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陆川猪脚：陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
农业：2006年4月15日，玉林市海峡两岸（广西·玉林）农业合作试验区经国务院台湾事务办公室、商务部、农业部批准正式成立。素有“中国荔枝之乡”、“中国桂圆之乡”、“中国三黄鸡之乡”美誉的玉林市，农业总体发展水平居全广西14个市之首。优质谷产量、肉类产量、家禽饲养量均居广西第一，其中肉类产量、家禽饲养量均占广西1/5以上。水稻免耕抛秧、马铃薯免耕栽培、蘑菇二次发酵、禽畜标准化生产等先进技术领跑全区。玉林全市农业产业化组织1886家，其中国家重点龙头企业3家，占广西的1/4；自治区重点龙头企业13家，占广西的1/5。玉林市正掀起一轮台商投资的新热潮，海峡两岸农业合作试验正在成为海峡两岸农业合作的典范。
近代历史：1912年（民国元年）升州为府，次年废府为县（县直接归省管辖）。1913年–1949年，市境各个县（市）区先后隶属郁江道、苍梧道、广西省政府郁林民团区、梧州民团区、梧州行政监督区、浔州行政监督区、郁林行政监督区，第六行政督察区、第三行政督察区、郁林专区、第九行政督察区（郁林区）。1941–1951年，容县属梧州行政督察区、梧州专区。解放后，1949年12月–1951年6月，郁林、博白、北流、陆川、兴业5县隶属郁林专区，1951年7月郁林专区、梧州专区合并成立容县专区，辖郁林、兴业、博白、北流、陆川、容县、苍梧、藤县、岑溪、平南、桂平；贵县划归宾阳专区。1952年，贵县由宾阳专区划入容县专区，撤销兴业县，大部分并入郁林县，一部并入贵县，博白县划入钦州专区，次年划入容县专区。1956年3月，郁林县更名玉林县。1958年7月，撤销容县专区，分设玉林专区和梧州专区，玉林专区辖玉林县、贵县、桂平县、平南县、容县、北流县、陆川县、博白县，1971年11月就改称玉林地区。1983年10月8日，国务院批准（【国函215号】）：撤销玉林县，设立玉林市，以原玉林县的行政区域为玉林市的行政区域。1994年4月18日，民政部批复（民行批[1994]60号）：撤销北流县，设立北流市。1997年4月22日，国务院批复（国函[1997]26号）：（1）撤销玉林地区和县级玉林市，设立地级玉林市，市人民政府驻新设立的玉州区玉林镇东门路。（2）玉林市设立玉州区和兴业县。玉州区辖玉林、福绵、南江、城西、名山、仁东、樟木、成均、新桥、城北、茂林、沙田12个镇和石和、仁厚、大塘3个乡。区人民政府驻玉林镇民主路。兴业县辖原县级玉林市的石南、城隍、大平山、蒲塘、北市、葵阳、沙塘、山心8个镇和龙安、铁联、博爱、高峰、洛阳、小平山、卖酒7个乡。县人民政府驻石南镇。（3）玉林市辖原玉林地区的容县、陆川县、博白县和新设立的兴业县、玉州区，原玉林地区的北流市由自治区直辖。2000年，据第五次全国人口普查数据：玉林市总人口5086215人。其中玉州区918229人、容县621498人、陆川县718439人、博白县1247518人、兴业县531496人、北流市1049035人。2005年，玉林市调整部分乡镇行政区划。
行政区划：玉州区全区总面积464.3平方公里，其中城区面积68平方公里。人口62万，其中城区常住人口40万。福绵管理区总面积787平方公里，总人口39万人。北流市面积2457平方千米，人口136万。邮政编码537400。兴业县面积1487平方千米，人口73万。邮政编码537800。县人民政府驻石南镇。容县面积2257平方千米，人口82万。邮政编码537500。县人民政府驻容州镇。陆川县面积1551平方千米，人口103万。邮政编码537700。县人民政府驻温泉镇。博白县面积3836平方千米，人口175万。邮政编码537600。县人民政府驻博白镇。玉东新区规划用地面积112.53平方公里，现状人口为7.76万，规划人口42万。
特产与美食：牛巴：正宗玉林牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。玉林牛巴的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少。30年代至40年代，西街吴常昌的牛巴最负盛名，曾装罐头，销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。解放后，随着商品经济的发展，制作牛巴的数量增加，懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食品。目前已远销国外。
覃村以种植葱花而闻名，那是广西乃至全国最出名的葱花种植基地、供应基地。：福绵区覃村地势平坦，土地肥沃，历来有种葱育蒜的农业传统，是出了名的“葱花村”。近年来，该村在福绵区农业部门的引导和指导下，围绕“一村一品”的目标，大力发展生态农业和特色农业，积极调整农业产业结构，努力推广优质品种葱花种植，取得了较好收成。今年，该村继续扩大种植规模，目前葱花种植面积已达到了3000多亩，大部分葱花已经上市。为确保蔬菜市场顺利供应，福绵区农业部门积极派出农技人员深入田间地头，指导农民科学管理，及时采收，并通过网络帮助农民发布葱花供销信息，进一步拓宽了葱花的销售渠道。眼下正是葱花采收旺季，连日来，在覃村村内，农民正忙着过称、装运葱花，来自各地的老板争相抢购，全村每天都有三、四辆大卡车满载葱花外运。据了解，该村今年葱花总产量估计达到30000吨，目前，全村新一造葱花已陆续上市，产品远销两广、北京、湖南及省内各地、市，为促进农民增收打下了基础。在市场经济大潮中，长年种植葱花的覃村人喑知市场经济规律，笑看潮涨潮落，静观云舒云卷，在市场的博弈中占有自己的一席之地。
自然资源：玉林市物产景观丰富，商贸发达繁荣。土地资源优越，平原盆地、谷地占全市面积17.4%，有耕地19.02万公顷，宜林果地27.8万公顷，牧草地10.33万公顷。矿产资源主要品种有高岭土、花岗岩、莹石矿、石灰石、铁、钛铁、硫磺、金银等，高岭土储量占广西第一。地热资源主要有陆川温泉、谢鲁温泉、沙湖温泉、黎村温泉、陵山温泉。玉林市水资源丰富，境内有江河72条，年平均径流量133.47亿立方米，水资源量为156亿立方米，有大中小水库474座，总库容11.4亿立方米，水利工程年供水量15.4亿立方米。电力充足，来宾至玉林500千伏输变电工程营运，35千伏至220千伏输变电网络构架覆盖全市，主电网年供电量30亿千瓦时，地方小水电量3亿千瓦时。矿泉水资源主要有茶花山矿泉水、清湾矿泉水、玉石矿泉水、绿莹矿泉水、黄花山矿泉水。土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。
社会文化事业：体育：玉林是“全国田径之乡”。博白、玉州、兴业、北流4县（市）是全国体育先进县，各县（市）区青少年业余体校向社会输送10万体育骨干，先后培养了获得金牌26枚，银牌9枚，铜牌9枚的乒乓球运动员梁戈亮，田坛名将“亚洲女飞人”田玉梅，打破跳伞运动世界纪录的杜昆明，打破潜泳运动世界纪录的游泳健将黎海心等一批国家级、世界级名将。2003年，本市体育代表团参加广西第十届运动会青少年组23个项目中16个项目的比赛，共夺得金牌45枚，银牌47枚，铜牌44枚，奖牌总数136枚；有7人次破自治区青少年纪录，代表团获得体育道德风尚奖，金牌数比上届多19枚，是上届的1.7倍，成为自治区运动会历史上最好成绩。全市有各类卫生机构2990个，专业卫生技术人员9317人，平均每万人拥有医生16人，每万人拥有病床位14张，被评为广西卫生城市、广西文明城市。每年10月举行一次“玉博会”，2007年11月18日，第十一届广西区运会在玉林体育中心开幕，有杨洪基、戴玉强、孙悦、汤灿等多位知名艺人表演了节目。2008年10月24日，第五届玉博会开幕式在玉林体育中心举行，有韩红、林俊杰、阎维文、张韶涵、阿里郎组合等著名艺人登台演唱。体育中心:因为玉林承办第七届区运会，所以建成体育中心，它是广西壮族自治区目前最完善的体育场馆，有很多体育设施，坐7路车到终点站可以到达。 |
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