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皮条鳝鱼：在荆州地区已经食用数百年。清道光八年(公元1828年)，监利人朱方哲任台湾宜兰县令，当地发生鳝鱼打洞拱垮田界纠纷，他使叫随去的荆帮厨师特备以缮鱼为原料的筵席，请原被告一起品尝，提倡大家捕食缮鱼，从根本上解决纠纷，从而把食缮的习俗传入台湾，成为佳话。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼以老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是用二道不同温度的油余炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。
荆州古城：又称江陵城，是我国历史文化名城、全国重点文物保护单位之一，是楚文化的发祥地之一，是著名的三国古战场，历史上“刘备借荆州”、“关羽大意失荆州”等脍炙人口的三国故事都发生在这里。荆州古城地处连东西贯南北的交通要塞，历来均为兵家必争之地，荆州城屡毁屡建，现在的荆州古城最后一次修建是在清朝顺治三年（1646年），依原址而建，保存至今，是“我国南方不可多得的完壁”。荆州古城总面积4.6平方公里，分为三层，最外层为水城、中间是砖城，里面是土城，水城（护城河）全长10500米，宽30米，水深4米，西通太湖，东连长湖，与古运河相连；城墙四周原有东门（迎宾门）、小东门（公安门、水门）、北门（拱极门）、小北门（远安门）、西门（安澜门）、南门（南纪门）6座城门，除小东门外，其它五座城门都由两道门组成，有瓮城，建国后，又新开3座城门，分别是新东门、新南门、新北门，均无瓮城，原来6座城门上都有城门楼，分别是宾阳楼、望江楼、九阳楼、曲江楼、朝宗楼、景龙楼等，其中以曲江楼和景龙楼最为出名。
生物资源：全市生物资源十分丰富，具有种类多、分布广、南北兼备的特点。全市栽培作物品种千余种，还有不少地方良种，浮游生物、维管束植物和鱼类资源是全市的一大优势。中国4大家渔种质资源库设在监利县老江河。
吉新鹏：籍贯：湖北荆州市沙市区生日：1977.12.30身高：183cm血型：AB体重：79kg星座：魔羯座学历：北京体育大学在读研究生运动项目：羽毛球运动生涯：1986年至2002.10加盟国家队时间：1996年2月目前身份：国家羽毛球男单一队主教练迄今为止：第一个中国羽毛球奥运会男子男单打冠军第一个沙市奥运会冠军国家教练组第一个奥运会冠军以往战绩：1996年全国锦标赛，男单第五名；1999年中国公开赛，男单第五名；1999年荷兰公开赛，男单亚军；2000年3月瑞士公开赛，男单亚军；2000年3月全英公开赛，男单季军；2000年4月日本公开赛，男单冠军；2000年9月悉尼奥运会男单冠军；2001年苏迪曼杯冠军
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