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酱菜（腌菜）：加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜、蒜苗等腌制的青菜，有切成段的，有整条卷成卷的，可以佐餐或炒肉片，米线或面条的配菜，令人胃口大开。
冯绍裘：冯绍裘（1900—1987），字艳群，湖南衡阳人，河北保定农业专科学校毕业，滇红茶创始人，凤庆茶厂首任厂长。民国27年（1938），祁门等出口茶产地相继论陷，中国茶叶公司为开辟新的茶叶出口厂区，电邀被流散离开祁门茶叶改良场的冯绍裘，到汉口负责茶叶产销技术工作，8月迁重庆，9月中旬到云南，几经曲折，由下关步行到顺宁，已是秋末初冬时节。冯绍裘看到凤山茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密，对这种云南大叶种茶很感兴趣，第二天请凤山茶园试采一芽二叶鲜叶5千多克，分别制成红茶、绿茶各500多克，两个茶样，一红一绿，宛如一金一银，其汤色、香味匀为国内所罕见。将两个品种寄香港茶市，被誉为红、绿茶中之上品。顺宁初冬季节尚能生产出这样高级的红绿茶叶，使冯绍裘一行人欣喜若狂，12月转回昆明汇报后，引起茶界高度重视，并将试制成功的红茶命名为“滇红”。指定由冯绍裘等筹建云南省茶叶公司顺宁实验茶厂。民国28年3月8日，冯绍裘抵顺后，建厂、生产双管齐下，自己设计试制木质三桶揉茶台，以取代传统的手揉制茶方法，在投产前就向茶农推广12台，从此，顺宁民间和茶厂开始使用揉茶机具。民国29年3月，冯绍裘又绘制图纸，委托云南五金厂制造手摇分筛机10部，7月起陆续运到顺宁，第二年就全部安装到位，开始使用。同时，招聘技工，培训人才。又请昆明中央机器制造厂仿制法国克鲁伯大型揉捻机2台，解决筛分机1台，仿制日本大成式手拉百页窗烘茶机2台，从昆明运至下关后驮运到县。民国31年，太平洋战争爆发，腾冲、龙陵相继失陷，冯绍裘请假携眷回湖南衡阳，被重庆中茶总公司向云南茶叶公司借调到湖南安化砖茶厂。1981年，《中国茶叶》发表冯绍裘撰写的《“滇红”史略》。1987年因病去世，享年87岁。他创制的“滇红”已成为祖国茶史上一朵灿烂的名茶之花。
卷粉：跟米线一样用米做的，大的薄的圆片状，可以加料卷了吃，外包一层薄的锅巴，也可以切成条同米线一样吃。
万祥寺（东山寺）：万祥寺，现称东山寺，位于县城东半公里。土府勐效忠建于嘉靖年间，清康熙三十九年（1700）僧人广照重修，清光绪5年（1879）僧人真檀重建大殿、两厢、大门，以后历年绅士捐资补修并添建戏楼、客厅、北花园等。江宁人杨振赞颂该寺，曰：“策马东山路，阴阴见树林，僧来知寺近，桥回识泉深。飞阁鸣山雨，清烟荡远岭，对兹清万虑，原酒托狂吟”。50年代后该寺被改作粮仓，1984年落实宗教产房后归还宗教，1985年凤庆道教协会在此成立，恢复宗教活动，近年来，寺院不断集资，并扩大和修缮了寺院，现为凤庆道教活动的中心场所。 |
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