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龙井虾仁：“湖上派”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原味。“城派”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。南宋建都杭州，北方大批名厨云集杭城，使杭菜和浙江菜系从萌芽状态进入发展状态，浙菜从此立于全国菜系之列。至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等，至今仍是高档筵席上的名菜。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝，嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。民国后，杭菜首先推出了龙井虾仁等新菜。但以杭菜为主浙江菜系，基本上分为三大派别，一派以烹调北方风味的"京帮"馆子，即烹饪一致看重的大帮菜，以烹调高档原料为主，如鱼翅、海参、燕窝、熊掌以及烤乳猪、挂炉鸭子（北京烤鸭），此帮杭州最强。另一派以红烧为拿手的徽帮，主要分布于杭、湖（吴兴）宁波等地，菜品以入味、重油、重芡、重色、经济实惠为主。另一帮即本地菜，真正的土生土长菜系。杭州规模较大的有西湖楼外楼，开设于清道光年间，以西湖醋鱼、龙井虾仁闻名有城内清和坊的王润兴，人称"皇饭儿"。以鱼头豆腐，人称木榔豆腐，件儿肉、腌督笋拿手。绍兴有兰香馆，蓑衣虾球、专门烹制头肚醋鱼等标准绍菜。浙东宁波有东福园，咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼等名菜是正宗的宁波地方传统菜。杭州当地的主要风味小吃有：虾爆鳝面、片儿川面、猫耳朵、南方迷宗大包等，游客可去奎元馆或知味观等处品尝。当地著名的餐馆则包括楼外楼、山外山、天外天、灵隐斋堂、得来喜等处。
西湖龙井：杭州的西湖龙井中外驰名，是绿茶中的极品。杭州的茶文化历史悠久，从隋唐以来便有不少的茶馆、茶肆。加上历代文人墨客来杭州品茗，留下不少赞美龙井的诗句。近年来随着改革开放的飞速发展，旅游业的方兴未艾，也推动了杭州茶文化事业的蓬勃发展。杭州建起了颇具规模的茶叶博物馆，借以弘扬中华民族源远流长的茶文化优秀遗产，普及茶叶科学知识，促进中外茶文化的交流。杭州的饮食文化很悠久，历代都有研究著作。有人批评杭州人的吃喝玩乐是南宋遗风，是醉文化，其实杭州人是在吃喝玩乐中研究吃喝玩乐的学问。古代有陆羽喝茶喝出了一部著名《茶经》，使杭州人长期品茗品出了“一人得神，二人得趣，三人得味”的真谛；明代杭州饮食专家高濂有《遵生八笺》这样一部以杭州菜为主的理论与实践相结合的食典；清代戏剧家兼美食家李渔的《闲清偶寄·饮馔部》，大诗人兼饮食家袁牧的《随园食单》，都是在杭州写成的以介绍论述杭州菜为主的饮食文化专著。当代中国饮食文化巨著《中国饮食大典》，更是杭州人徐福荣所编著。杭州作家王旭峰更有《茶人三部曲》的茶文学作品，杭州的媒体都有专门的饮食文化节目和专栏。杭州的厨师和饮食界人士更有一种新的开放姿态，“杭帮菜的特色不是几道菜，而是一种新的理念，就是不断创新的精神”，这是一位杭城餐饮巨头的心声，更表达了杭州餐饮界的观念。杭州人其实在倡导一种积极健康的生活观念，在传达杭州城市精致、和谐、大气、开放的精神。杭州还有许多外来的饮食。在杭州，东北来的汉子开出了饺子馆，更有粤菜馆、川菜馆、湘菜馆、鲁菜馆……台湾人带来了“上岛咖啡”和燕翅鲍鱼馆，香港人带来了“红玫瑰”茶餐厅，美国人不但一家家开出麦当劳、肯德基，还开了著名的咖啡连锁“星巴克”土、洋、中、外，吃、喝、品、饮，杭州全有；杭州人更有一种传承美食传统，传播美食文化的开放大气精神，京、津、沪、宁、苏等地，杭州的名菜、名店、名吃、名厨，都以规模庞大，金碧辉煌的气派征服了当地人。
经济概况：滨江区已成为浙江省最有影响的科技创新基地、高新技术产业基地和最具活力的经济增长区域，软件产业基地、集成电路设计产业化基地、留学人员创业园、动画产业基地、电子信息产业基地（通信产业园）等先后成为国家级的产业基地。目前杭州高新区（滨江）拥有近五千家企业，其中来自美、英、日、韩等32个国家的外商投资企业445家，外商累计总投资27亿美元。十五期间，滨江区改革开放和社会主义现代化建设取得显著成就：全区生产总值从61亿元增加到150.6亿元，增长1.5倍，年均增长19.8%（全国年均增长8.8%，浙江省12.8%，杭州市13.6%）；技工贸总收入从228亿元增加到912亿元，增长3倍，年均增长32%；财政总收入从8.4亿元增长到37亿元，增长3.4倍，年均增长34.5%（浙江省年均增长14.7%，杭州市29.5%），其中地方财政收入从3.5亿元增长到18亿元，增长4.1倍，年均增长38.8%（浙江省年均增长13.6%，杭州市29.3%）；全社会固定资产投资从14.1亿元增长到89.5亿元,增长5.4倍，年均增长44.7%（全国年均增长20.3%，浙江省26.3%，杭州市22.9%）；三产结构比重由3.8：81.2：15.0调整为1.3：68.7：30.0。
西兴街道：办事处驻官河路4号，面积15.16平方千米，人口2.18万。辖3个社区、7个行政村：西陵、水电、庙后王；马湖、西兴、协同、星民、共联、襄七房、七甲闸。
滑稽戏：流行于江浙沪的地方剧种，又称独脚戏。源于20年代盛行于杭州的地方曲艺"小热昏"。几十年来，培养人才，拓宽戏路，尝试将滑稽、音乐、舞蹈有机融合，不仅受到杭州新老观众的欢迎，并使南方的滑稽戏打破语言限制，进入了北方地区。杭州曲艺团创作的以计划生育为题材的滑稽歌舞音乐剧《爆炸》在全国各地演出，创连满1000场的纪录。1990年10月赴北京中南海演出，受到中央领导人的好评。 |
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