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饮食习俗：境内吃晚饭曰喝汤。旧时，贫富生活差异很大，富者以小麦为主粮，吃白面；一般家庭以高粱、豆子、红薯、为主粮，吃混合面；穷人常年吃不上纯粮食，尤其青黄不接时，以糠菜度日，因此有“半年糠菜半年粮”的说法。建国初期，多数群众常年以高粱、大豆、谷子为主粮。1976年以前，以玉米面饼子、地瓜干面窝窝为主食。1978年中共十一届三中全会以后，白面馍成为城乡人民的主食。对饮食的安排，各地也都形成一些惯例。居民口味以咸、辣、香为主。大部分农民都是一日三餐，八九点钟进早餐，下午二三点吃午饭，傍晚只喝汤吃剩余食物，曰喝汤，不太注重晚饭。在单县等少数地方，在秋收以后春耕之前的一段时间里，一日两餐，俗称“两顿饭”。1980年以后，渐重晚饭，但仍称喝汤。菏泽地区现在通行一日三餐，俗称“一天三顿饭”。主要蔬菜有萝卜、白菜、菠菜、韭菜、土豆、黄瓜、豆芽、芹菜、茄子、辣椒等。随着塑料大棚的出现，县城和一些大集镇的市场一年四季不断新鲜蔬菜。鱼、肉、禽、蛋、油的消费日益增加。烟、酒、糖、茶家家必备。每逢婚嫁喜庆，宴席讲究色、味、形、器、营养价值等。80年代，宴席档次升级，每席上菜有10个、12个、16个、24个不等。旧时区内群众有聚众吃饭的习惯，到吃饭时都端着饭菜就近聚到一块去吃，夏季多在树荫下，冬季多在向阳处。一边吃饭一边谈论，话题没有中心、没有目的，较多的是谈论生产，也谈外地及当地新闻，有时也品评人物。建国后此风尚存。
地名由来：明洪武二年（1369年），曹州治因水患迁置楚丘县盘石镇，撤楚丘县入曹州，洪武四年（1371年）降曹州为县，始有曹县，明正统十年（1445年）十二月，划黄河以北的十八都复置曹州，曹县应更名而未更，沿用至今。
历史沿革：曹县古称北亳，后称磐石镇，建县于明朝洪武四年（公元1371年），是中华民族古代文化发祥地之一，解放初期由曹县、复程县、齐滨县三县合并而成。公元前1700年，商汤在此建都，成为商朝早期的政治经济文化中心，被历史学家称为“华夏第一都”。在这块土地上，先后养育了治水英雄大禹、第一个奴隶出身的宰相伊尹、古朝鲜第一个国王箕子、哲学家庄子、军事家吴起、农学家氾胜之、农民起义领袖黄巢等一批叱咤风云的帝王将相和对人类作出重大贡献的著名专家学者。现存的古遗址有10多处约20万平方米，自然形成星罗棋布的地下历史博物馆，有省级重点文物保护单位7处，县级重点文物保护单位16处。商都文化开发已列入山东省“三山、两圣、一半岛”总体规划，汤王墓、伊尹庙、箕子墓正在开发修复中。曹县是革命老区，老一辈无产阶级革命家刘伯承、邓小平、徐向前都在这里战斗过。曹县历史文化积淀深厚，民风淳朴，优秀的传统文化和民间艺术源远流长，素有“戏曲之乡”、“书画之乡”、“武术之乡”、“举重之乡”的美称，著名的豫剧表演艺术家马金凤、崔兰田，亚洲举重冠军马文广，著名举重教练马文辉，书画名家李荣海、张剑萍等都是曹县人。1988年11月24日，撤销城郊、侯集、青固集、魏湾、孙老家、阎店楼、梁堤头、普连集、韩集、庄寨10个区；撤销东李集乡，将其行政区域分别划归曹城镇、侯集镇、孙老家镇和王集乡；撤销温庄乡，将其行政区域分别划归曹城镇、普连集镇和莘冢集乡；撤销王吕集乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、倪集乡和郑庄乡；撤销刘岗乡，将其行政区域分别划归韩集镇和桃源乡；撤销王庄寨乡，将其行政区域分别划归普连集镇、青岗集乡和莘冢集乡；撤销秦庄乡，将其行政区域分别划归古营集乡和安仁集乡；撤销孟楼乡，将其行政区域并入苏集镇；撤销袁辛楼乡；将其行政区域分别划归青固集镇、龚楼乡和安蔡楼乡；撤销红庙庄乡，将其行政区域分别划归青固集镇、苏集镇和龚楼乡；撤销祝口乡，将其行政区域并入梁堤头镇；撤销北青山乡，将其行政区域分别划归郑庄乡和邵庄乡；撤销魏庄寨乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、郑庄乡和大集乡；撤销火神台乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、安蔡楼乡、仵楼乡和大集乡；撤销望鲁集乡，将其行政区域分别划归青固集镇、安蔡楼乡和仵楼乡；撤销仲堤圈乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、朱洪庙乡和邵庄乡；撤销刘尚玉乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、楼庄乡和常乐集乡；撤销西田集乡，将其行政区域分别划归砖庙镇、魏湾镇和常乐集乡；撤销白茅乡，将其行政区域分别划归庄寨镇、桃源集乡和大寨集乡。1996年12月29日，撤销古营集乡、桃源集乡，设立古营集镇、桃源集镇（鲁政函民字[1996]67号）。1999年12月22日，撤销邵庄乡，设立邵庄镇（鲁政函民字[1999]37号）。2000年6月21日，撤销安蔡楼乡，设立安蔡楼镇（鲁政函民字[2000]50号）。2000年，曹县辖16个镇、15个乡。根据第五次人口普查数据：1335422人，各乡镇人口：曹城镇127500、庄寨镇56329、桃源集镇41351、韩集镇43437、砖庙镇32749、古营集镇46211、普连集镇52901、魏湾镇60535、侯集回族镇36304、苏集镇44594、孙老家镇45025、阎店楼镇51557、邵庄镇49783、青堌集镇51535、梁堤头镇39173、安蔡楼镇53843、申楼乡25498、青岗集乡33601、常乐集乡39884、大寨集乡19811、莘冢集乡30441、安仁集乡26670、倪集乡44561、楼庄乡31800、王集乡31155、郑庄乡55027、龚楼乡29604、大集乡37552、朱洪庙乡30523、南李集乡33305、仵楼乡33163。2002年5月14日，省政府批复同意：曹县撤销王集乡，设立王集镇，其行政区域和人民政府驻地不变。截至2002年12月31日，辖17个镇、8个乡。2008年撤消曹城镇，划分三个街道分别是青菏办事处、曹城办事处和磐石办事处。2010年9月29日经山东省政府批复撤青岗集乡，以其原行政区域设立青岗集镇，镇政府驻原乡政府驻地。撤销郑庄乡，以其原行政区域设立郑庄镇，镇政府驻原乡政府驻地。截止2010年10月，曹县目前共辖3个街道、18个镇、6个乡：曹城街道办、青菏街道办、磐石街道办、庄寨镇、普连集镇、青固集镇、桃源集镇、韩集镇、砖庙镇、古营集镇、魏湾镇、侯集回族镇、苏集镇、孙老家镇、阎店楼镇、梁堤头镇、安蔡楼镇、邵庄镇、王集镇、郑庄镇、青岗集镇、常乐集乡、倪集乡、楼庄乡、、大集乡、朱洪庙乡、仵楼乡。
服饰：汗褂得——中式男单上衣，布衫子——中式女士上衣，大衫子——长衫，大夹袄——两层长衫，大袄——长棉袍，战带——男外用长束腰带，砍夹子——坎肩，卫身衣——针织内衣，耳哄子——耳帽，泥屐子——踏泥水的木屐，围脖——围巾，坠子——耳环，假廉子——假发，月明地，月母姥娘-------月亮、月光下，凉凉儿-------阴凉，年士-------去年，年下-------春节、春节那几天，眼现-------现在，夜没-------昨天，前夜、前以-------前天，大前夜-------大前天，擦黑-------傍晚，五更头上-------佛晓，头以耳-------前一天，今以儿-------今天，第以儿-------第二天，冬溜-------冰，漫散地-------田野，拦地-------追肥，寨壕-------护村河，城墙海子-----护城河，牙狗-------公狗，羯子-------骟过的公羊，夜猫子-------猫头鹰、熬夜的人，狍子-------野兔，鹁鸽-------鸽子，蜗螺牛子-----蜗牛，匪牛-------天牛，各蚤--------跳蚤，腻虫子-------蚜虫，一蹦--------一段时间、一段路程，啥会儿-------什么时间，一里一里哩-------逐渐地，黑家-------夜里，楠种-------播种，汗褂子--------单上衣，夹袄-------双层上衣，早先--------从前，长虫-------蛇，小小虫--------麻雀，马嘎子--------喜鹊。面面乎子----蝙蝠，草鞋底-------百足虫，爬查-------幼蝉，草鱼板的-------鲫鱼，秫秸-------高粱杆，福-------书，卷--------骂，咧--------这个词含义极其广泛，开始一样行动、打架、吃饭都可以用，扎瓜-------帮别人打扮，搁抹-------安装、磨合，不攘-------有能力、意志强，得意哩-------故意，捞捞-------猪，抓--------表示问或设问。干什么去？或者你能怎么样？，粪几子-------用肩扛的粪筐，堂屋-------北屋，毛的-------厕所，添箱------送喜礼，叨-------用筷子加菜，豁-------泼、倒水，但门叶{儿}类------故意，些-------很（例如：他这人些能），坷拉-------土块，山揽红子---山查，尅（kei）-----客人、女婿，光棍-------有能力有脸面的人，或者无妻子的男性。有时也做贬义词。面面瓠子——蝙蝠，爬渣猴——蝉的幼虫，土车子——蟋蟀，河马——青蛙，花哩虎——青蛙，绿头香——绿色的青蛙，普拉蛾子——蝴蝶，蟆吘——公牛，驷吘——母牛，叫驴--公驴，老奸——阉割过的公牛，二半吊子——傻了吧唧的，不懂事理的人，马虎瞪——不讲理，比较浑，办事不加思索的人
行政区划：曹县目前共辖3个街道、18个镇、6个乡：曹城街道办、青菏街道办、磐石街道办、庄寨镇、普连集镇、青固集镇、桃源集镇、韩集镇、砖庙镇、古营集镇、魏湾镇、侯集回族镇、苏集镇、孙老家镇、阎店楼镇、梁堤头镇、安蔡楼镇、邵庄镇、王集镇、郑庄镇、青岗集镇、常乐集乡、倪集乡、楼庄乡、、大集乡、朱洪庙乡、仵楼乡。 |
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