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4、高跷：流行于区内各地。表演者用四、五尺长的木棍，中间嵌钉小托板，绑在腿上，扮演古装戏剧人物，边踩边歌。宁德有一种高跷高达一丈二尺，捆绑时要坐在屋顶上，可表演上台阶、下台阶、二人抬酒桶等动作，别具特色。寿宁高跷古称撬戏，清康熙时(1662——1722)，便有立春日“人扮撬戏相欢”的记载。这种高脚戏高出人群，行动自如，引人注目。至今斜滩在农历正月十三时有演出。
大黄鱼：闽东是我国最大的黄瓜鱼养殖基地，单网箱养殖量15万箱，产量1.5万多吨。主要分布在蕉城区，霞蒲县，福鼎市。
洋中香菇：改革开放以来，宁德洋中香菇生产不断发展，菇叶厚、香味浓，价格适中。1986年以来，洋中已成为来自浙江、江西省及本区的香菇市场，日客流量达300多人，交易额300多万元。1989年，年产值6000多万元。
经济社会：2009年经济，2009年我市经济年度数据近日全部揭晓。据市统计局发布信息显示，经初步测算，我市全年实现生产总值(GDP)603.64亿元，比上年增长13.3%，比全省平均水平高0.4个百分点，好于此前预期。GDP增幅高于预期。从三大产业看，第一产业增加值113.44亿元，增长5.9%;第二产业增加值246.57亿元，增长15.6%，其中工业增加值204.43亿元，增长16.0%;第三产业增加值243.63亿元，增长14.1%。从产业结构看，第一产业比重下降1.0个百分点，第二产业和第三产业比重分别提高0.4和0.6个百分点，经济结构继续优化。GDP增幅超过预期，这与工业支撑力度加大不可分割。据统计，去年全年实现规模以上工业产值突破600亿元大关，达617.10亿元，比2008年增长22.7%;实现规模以上工业增加值164.47亿元，比增19.8%，增幅连续五年双双居全省各设区市首位。全年工业增加值占GDP比重由上年的33.4%提高到33.9%。去年工业运行中还呈现重工业比重提高、非公经济增长较快、逾九成行业呈增长态势等亮点。在工业行业中，产值增长贡献率居前七个行业分别是：塑料制品业、通用设备制造业、农副食品加工业、电力、热力的生产和供应业、有色金属冶炼及压延加工业、电气机械及器材制造业和交通运输设备制造业。去年我市积极落实中央、我省加大基础设施建设和扩大内需的政策，用内需来带动经济增长，取得明显效果。据统计，全年完成全社会固定资产投资287.15亿元，比上年增长21.0%，超出年初预期目标3个百分点。其中，农业完成投资1.23亿元，增长137.8%;工业完成投资150.43亿元，增长41.3%。初步测算，投资对GDP的贡献率为73.4%，拉动GDP增长9.7个百分点。另外，在国家一系列扩大内需的措施带动下，家电、车市和楼市成消费热点，全年社会消费品零售总额228.01亿元，比上年增长14.0%。其中，全市累计销售家电下乡产品8.70万台，销售额达1.76亿元;全年商品房销售面积159.31万平方米，比上年增长1.3倍，实现销售额61.65亿元，比上年增长1.5倍;汽车类零售额达2.83亿元，同比增长57.9%，其中小轿车零售1456辆，比上年新增1049辆。消费对GDP的贡献率41.2%，拉动GDP增长5.5个百分点。去年，我市城乡居民收入呈现稳步增长趋势。全年城镇居民人均可支配收入15147元，比上年增长9.8%;农民人均纯收入5838元，增长8.0%，扣除价格因素，分别增长11.4%和10.0%。在国家实施扩大内需等政策引导下，城乡居民家庭主要耐用消费品拥有量明显增加。城镇居民家庭每百户拥有助力车30部，同比增长94.7%;摄像机5台，增长44.8%;照相机31台，增长21.3%;空调115台，增长15.6%，家用电脑64台，增长14.4%，移动电话195部，增长11.9%。农民家庭每百户拥有电冰箱42台，增长39.0%;空调16台，增长34.0%;家用电脑8台，增长31.7%;摩托车36部，增长8.2%
地方文化：宁德市汉语方言分布情况比较复杂。根据方言内部的异同，宁德方言属闽海方言群中以福州话为代表的闽东方言区。古田、屏南两县属于闽东南次方言南区；蕉城区和福安、周宁、柘荣、寿宁、福鼎、霞浦等7县（市），属于闽东北次方言区。闽东方言福州话在南片区可自由交际，北片区各市（县、区）人也能基本听懂福州话。福安话在北片区的周宁、寿宁、柘荣等县可自由交际，蕉城、霞浦、福鼎人也能基本听懂福安话。闽东方言北片区各县（市）没有像福州话韵母那样的变韵现象。词汇方面，北片区有些词语说法与南片区不同，如"肚子"叫"腹肚"，"小孩"叫"傀儡"，"饿"叫"饥"，"生孩子"叫"生囝"或"饲囝"，"种猪"叫"猪狮"等。语法方面，北片区有些地方句子结构特殊，如寿宁话把"你先走"说成"你走先"，寿宁话、柘荣话把"再吃一碗"说成"食碗凑"或"食碗添"，福安话把"客人"叫"人客"，"母鸡"叫"鸡母"，"斗笠"叫"笠斗"，"前头"叫"头前"等。福安话语音浊重，语调偏硬；福鼎话轻清、绵软。同时，境内有一些地方形成区外方言岛。蕉城区飞鸾镇的碗窑和礁头村（共3000多人）讲闽南话；霞浦县的三沙镇和水门、牙城两个乡镇的部分村庄，以及下浒、柏洋、长春等乡镇的少数村庄（共约7万多人）讲闽南话；福鼎市的沙埕、前岐、店下、白琳、点头、贯岭、箭山、叠石等乡镇的部分村庄(共13万多人)讲闽南话；还有柘荣县的乍洋乡和东源乡的少数村庄（约500多人）也讲闽南话。全地区约有21万多人讲闽南话。闽南话是宁德境内第三大方言。还有少数地区形成汀州话（客家话）方言岛和莆仙话方言岛。古田县风都镇的后溪、珠洋两个村（约5000人）讲客家话，霞浦县柏洋乡利埕村福鼎楼自然村300多人)讲客家话，柘荣县城郊倒龙山村(100多人)讲客家话。此外，福安市社口镇首笕村、福鼎市磻溪镇赤溪村和点头镇观洋村以及寿宁县西南部边境个别自然村讲客家话。霞浦县溪南镇岱屿村(100多人)讲莆仙话；福安市下白石部分村庄(400多人)讲莆仙话；福鼎市沙坦镇澳腰等村庄（数百人）讲莆仙话。闽东方言南片的福州话在境内少数地方形成方言岛。福鼎市秦屿镇(1.5万多人)全讲福州话；霞浦县的海岛乡和柏洋乡的北岐村、长春镇的计米村（共1.4万多人）讲福州话。由于历史原因和地理条件，一些县的边界村庄讲邻县方言。屏南县西北部岭下乡的富竹、上楼、东峰、上梨洋、葛畲等村因与闽北的建瓯市毗邻而讲属于闽北方言系统的建瓯话，周宁县的西北部与政和县接壤的泗桥乡的赤岩、洋尾、洋尾弄、吴厝坑、吴厝坪和纯池镇的前溪等村庄讲属于闽北方言系统的政和话；霞浦县的东冲半岛与罗源县的鉴江镇隔海相望，该县北壁乡的东冲、上岐、下岐个村讲罗源话。
气候水文：宁德市地处东南沿海，属中亚热带海洋性季风气候。具有山地气候、盆谷地气候等多种气候特点，春夏雨热同期，秋冬光温互利，光能充足，热量丰富，雨水充沛，四季分明，海洋性季风气候显著，沿海和内陆温差悬殊，气候类型呈多样性。宁德市水系沿构造线发育，河流多呈西北—东南走向，形成独流诸河。全区较大的河流有24条，流域总面积1.19万平方公里，占全区土地面积的88.8%。流域面积100平方公里以上的河流36条，其中最大的交溪和霍童溪两条水系和干流及其10条较大的支流，控制面积0.78万平方公里，占全区流域总面积的65.5%；其余较大自成系统的古田溪、霍童溪、赤溪等14条河流，控制面积0.41平方公里，占全区流域总面积的34.5%。区内河流的特点是，上源至中游段蜿埏曲折，河道狭窄陡峭，水流湍急，落差较大；下游河段河面较宽，河床较缓。流速平均平稳，流入东海。
茶油：主产于福安，栽培历史悠久。全县种植14.6万亩，年产油茶籽27400担，居全国之冠。产品质纯、色清、味美、气香，可降血压、抑胆固醇。1958年，周恩来总理为上白石公社墩头大队题词“绿色油库”。这个大队培育的“油茶王”誉满省内外。1979年，全县油茶种植面积达15.44万余亩，年产油茶籽66000多担，为中华人民共和国成立后最高年产量，上白石公社的油茶产量约占全县产量的一半。
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