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风俗民情：大宁饮食：大宁县人食粮以玉米、小麦、谷子为主，豆类、黍子、荞麦次之。除少数地方冬季日食两餐外，绝大部分地区一日三餐。早晚以白面馍为主食，喝米汤；中午吃面条、面片、菜饭、抿节等。大宁人饭食花样较多。善于粗粮细作。干食花样有馍、窝窝、花卷、菜卷、蒸谷垒、豆沙包、包子、饺子、黄煎、油饼、油糕、油条、麻花、饼子、炒饽饽等。面食有干面、炒面、卤面、汤面、臊子面、合锅面、菜饭、抿节、哈烙等。米饭有大米饭、小米饭等。平时待客，中午多食其子，忌吃撅片。岁时节日，中午皆食饺子（俗称扁食），红白喜事完毕，必食饺子以示圆满结束，有“大事小事扁食了事”的俗谚。人喜食酸辣，菜肴制作腌、炒、煎、烹、炸、拌并举。平日佐餐为酸菜或咸菜，有时加些炒菜。调味多用醋、酱、辣椒、葱、蒜、花椒粉、芝麻粉、香油、味精。县人饮砖茶或大叶茶。1980年代以来，大多人家备有花茶或高档绿茶等来招待来客或岁时节日饮用。历来嗜酒好饮，城乡酒风皆盛。不惟男人豪饮，女人海量者亦不乏其人。农家每年腊月酿制米酒（俗称黄酒），平日皆饮白酒。80年代城镇饮啤酒和其它饮料者大增。群众素无食鱼习惯，80年代始有各种鱼类拥入大宁市场，县城居民食鱼渐为常事。成年男子多有吸烟习惯。50年代前，以吸旱烟为主，烟具为旱袋，由铜锅、石头嘴、茹茹杆和烟布袋组成，烟布袋一般绣以花卉。
区域概况：大宁县位于山西省吕梁山南端，临汾市西陲，是山西省临汾市所辖县。地理坐标为东经110°27′55〞－111°0′40〞，北纬36°16′40〞－36°36′25〞。县境北与永和县接壤，南同吉县毗连；东与蒲县、隰县为邻，西与陕西省延长县隔黄河相望。东西长50千米，南北宽38千米。总面积963平方千米。总人口6万人（2004年）。县人民政府驻昕水镇，距临汾市120千米，距太原市300千米。交通以公路为主，特别是临汾至大宁、大宁至临猗、大宁至隰县、大宁至永和四条主干线，贯穿全境。此外有一些县级公路与乡镇级公路，部分山区运输仍以人背畜驮，交通不很发达。
经济概况：全县共有耕地15.11万亩，粮食作物以小麦、玉米为主，经济作物以棉花、油料为主。森林面积为29万亩。主要工业产品有原煤、焦炭、水泥、味精等。另外有机械、五金、建筑、印刷、加工等行业。农业上着力培育羊、枣、草三大主导产业，大力兴草业、建枣园、办羊场，工业上以“三五五”为重点（发展三大优势企业、培育五大潜力产品，开发五个新项目），达到人均2亩草、1亩枣、3只羊的“213”目标，2005年，工业总产值达到1.2亿元，实现利税1200万元。与民建临汾市委共同兴建了18公里长廊式石材工业园区，邀请有关专家制定了石材工业园区开发规划，不到一年的时间，先后引进10余家外地企业前来大宁投资开发石材。石材已成为大宁的象征品牌，石材园区也成为了大宁经济发展的新亮点。2010年，全县生产总值完成4.47亿元，同比增长15.5%；规模以上工业增加值完成1.785亿元，同比增长19%；财政总收入完成3323万元，同比增长9.7%；一般预算收入完成2033万元，同比增长13%;城镇居民人均可支配收入达到9987元，同比增长12%；农民人均纯收入达到1368元，同比增长14.9%；社会消费品零售总额完成1.684亿元，同比增长16%；固定资产投资完成3.354亿元，同比增长30%；粮食总产量达到2.6万吨，同比增长42.9%。粮食总产量达到2.8万吨，同比增长27.6%；人口自然增长率控制在5.7‰。
历史沿革：远在上古时期，大宁县即有先民聚居。春秋属晋之屈邑，战国时属魏之北屈，大宁汉时属北屈县地，北周武帝保定元年(561年)置大宁县，隋开皇六年移县治于今县址浮图结，大业二年并入午城县，唐武德二年置中州，复置大宁县，贞观元年废中州。元时，大宁并入隰州，二十三年又复置大宁。1958年曾与隰县合并为隰宁县，同年又将蒲县、石楼、永和三县并入，设吕梁县。新中国成立后，1958年6月并入隰宁县，同年又并入吕梁县，1961年6月恢复大宁县建制至今。隶属临汾市。
气候特征：大宁气候属暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明，年平均日照2466.7小时，年平均气温10.7℃，一月零下7℃左右，七月23℃上下。气温年较差31.8℃，年平均降水量536.9毫米，年平均无霜期212天。 |
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