮子，是做黄油的原料；另一种作法是，采用熬开的鲜奶发酸后形成的奶皮，称为宝勒森乌如木，即熟了的奶皮，是做酥油的原料。正蓝旗的奶食品制作精细，颇有名声，曾是清皇室制作奶食的地方。蒙古饮料主要有三种：奶茶、酸马奶和奶酒。奶茶（蒙古语为苏台柴）是主要饮料，一日三餐都有，也是招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色，然后将鲜奶（牛、羊、驼奶）以6：1的比例放入茶水中熬开即成。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。奶酒，又叫蒙古酒，是夏秋季发酵后的牛奶或马奶或羊奶经自家蒸馏酿制而成，酒精度不高，醇香可口。发酵的马奶也叫马奶酒（蒙古语称作乞戈或艾日戈），是将新鲜的马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，逐渐发醇变酸，当马奶变成清淡透明、味道酸辣时即成。马奶酒解热止渴，营养丰富，是招待贵客的上等饮料。常饮马奶酒可治胃溃疡、肺结核等疾病。肉食主要是吃牛、羊肉、也吃骆驼肉、马肉、黄羊肉、野免肉、旱獭肉。吃法有几十种，享有盛名的有手扒肉（蒙古语称作布呼利）、烤全羊（蒙古语称作协日森豪尼）、羊背子（是把全羊卸成七大件，除去胸叉，带尾入锅煮熟）等。手扒肉香嫩可口，是牧区最常见的一种吃法。羊背子和全羊为上等食品，作法和吃法都比较讲究，在祭奠或宴请、大庆时使用，而驼峰、熊掌、鹿尾、飞龙是蒙古民族的珍品，只有在盛大宴会上才能食用。过去蒙古族牧民受喇嘛教的影响，不吃鱼，现在吃鱼的越来越多了。
民族风情：礼俗：蒙古民族热情好客，讲究礼貌。牧民对来客，不论认识与否总是热情问候，盛情款待,如果是贵客还要敬献哈达。慷慨大方的主人总是把奶茶，奶油、奶酪、炒米以及手扒肉、奶酒等摆在客人面前，请客人痛饮饱餐。对客人的食宿不取酬谢。牧民相见面，总要热情问候。习俗中，也有一些忌讳。如车辆进牧民住地要慢行，马鞭子进包前放到门外，进门后坐在右边等
托县简况：托克托县，隶属于内蒙古自治区首府呼和浩特市，位于自治区中部、大青山南麓、黄河上中游分界处北岸的土默川平原上。地理坐标在东经111°2′30″——111°.32′21″、北纬40°5′55″，——40°35′15″，全县平均海拔1132米，总面积1416．8平方公里。黄河流经县境37.5公里。全县地势为东南高而西北和西南低。辖5镇，13个居委会，120个村委会，总人口19.5万人，境内居住着蒙、汉、回、满等24个民族。托县属于温带大陆性气候，四季分明，日照充足，年均气温7.3℃，年均降雨量362毫米。地处呼、包、鄂“金三角”腹地，交通便利，已于2006年底通车的呼准铁路、呼城高速公路贯穿全县南北。托克托县历史悠久、人杰地灵、文化底蕴深厚。早在五、六千年前的新石器时代，就有人类在这里生息繁衍。在这块古老而文明的沃土上，有新石器时期的“海生不浪文化”遗址，战国赵武侯筑就的云中古城，唐代边陲要塞东受降城，辽、金、元的云内、东胜州，互市贸易的水旱码头河口古镇；有神奇莫测、变化无穷的海眼神泉，千亩湖泊、苇丛点缀的南湖水上公园；有品质优良、闻名遐迩的红辣椒、葡萄、小茴香、黄河鲤鱼、黄米、黄豆、红萝卜、枸杞等土特产品。在历史的进程中，这里曾先后孕育出孟舒、恰台吉、李裕智、苏谦益等历史名人和革命先驱。改革开放以来，特别是国家实施西部大开发战略和亚洲最大火力发电厂内蒙古大唐国际托克托电厂的建成投产，给托克托县带来了前所未有的发展机遇，托县工业经济异军突起。托克托工业园区成为托县经济发展的最大平台，是依托大唐托克托发电厂、园区自备电厂发展建设的高载能产业新型工业园区，自治区级高科技园区，是全区八大特色产业基地之一——生物制药发酵基地，被自治区列为全区20个重点工业园区之一。2008年，全县地区生产总值预计完成120.7亿元，同比增长7.7%，人均gdp达到8810美元。财政收入完成15.3亿元(新口径)，增长9.9%，其中地方财政收入完成6亿元，增长20.5%。固定资产投资预计完成40亿元，其中工业固定资产投资完成29亿元，增长28.9%，位居全市第一。城镇居民人均可支配收入预计达到15590元，增长17.3%。农民人均纯收入预计达到7200元，增长13.3%。在第八届全国县域经济基本竞争力评价和第四届全国中小城市科学发展评价中，继续保持西部百强县第9位和全国中小城市综合实力百强县第70位，并跻身于全国最具区域带动力中小城市百强行列。2008年，我县被自治区党委、政府授予“全区工业十强旗县”，位列101个旗县（市、区）第8位；托克托工业园区被授予“全区十强开发区”，位列全区20个重点工业园区第2位。，“十一五”时期，托克托县经济社会发展的奋斗目标是：地区生产总值达到300亿元，年均递增35%；人均地区生产总值130434元，年均递增32%；单位生产能源消耗比“十五”期末降低25%左右；固定资产投资五年累计完成425亿元，年均85亿元；财政收入达到40亿元，年均递增31%；城镇居民人均可支配收入达到23000元，年均递增21%；农民人均纯收入达到10000元，年均递增16%；人口自然增长率控制在10‰以内。 |
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县境皆置东胜州(今托克托县城圐圙大荒城)、云内州(今托克托县古城乡白塔村)。明太祖洪武年间，在东胜州旧址置东胜卫，筑东胜卫城(今县城圐圙)，又置镇虏卫(今... |
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