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梅干扣肉：炒、卤、淹是客家菜常用的烹调方法，梅干扣肉就运用了淹、卤两种作法。首先，采摘下来的芥菜先行日晒风干，再涂以盐巴，密封淹制做成梅干；将梅干与卤得熟烂的五花肉或是蹄膀，放在一起蒸煮，梅干菜的酸脆与肥肉的油香融为一体，即成为梅干扣肉这道佳肴，是客家餐馆必备的招牌菜之一。
交通情况：·铁路，·纵贯线湖口车站，新丰车站，竹北车站，·内湾线，竹中车站，上员车站，荣华车站，竹东车站，横山车站，九赞头车站，合兴车站，富贵车站（原名南河车站），内湾车站，·高速铁路，台湾高铁在本县竹北市设有高铁新竹(六家)站。·高速公路，国道一号、国道三号均经过本县，并于宝山乡设置新竹系统交流道交会。
粄条：客家食物的代表，北部客家庄称为“粄条”，南部客家聚落则称为“面帕粄”，亦即广东人所称的“河粉”，或台湾人说的“粿仔”。以在来米制成的粄条，烹调很简单，以红葱头爆香，加入厚油高汤、碎葱及青菜、薄切肉片，滚水即成；干炒或者煮汤各具风味，惟一般以煮汤较能吃出原味。由于用料简单，粄条好不好吃，要诀就在粄条的Q度，以及爆香的葱头。新埔粄条以井水制造，有别于其他地区以自来水调制，因此味道较甘甜，而坚持传统的手工制法，使其口感Q韧，在北部客家庄中最负盛名。
烟肠：乃客家人所称的香肠，又称为粉肠、水烟肠或白烟肠，其外形虽然类似香肠，但口感却截然不同，吃起来香香软软的，带点Q劲。其制法是将地瓜粉、瘦肉及香料调匀，灌入猪小肠后煮熟，冷却后就可以切成一块块沾酱料吃；以米酱、糖、盐、辣椒等混合而成的沾料，甜中带辣，与烟肠一起入口，最能吃出烟肠的特殊风味。 |
新竹县“立委”选举首度出现博士之战_网易新闻中心
2011年05月27日...国民党新竹县“立委”提名人选，在经过党内初选后确 定提名(徐欣莹)，征召人选的传闻也 不攻自破！由于徐欣莹与民进党提名的(彭绍瑾)，都具有博士... |
新竹县旅游攻略_新竹县旅游指南_乐途旅游网
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新竹县K12数位学校
指导单位：教育部 主办单位：新竹县政府 承办单位：新竹县教育研究发展暨网路中心 技术支援：国立中山大学资讯管理学系... |
2010新竹县国际花鼓艺术节
新竹县花鼓表演最早即在六家新瓦屋地区，新瓦屋花鼓队成立于民国36年，取水浒传之英雄卢俊义上梁山大本营，打花鼓入城之精神而命名，由队员16人编成，是目前台湾... |
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新竹县教育研究发展暨网路中心...时间今日研习名称场地 08:00-17:0099年能源国家型科技人材培育计画教师研习(一)第一会议室 13:00-17:00国教辅导团-国小人权教育议题... |
新竹县山湖海观光季
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新竹县竹科蔓幼稚园网站,介绍学校教学理念、环绕影像、环境设备、学生生活照片，还提供线上父母班、亲子延伸学习、游戏练功房等是孩子与父母最好的幼教园地。... |
台湾新竹县企业-中国制造网
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新竹县文化局_百度百科
新竹文化局前身是新竹县立文化中心，位于新竹县竹北市县政九路一四六号，于民国八十五年三月成立，在八十九年一月改制为新竹县文化局。全局主要由演艺厅、图书馆、... |
2010新竹县山海湖观光季
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