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宏潭乡：宏潭乡位于世界著名旅游胜地黄山景区、世界文化遗产西递、宏村西北部，是青弋江发源地，国土面积127平方公里，辖6个行政村43个村民小组，1591户5607人，山场面积17万亩，耕地5800亩，茶园3643亩，桑园1920亩。四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足，是一个以粮、林、茶、桑兼作的山区乡。盛产五溪山牌毛峰茶、宏潭豆腐乳、灵芝、食用菌、笋干等农副特产品。青弋江上游茶溪河、清溪河分别自东西北部流经我乡。境内群山叠翠，溪流纵横，田、林、竹、桑、茶园相间，空气环境优越。乡内尚存部分古亭桥坊、祠堂庭院及古墓，为明清初时遗留的古建筑文物。
自然资源：黟县生态优美，资源丰富。全县耕地面积0.403万公顷，山场面积7.04万公顷，森林覆盖率达76.3%。年平均气温15.8℃，降水量1686毫米，无霜期212-213天，适宜众多的动植物生长。茶、桑等农作物具有较强市场竞争力，香菇、木耳、香榧等特产蜚声海内外。
交通运输：全县公路四通八达，乡乡通车，总长599.6公里。黟太公路于1988年10月正式通车。它是安徽省中部南北贯通线的组成部分，可缩短合肥、铜陵至黄山市的里程，连接九华山、黄山、太平湖旅游区，既是安徽省重要的交通干线，又与华东旅游黄金带紧紧连接在一起，对我县经济建设和旅游事业的发展起重大作用。位于黟太公路上的羊栈岭隧道，全长372米，高8米，宽6.5米，是我省第一条公路隧道，于1984年12月建成。被誉为黄山市“生态第一路”的宏儒公路于2003年12月全面完成设计施工并投入使用，从此缩短了黟县宏村至黄山风景区两处世界文化遗产地的间距。将以黄山为中心，各旅游景点穿珠成链，对我市旅游经济圈形成将起着积极推动作用。皖赣铁路于县城区外围13公里处经过，与世界文化遗产地（西递、宏村）近而不进；全县公路密度达66.5公里/百平方公里，两条省道（S326和S218线）46.7公里成“丁”字形穿过黟县，有县道161.5公里，乡、村级公路391.4公里，已实现了乡乡通油、村村通车。在我县境内已基本形成了以县城为中心，向周边辐射，以干线为骨架，以县、乡、村道为支脉的四通八达公路网络新格局。我县的公路运输市场，在社会主义市场经济的大潮中，得到了突飞猛进的发展，境内有省二级汽车站一个，社会客运站7个，拥有客运车辆65台，其中专业旅游车辆12台（大中型12台），全县已有跨省客运线路5条，省内客运线路23条，县内客运线路24条，日发班车160多台次，可直达上海、杭州、江苏等长三角地区和黄山、九华山、太平湖、古牛降等旅游景区。
食桃：黟县民间，每年寒冬腊月，家家户户都遵照习俗蒸“食桃”，食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，如用石磨研粉更佳。然后用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。食桃模多用枣木、桃木精制雕刻而成，外形为桃的形状，上面图案各异，有麒麟送子、寿星福星和元宝等。食桃冷却后浸入水中，久存而不变质。食桃（又称米果），食桃选用优质籼米并渗入一定比例的糯米机成米粉（古时是舂粉或磨粉），用水和粉，揉成粉团，压入形状各一，大小不等的“食桃模”，食桃成型用劲打出再放入锅中竹扁上，蒸熟即可食用。一时吃不了，等其冷却后浸入水中，每五、七天换一次干净冷水，冬季不易变质。食用方法是，可整个烘烤吃，也可切片用肉丝炒，鸡蛋炒，虾米炒以及青菜炒。其味鲜美，耐饥饿。古时黟县人外出经商，多带食桃。
其它产业：黟县机电、玩具、木竹等产业起步较早，基础雄厚。轴承、长绒玩具、高性能磁材、小型茶机等产品已形成规模，产品在省内影响较大。黟县竹材胶合板厂，是我国生产竹材胶合板较早的企业之一，其生产技术至今仍在全国同行中处于领先地位。
柯村乡：柯村乡位于黟县的西北部。全乡8个行政村，总人口6399人，总面积87.79平方公里，林地11.08万亩。境内森林覆盖率81%。植被覆盖率达95%以上。2004年财政收入60万元，人均纯收入1948元。境内有皖南第一个红色政权——皖南苏维埃，有革命先辈方志敏同志率领北上抗日先遣队来到皖南红色苏区进行革命斗争指导苏区工作留下的大量足迹；柯村乡将以红色旅游和生态建设为抓手，打造山区一流的旅游生态环境，逐步建成以红色旅游与自然景观相互辉映的山区生态旅游经济强乡。
旅游产业：黟县由于其独特的地理环境和丰富的优秀文化遗产，旅游业已逐渐成为黟县经济的主导产业。2003年统计旅游接待人次达到111万，旅游总收入2.7亿元，超过全县GDP的50%。黟县目前拥有两处世界文化遗产：桃花源里人家----西递、中国画里乡村----宏村，均属4A级旅游景区。已开发的正在申报世界文化遗产的古民居景区有：菊豆的故乡----南屏、神奇的八大家连体建筑----关麓、古黟风水村（舒秀文故居）----屏山。另有旅游景区：徽州第一木雕楼、塔川秋色、木坑竹海、晚清名妓赛金花故居、陶渊明后裔居住地陶岭村落、宏村龙池湾农耕文化园等。正在招商开发的主要景区有：五溪山自然保护区、西递古石窟群、鸳鸯谷、十里桃花长廊等。
西递镇：西递镇原名东源乡，为进一步发展旅游业，1998年12月经安徽省人民政府批准更名为西递镇。西递镇位于皖南黟县东南部，处于省“两山一湖”黄金旅游经济圈内，地理位置十分优越，对外交通便捷，距县城仅8公里，离黄山火车站52公里，黄山机场50公里，距黄山南大门43公里。西递旅游资源及其丰富，镇政府所在地——西递村至今保存有完好的明清古民居建筑124幢、祠堂4幢、牌楼1座，素有“明清古民居博物馆”和“桃花源里人家”之美誉，是黄山旅游线路上的一颗璀璨的明珠。改革开放三十多年来，在县委、县政府的正确领导下，西递人民紧密结合镇情实际，充分发挥资源优势，坚持“保护第一，合理利用”的原则不动摇，历经改革开放之初的“农业稳镇，旅游活镇，带领农民致富奔小康”的发展思路，到开展旅游二次创业，实施“旅游强镇，蚕桑富民，打造名镇名村”的工作目标，再到主动融入黄山旅游发展第三次高潮，倾力打造“中国乡村旅游第一镇”，全力构筑“国际乡村旅游重镇”的宏伟目标，形成了旅游和蚕桑两大支柱产业，实现了镇域经济一次又一次跨越。经济概括：近年来，西递镇依靠良好的区位优势和资源优势，制订了以农稳镇、以旅兴镇、以商活镇的战略方针，全力打造“国际乡村旅游重镇”。2009年西递镇全年财政总收入1502万元，社会固定资产总投资16352万元，全年接待旅游总人数56万人次，实现旅游门票收入2200万元，农民人均纯收入5675元。旅游业是西递镇的支柱产业。自1986年以来，西递村依托独特、珍贵的古民居资源大力兴办旅游业，2000年11月30日西递作为“中国古村落的杰出代表，徽文化和典型地方文化特色的具体体现，中国民间建筑艺术的宝库”被列入世界文化遗产名录。2001年6月25日，西递又被国务院批准为国家重点文物保护单位。成功接待了江泽民、乔石、朱镕基、连战、安南、泰国王储等一大批中外领导人和中外媒体来访，相继荣获了“世界文化遗产”、“全国重点文物保护单位”、“国家4A级旅游景区”、“中国历史文化名村”、“中国十佳最具魅力名镇”、“全国文明村镇”、“全国环境优美乡镇”、“中国最值得外国人去的50个地方”前十名、中国首份“名村排行榜”魅力指数全国第七等一系列桂冠、“全省首批文明小城镇”、“安徽省环境优美乡镇”、“安徽省最佳旅游乡镇”等诸多荣誉称号。旅游资源：人文景观：西递古民居建筑群，西递旧称西川，三条溪流由东而西穿村而过，因水得名；又因村西1.5公里处是古时驿站，又称"铺递所"，西递之名由此而来。西递始建于公元1047年，至今有960余年历史。西递古村落的整体布局、环境建筑风格等方面完好地保存了明清时期的古朴风貌。自然景观：鸳鸯谷自然风景区，位于西递古民居东北方向4公里处，鸳鸯谷曲折幽深，千姿百态，徒壁悬崖，碧水深潭，香雾缭绕，幻影无穷，使人恍若身临仙境。河滩多潭池，绝壁多深洞，大小池潭、山洞各有二、三十余个。鸳鸯谷秀在其表，美在其中，是集山水风光融生态资源为一体的自然景观。燕山自然森林公园，距西递古民居1.5公里，旅游资源丰富，山中有黄山松、银杏、红叶桂木、香果树等珍贵名树，有古松树、古枫树、古檀树等百余棵，山中还有画眉、相思鸟、百灵鸟等珍奇。燕山奇崖怪石引人入胜，在此构建度假山庄，游客不仅可以观看燕山林区风貌，俯瞰西递古民居全景，又能体味一下这里的山寨生活。特产：腊八豆腐：外观圆状，中凹一宕，皮呈赭黄，其味咸中带鲜，鲜中蕴甜，甜中含香，甚是可口，具备不易变质，随吃随取的特点，去皮雕心，外拭麻油，可款待上宾。西递翠眉：是一种高质名优茶，制作考究，采用高山茶叶，全部工序手工制作，外观朵形、嫩黄，闻之清香，曾获世界茶叶博览会银质奖。改革开放三十多年来，勤劳质朴的西递人民用心血书写出了一幅恢弘壮丽的画卷，用汗水构筑了中国乃至世界旅游业内一颗璀璨的明珠。今天的西递，已经从昔日不为人知的皖南乡村逐步发展为享誉国内外的旅游名镇，并以其保存完好的明清民居古建、人文景观与自然景观完美结合的独特魅力吸引着全球人的目光，迎接明天的朝阳。今天的西递人民，正紧紧围绕市委、市政府“构建现代国际旅游城市”和县委、县政府“建设现代国际乡村旅游综合示范区”的目标要求，紧紧抓住黄山市大发展、大开放的战略机遇，紧密结合社会主义新农村建设，做大乡村旅游，做强农业产业，在构筑国际乡村旅游重镇上做大文章，为构建和谐社会而努力奋斗！ |
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黟县腊八豆腐-搜搜百科
“腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了...简介
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