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杀狗祭神：相传宋末揭阳县蓝田都(今揭东县新亨镇)出了个好汉名叫王九天，当宋帝昺撤至潮州时，他立即与武林好友王亚八等往潮州勤正。宋亡后，他又投奔陈吊眼的义军，继续进行抗元斗争。后来，元世祖派张弘范统兵前来剿灭这支义军，双方在黄岐山一带展开了激烈的战斗；义军战败，陈吊眼战死，王亚八被擒叛变。王九天只身冲出重围，退至新亨琅山(今罗山)。眼见元兵穷追不舍，王九天只好弃马躲进山中的“猴爷洞”。元兵追至琅山，遍山搜寻，毫无所获。这时，叛徒王亚八向张弘范献计说，王九天谙熟琅山暗道奇穴，此时肯定藏在山中的某一个洞里，只有用狗，才能找到他的藏身之处。张弘范即令元兵找来几条猎犬，协助搜山，果然发现王九天藏在“猴爷洞”。张弘范命元兵放火烧洞，逼王九天投降。王九天大义凛然，坚贞不屈，壮烈殉国。后来，新亨硕榕村的民众为了纪念这位赤胆忠心的抗元英雄，就把王九天尊为“九天圣王”，并在琅山脚下建起一座“九天圣王庙”(位于今硕榕村内)，世代奉祀。并于每年的六月十九日，也即王九天的殉难之日举行庙会，杀狗祭英灵。
行政区域：揭东县总面积850平方公里，县人民政府驻地曲溪街道，属揭阳市。辖龙尾镇、白塔镇、霖磐镇、桂岭镇、月城镇、玉湖镇、新亨镇、锡场镇、埔田镇、云路镇、玉窖镇、登岗镇、炮台镇、地都镇等14个镇、曲溪街道和揭东经济开发区，下辖227个行政村和17个居民委员会。
“古山二号”龙眼：古山二号龙眼为揭东县选育优稀良种，该品种单果重约12克，可食率70%，含可溶性固形物20%，每100毫升果汁含维生素C85.7毫克，皮薄肉厚，味甜具香气，是早熟鲜食优稀品种。1995年获第二届中国农业博览会金奖。目前全县种植面积达10万亩，果品主要销往广州、深圳等地方。
科技：建县以来，县委、县政府高度重视科技工作，大力实施科教兴县战略，下发《关于加快科技事业发展若干问题的决定》、《关于提高自己创新能力提升产业竞争力的意见》、《颁布<揭东县科学技术进步奖励实施办法>的通知》、《揭东县科技三项经费管理办法（试行）》等一系列文件，大兴科技创新之风，激发全社会的创新热情，推动科技事业迅速发展，促进全县经济社会又好又快发展。科技事业不断进步。至2009年底，共列入各类科技计划项目222项，其中国家级10项、省级122项、市级90项，争取科研经费4771万元，并落实科技贷款1800万元。抓好县级科技计划项目，共立283项，投入科技三项经费741万元。拥有国家级重点高新技术企业13家、省级高新技术企业15家、省级民营科技企业29家，被认定为国家级技术中心2个、省级和市级工程技术研究开发中心18个，设立博士后科研工作站2个。获科技进步奖76项，其中省级14项、市级62项，奖励县级科技进步项目94项。通过科技成果鉴定92项，其中市级以上鉴定55项。向国家知识产权局申请专利1147项，其中发明专利89项，被省知识产权局认定为“省知识产权优势企业”2家，获得省专利优秀奖3项，揭东经济开发区被省知识产权局认定为知识产权试点区域。获批技术创新专业镇省级4个、市级6个。开展产学研合作，已有天阳、榕泰、巨轮、锦丰、天银、宝山堂、粤海化纤等多家企业与华南理工大学等院校和科研机构合作，强强联合，促进科技成果转化为现实生产力。每年举办了科技活动月等一系列宣传活动，送科技下乡，向农民赠送科技政策法规、科普读物，增强全民科普意识。加强人才储备，已建立了揭东科技人才库，汇集全县各类科技人才7000多人。
五金不锈钢制品：全县现有五金不锈钢生产加工企业300多家，从业人员6000多人。主要产品有各类不锈钢管材、板材、餐具、日用五金配件及食品机械等。生产规模较大的企业有（中外合资）泰丰侨金属的有限公司、揭阳市顺星五金塑料制品有限公司、广东顺达不锈钢器皿实业有限公司等20多家。锡场镇石洋村是五金生产（加工）专业村。五金不锈钢行业拥有中国驰名商标1件，省著名商标6件、省名牌产品2件。 |
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