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糊豆腐，味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
珍珠山乡面积：126k㎡人口：10147人邮编：333206代码：361130208，辖珍珠山居委会，吴源、黄砂、虹冲、秀水等4个村委会。
野渡：婺源山区的村落都依山傍水而建，村前多有古渡口。临水而居的村使得渡口几乎与村落的历史相同。古渡口或在翠竹掩映中，或在古树的烘托下，加上石板铺就的码头台阶，远远望去，显然是历经沧桑的模样。
婺源县博物馆：婺源县博物馆始建于1953年，属国家重点博物馆、江西省爱国主义教育基地，是反映婺源历史的重要窗口。婺源文化底蕴深厚，是文化之乡，婺源民间素有崇美尚文的生活情趣，以此为源的婺源民俗文化，也就成了诸多地域文化中一朵亮丽的奇葩。自明代中叶以来，江南各地古董鉴藏之风炽热，一些婺源人不惜重金，大批购藏古玩字画。泽被今世，便有了今日的博物馆。婺源博物馆藏文物甚丰，有青铜器、陶瓷器、砚台、书画、工艺品等各类文物达万余件，其中等级文物千余件。1986年8月，国家文物鉴定会议在婺源召开，著名学者王世襄先生专此撰联“数赣皖学问家多出星水，愿区县博物馆皆步婺源”。婺源博物馆被誉为“中国县级第一馆”。其中尤以唐宋名砚、两宋纪年墓瓷器、明清书画和明清历代工艺品为优。馆内精品有东汉元兴元年陶权、两宋名瓷名砚、明代鎏金錾花铜烛台、钿翠座屏、透雕蟒纹玉带等、明代刘世儒《墨梅图》、吕纪《芦雁图》、清代渐江《黄山图》，以及明代祝枝山、文徵明、董其昌、冯梦龙，清代郑板桥等名家书画代表作。此外，汉代番汉兴铜洗、明代翡翠鳌鱼佩、明代松纹犀角杯、清代猫眼等数百件文物也极为珍贵。其中，钿翠座屏是由名贵鸟羽组成的大型牙雕插屏；明代鎏金錾花铜烛台（也称百花金莲炬）是一座铜制烛台，重90公斤，高2米，工艺精湛，造型优美，图饰由一百支牡丹、芙蓉、金菊花组成；朱熹使用过的宋代陶砚，为海内仅见；大型翡翠画，重300克，也为稀世珍宝。
西线景区：是婺源良好生态环境的浓缩，鸳鸯湖景区是省级自然保护区，世界最大的野生鸳鸯栖息地，面积2300亩。湖区环境幽雅甘美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉。每年秋末冬初，2000多对鸳鸯“携儿带女”，从遥远的北国翩然飞来。文公山风景区是文化与生态并重的江南文化名山，因山腰葬有朱熹（文公）祖墓，故名文公山。山上林木葱翠，周边是十万亩阔叶林海，森林覆盖率达95%，林内有野生动物金猫、鹿、锦鸡等。朱熹的祖墓坐西北朝东南，以石块垒砌墓周有南宋绍兴二十年（1150）春，朱熹首次回故乡扫墓时，亲手栽植的24棵杉树，寓意“二十四孝”，历经八百多年风雨，现存16棵。其中最高的38.7米，有“江南古杉王群”之誉。1985年列为省级风景名胜区。金山生态茶园是全国生态农业旅游示范点，游客在此可亲手采茶、制茶、品茶，享受在茶乡旅游休闲的愉悦。
大事年表：○唐开元二十八年（740），朝廷为便于统治，析休宁县之回玉乡和乐平县之怀金乡，于农历正月初八日建婺源县。县治设清华，隶歙州。○乾符四年（877），黄巢起义军攻入县城。次年又至。○天复元年（901），县治由清华迁弦高。○宋绍兴元年（1131），岳飞征讨李成经过婺源。○元至正十二年（1352），红巾军两次攻占婺源州城。○至正十八年（1358），朱元璋兵攻占州城，婺源归顺朱元璋部。○明嘉靖十七年（1538），虎群至境，死伤200余人。○清咸丰五年（1856），太平天国起义军攻至县境，二月二十八日占领县城。○咸丰十一年（1861），闽浙总督左宗棠领兵征剿太平天国起义军，于六月八日到婺源，坐镇指挥近两个月。○民国四年（1915），婺源绿茶在美国旧金山举办的“巴拿马成国和平博览会”上展出，获金牌奖。○十一年（1922）六月，国民革命军粤军司令方振武率部千余人经过婺源。○二十二年（1933）十一月，县政府征壮丁数千人兴筑婺源至白沙关公路，次年六月草率完工。○二十三年（1934）九月四日，国民政府决定，婺源划隶江西。○九月三十日，红七军团军团长寻淮洲、政委乐少华、参谋长粟裕率部进入婺源，与国民革命军发生激战。○二十五年（1936），“甲路纸伞”被选为国际博览会展品。○二十六年（1937）一月，县政府征民工数千人，兴筑婺源至景德镇公路。次年七月六日试通车。○三十五年（1946）一月，婺源县参议会成立。此后，参议会以婺源贯隶安徽为由，上下串连，发起“回皖运动”，通过上层关系促使国民政府内政部派员来婺勘察。○三十六年（1947）八月十六日，婺源划回安徽。○1949年5月1日，婺源宣告解放。同月将婺源划隶江西浮梁专区。○1952年10月，浮梁专区撤消，婺源改隶上饶专区。○1967年6月，突击修建婺源至休宁公路，12月23日竣工通车。○1982年，婺源“茗眉”绿茶，参加全国名茶评选会评选，名列第六位。○1986年8月，在婺源参加国家文物鉴定会的专家，称赞婺源博物馆为“全国最好的县级博物馆”。○1988年5月25日，林业部批复设立国家级森林公园——江西省婺源县灵岩森林公园。○同年，婺源绿茶的“特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”3个产品，获首届中国食品博览会金奖。○同年，婺源产龙尾砚获中国工世美术“百花奖”。○1989年，婺源绿茶“灵岩剑峰”，在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号。○1999年，“AA级大鄣山茶”获99昆明世博会金奖。“天佑有机茶”荣获诺贝尔世界发明成果金奖。○2001年，举办首届“婺源‘五.一’民俗风情展示周”，旅游人次近六万。○2009年，婺源举办中国乡村文化旅游节.对弘扬乡村文化，促进民间民俗文化交流，扎实推进“中国最美乡村和世界最大生态文化公园”建设进程，打造国内著名、世界知名的乡村风情旅游经典提供了一个很好的平台.
1950年至今：1952年10月，划归江西省上饶专区管辖至今。1984年，设置清华镇建制（赣府厅字[1984]357号）。1985年4月18日，设立珍珠山、武口、晓林、凤洲乡（赣府厅字[1985]230号）。1993年，撤销秋口乡、江湾乡、赋春乡、中云乡，设立秋口镇、江湾镇、赋春镇、中云镇（赣民字[1993]34号批复）。1994年11月25日，撤销许村乡、镇头乡、大畈乡、思口乡，设立许村镇、镇头镇、大畈镇、思口镇（赣民字[1994]238号批复）。1997年8月18日，撤销太白乡，设立太白镇（赣民字[1997]175号批复）。至此，全县辖11个镇、16个乡：紫阳镇、清华镇、大畈镇、江湾镇、思口镇、秋口镇、赋春镇、镇头镇、中云镇、许村镇、太白镇、沱川乡、段莘乡、古坦乡、浙源乡、溪头乡、鄣头乡、甲路乡、晓鳙乡、武口乡、潋溪乡、龙山乡、高砂乡、珍珠山乡、晓林乡、梅林乡、凤洲乡。1999年5月31日，撤销武口乡，并将梅林乡的上梅洲村委会、潋溪乡的东岭坞村委会划归紫阳镇（赣民字[1999]125号批复）。2001年12月3日，撤销潋溪乡，西坑村委会划归紫阳镇；杨溪、善坑村委会划归梅林乡；撤销晓林乡，划归中云镇；撤销晓鳙乡，划归江湾镇。2003年8月19日，鄣山乡更名为大鄣山乡（赣民字[2003]190号批复）。2003年9月28日，撤销高砂乡，成建制划归紫阳镇管辖。2003年10月21日，撤销梅林乡，成建制划归紫阳镇管辖；撤销大畈镇，成建制划归江湾镇管辖。2005年3月17日，江西省民政厅《关于同意婺源县撤并乡镇的批复》同意撤销婺源县龙山乡，成建制划归中云镇管辖；撤销凤洲乡，成建制划归许村镇管辖。2006年1月20日，撤销甲路乡，成建制划归赋春镇管辖；撤销古坦乡，成建制划归大鄣山乡管辖。
旅游线路：东线：“中国县级第一馆”婺源博物馆——湖中小岛月亮湾——小桥流水人家李坑——古埠名祠汪口俞家宗祠——古文化生态村晓起——伟人故里江湾——萧江大宗祠——萧江源——高山平湖江岭；西线：县城——文公山风景名胜区——古城——金山茶园——亚洲最大的鸳鸯栖息地鸳鸯湖；北线：县城——丛溪漂流——徽商古村落思溪延村——宋代廊桥彩虹桥——仕宦名村埋坑——国家森林公园灵岩洞——盛产有机绿茶的大鄣山。 |
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