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人口民族：弓长岭区农业人口26859人，占总人口的结构比例29.6%；非农业人口64001人，占总人口的结构比例70.4%。弓长岭区女性人口43745人，占总人口的48.1%；男性人口47115人，占总人口的51.9%。弓长岭区境内蒙古族63人、回族91人、朝鲜族174人、满族、锡伯族、俄罗斯、布依、达斡尔等人口不祥。
苏家街道办事处驻苏家街1号，人口2.6万人，面积12平方千米，辖5个社区居委会：苏家、苏南、泉眼背、茨沟、岭东。
香水梨干，：香水梨干，是辽阳一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平，好像一片树叶（像杨树叶）；质地细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。相传已有四五百年的历史了。制作方法：1、选果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略微带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都不能用。2、洗涤：将附着在梨上的浮游物，泥砂及少许微生物都要除去。方法是在大缸里，以清水洗涤，洗干净后，再把梨捞入筐内，滤去水分。3、削皮：梨的表皮因含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，要以锋利的刀，以人工将这层表皮削去。4、挖核：为的使做出来的梨干规格一致，厚薄均匀，加工香水梨时，把梨切两半，挖去梨核。5、干燥：用日光干燥。干燥场必须有用纱布做的天棚。将去核的梨放在竹帘上，在天棚下晒。隔3小时翻动一次，到手捏梨肉，不呈现水珠时，就算干燥好了。干燥的时间共需要24—32小时。6、成型：将干燥后的梨，用水洗一次；再用硬木擀面杖，在石板上将梨擀成扁圆形，象叶片一样，就成为梨干了。营养成分：总糖44.36%，转化糖37.1%，蔗糖7.26%，含氮物质2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%。保管方法：香水梨干在保管上，忌潮、忌热、忌风吹。潮了、会发霉；热了，会发粘；风吹了，会发干。在正常温度30℃以下，可以经二个夏天不变质。塔糖，塔糖是辽阳市的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。原料配方：砂糖5公斤，矾1.8克，香料15克香草片1片，水适量，制作方法：1、化糖：将水放入锅后加入砂糖搅拌，使其加热至沸腾，然后以筛过滤。2、熬糖：将过滤的糖液加入矾后，将其加温至156℃。3、冷却；将熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然后冷却至65—75℃。4、捣白：将冷却的糖坯进行捣白，并且打进一定量的空气使成梅花形并多孔。5、切块：将捣白后的塔糖切成规格长。6、保管：在15℃以下保管，不得潮湿，可保管1—2年，经暑不变。
行政区划：弓长岭区辖3个街道、1个镇、1个乡：苏家街道、团山子街道、安平街道、汤河镇、安平乡。 |
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