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梧州霉豆腐：梧州霉豆腐又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。
民俗文化：古苍梧文化，即关于历史上古苍梧时期虞舜开拓岭南实现中原文化和岭南文化的结合及其名人辈出的文化现象，既包括中原文化和岭南文化的结合，也保留有瓯骆文化的特质。古苍梧文化涵盖范围包括桂东、粤西和湘南三省繁华富庶之地，内涵丰富，沉积厚重又特色鲜明，影响深远，是西江文化、岭南文化的发祥地。相传虞舜曾南巡苍梧安抚边民。据《史记》记载：“舜年二十，以孝闻。年三十，尧举之。年五十，摄行天子事。年五十八，尧崩。年六十一，代尧践帝位。践帝位三十九年，南巡狩，崩于苍梧之野。”舜帝南巡狩安抚边民，逝于苍梧，梧州（苍梧）人民为了纪念这位上古圣君，于唐大历四年（769年）建舜帝庙来祭祀他。舜帝是第一位开拓岭南并把中原文化带到岭南的上古圣君。舜帝积极进取的开拓精神及其天下为公的伟岸胸怀，以及舜帝以德治国、追求国家大一统的抱负，选贤任能、清明公正的美德已成为古苍梧乃至中华民族数千年人文精神的典范。龙母的故事在西江流域家喻户晓。龙母自小生性聪明，乐于助人，长大后成为西江部落首领。一天，龙母在溪边拾得一卵，里面生出五条小龙，经龙母细心养护，长大后放归大海。后来，龙母在五小龙的相助之下，带领人民抗洪治水，让老百姓过上风调雨顺的日子。龙母名德彰隆，秦始皇封其为秦龙母，以示尊宠。秦后历代又屡加封号，汉高祖封为程溪夫人，唐封永安夫人，宋封永济夫人，明封显德龙母娘娘，清又有数次加封。龙母是古代先民原始宗教图腾崇拜的产物，把利泽天下的西江古苍梧氏族首领升格为神，遥远的精神天国一下子落到了人间，起到了实实在在保护苍生的作用。龙母文化是源远流长的西江文化的精华所在，是仁慈、博爱、“利泽天下”的奉献精神的真情抒写，是开发西江、改造自然、造福百姓的赞歌。
梧州密枣：梧州密枣选用个大质优枣子，经加糖熬煮焙制成，色泽橙红如琥珀，质地坚硬，表面起霜，清甜可口。是梧州名产。
蒙山肉丸：以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
语言与民族：梧州的主要语言为粤语，俗称“白话”，为粤方言区，也有指是粤语的发源地。城市人口中，半数以上与粤港澳有亲缘关系，语言相通、习俗近同，交往广泛，有定居国外的华侨、外籍华人以及港澳同胞35万多人，国内的归侨、侨眷、侨属有37万多人。岑溪市是广西有名的侨乡之一。人口以汉族为主，当中有多个少数民族村，部分地区通用壮语、瑶语，少数讲客家话。梧州市全市人口中，汉族占98%以上。少数民族有壮、瑶、回、苗、侗等21个，人口51100多人。 |
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