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封肉：厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
百味果酒：产于厦门同安竹坝百味果酒庄。该酒庄聘请著名酿酒专家热拉尔?高林先生担任总技师，同时引进全套发醇设备和醋化设备。生产出高品质的果酒、果醋系列产品。其中部分产品经过法国有关部门检测，完全达到法国同类产品标准，并获注册登记。竹坝百味果酒把高品味的法国饮食文化奉献给游人。
碗仔果：厦门同安传统小吃。作法：主要原料是硬米，把经水泡过的大米放在石磨磨成浆，配上肉泥、油葱等佐料，经过蒸炊便可。
甘蔗：同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。由于田洋村土壤、气候等原因，种出来的甘蔗甜份多，味道足。
行政区划：宋至清区划：宋同安县下辖3乡33里，后并为27里，再缩为11里，即同禾、民安、翔风、嘉禾（以上属绥德乡）、长兴、从顺、感化、归德（以上属永丰乡）、仁德、安仁、积善（以上属明盛乡）。元代改里为都，3乡之下统44都。永丰乡下辖原从顺里西界1～5都，原感化里西界6～8都，原归德里西界9～10都，原长兴里东界1～3都，计13都；明盛乡下辖原仁德里西界11～13都，原安仁里西界14～16都，原积善里西界17～20都，计10都；绥德乡下辖原同禾里东界4～7都，原民安里东界8～11都，原翔风里东界12～20都、原嘉禾里西界21～24都，计21都。明洪武元年（1368年）恢复里制，里下辖都。增置在坊里辖县城2隅。全县共划3乡12里2隅44都。洪武二十年为防倭患，尽徙大小嶝岛2都人民于内陆。永乐元年（1403年）从顺里5都并为3都，感化里3都并为1都，长兴里3都并为1都，归德里2都并为1都，县辖3乡12里2隅35都。后都下设图。成化六年（1470年），大、小嶝2都人民奏复其旧。至此，同安县下辖12里2隅37都53图。清沿明制。乾隆四十年（1775年），析翔风、民安2里（丙洲除外，划归从顺里）及同禾里的五、六、七都置马巷厅。光绪间行保甲制，改图为保。至清末，同安的行政建制层级为：县→乡→里→都→保→甲（每保10甲，每甲10户）。全县共3乡9里21都。，
同安影视城：同安影视城，位于同安区五显镇的东溪河西岸，占地面积1000亩，第一期占地180亩，是一处大型的仿古人造娱乐城。距厦门市35公里，位于北辰山、梵天寺旅游线上。
金光湖原始森林生态旅游区：厦门同安金光湖原始次生林区地处厦门同安、集美、漳州、长泰交界处的莲花镇内田村，距城区23公里，林区总面积4500多亩，最高海拔845米，是福建省仅存的森林瑰宝之一。
同安一中：学校简介：同安一中创办于民国13年9月，原为同安初级中学。民国20年改名为县立初级中学，民国25年因经费困难而停办（其间曾改办简师和商业职业学校，各培训学员一期）。民国29年陈嘉庚率“南洋华侨回国慰劳视察团”回国时曾亲临同安视察，应同安县父老的要求，在原县立初级中学的基础上创办集美中学分校，次年改名为同安初级中学。1952年改为同安第一中学。1953年与同安第二中学（高中部）合办为福建省同安第一中学；1959年被确定为福建省重点中学，1979年重新确定为福建省第二批办好的重点中学。在“文化大革命”期间，学校校址被占，后迁至新址，现位于同安县大同镇，占地面积6.14万平方米，校舍建筑面积2.08万平方米。上世纪九十年代，学校建设开始起步。旅星华人李吉成先生捐建松林楼（1994年）、苏颂科学馆（1996年），大大地改善了学校办学条件。1995年有36个班、学生1868人，其中，高中18个班、960人，寄宿生808人。教职工164人，专任教师114人，其中，特级教师2人，高级教师31人。之后，学校筹集资金建设学思楼（学生宿舍，1999年）、毓秀楼（食堂，1999年）和致远楼（办公楼，2001年），学校功能用房基本完善。2002年学校投资600万元，购买区劳动服务公司用地10.6亩（含地上筑），投资305万元首期向东山村征地62.5亩，2005年投资340万元再次向东山村征地42亩，校园占地面积扩大到215亩，为学校的可持续发展奠定了基础。2004年投资6000万元（市政府一次性投入1000万，其余的学校贷款政府贴息）建设1号、3号教学楼。2006年投资3000万元（市政府一次性投入1600万，其余的学校贷款政府贴息）建设400米塑胶运动场、体育馆、新疆学生宿舍。2004年来共投入3000多万元装配了内部设施设备。目前，学校校园面貌焕然一新，设施设备颇具现代化，语音室、音像阅览室、电子备课室、动植物标本室以及航模、机器人、雕塑、集邮、书画、舞蹈、健身等专用教室一应俱全；多媒体、网络、校园广播进教室，自办六套无线调频英语广播节目；图书馆藏书12万册，报刊400多种。 |
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