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牛杂汤锅：牛杂汤锅属于草根小吃，来源已不可考，黔西城东聚集有回民居住，回民杀牛后，把内脏、碎肉切成肉丁，加上牛骨头，用1米口径大铁锅纯熟，再于肉层盖一层厚厚的生姜、大算、红剁椒、葱花，红红绿绿，香飘十里，当地有“和尚闻到要翻墙”之说。黔西小吃品种较长多，另外还有麻辣大头茶、烙锅洋芋、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红等。随便走进街边一个小吃店，花上几元钱，就能吃得自由自在。
三、工业和建筑业：工业保持较快增长。全年实现工业增加值111064万元，比上年增长98.03%，占生产总值的比重为31.9%,比上年提高11.9年百分点。其中规模以上工业增加值85584万元，增长148.42%；规模以下工业增加值25480万元，增长13.47%。原煤、水泥、发电量等工业产品产量增长较快。产销衔接良好，工业企业经济效益提高。2006年，规模以上工业企业主营业务收入达到160891万元，是上年的22倍，产量销售率达99%；实现利润总额7695万元，是上年19.7倍；实现利税总额22461万元，是上年的24.7倍。建筑业发展下滑。全县建筑业实现增加值27165万元，比上年下降20.43%。
二、农业：2006年，全县上下认真贯彻落实中央1号文件精神，社会主义新农村建设全面启动，农业和农村经济持续发展，农业产业化经营水平逐步提高，经济结构进一步优化。种植业稳定发展。全年种植业实现增加值62378万元，比上年增长1.36%。农作物播种面积18.83万公顷，比上年略微减少。其中粮食作物种植面积为12.11万公顷，比上年下降1.06%；油菜籽种植面积3.05万公顷，比上年增加2.01%；烤烟种植面积0.76万公顷，比上年下降18.28%；蔬菜种植面积1.22万公顷，比上年下降3.94%。主要农产品在种植面积有所下降的情况下仍获得丰收。全年粮食总产量达到316017吨，比上年增长1.57%；油菜籽产量54670吨，比上年增长5.23%，属历史最高产量；烤烟产量12986吨，比上年下降19.93%。生态环境保护成效显著，林业生产稳步发展。2006年，全县继续实施了退耕还林、荒山造林、封山育林、天然林保护等生态建设保护工程，全年完成造林面积1006.67公顷，比上年增长2.72%，其中退耕还林513.33公顷。本年新增封山育林面积1333公顷，育苗面积11.39公顷，苗木产量476.05万株。全县森林覆盖率达25%。畜牧业生产平稳发展，渔业生产有所下降。2006年，全县实现畜牧业增加值36474万元，点生产总值的10.49%，比上年增长13.66%。全年肉类总产量达43169吨，比上年增长11%，其中猪肉、牛肉和羊肉分别到37575吨、2220吨和84吨，分别增长11%、6.99%和10.53%，禽肉产量为2816吨，比上年增长18.12%。全年大牲畜、猪、羊、家禽出栏分别为23398头、387367头、5627只和187.73万只，分别增长0.98%、11%、10.01%和18.11%。全县水产品产量131.75吨，比上年下降3.13%。农业生产条件进一步改善。2006年末，拥有农业机械总动力27.06万千瓦，比上年增长44.71%；化肥施用实物量8.9万吨，增长0.07%；年末农田有效灌溉面积46650亩,比上年增长0.09%。劳务经济实现新突破，农民群众增收渠道逐步拓宽。全年输出劳动力13.32万人次，比上年增长20.26%，寄回带回的现金收入达3亿多元。
黔西小吃：“遵义品茅台，毕节尝烧鸡，风味小吃在黔西。”在省内外，不少的人都知道这句顺口溜。那么黔西有哪些风味小吃呢?走进黔西城，“月上柳梢头，人约黄昏后”之时，各种风味小吃尽相亮相，这个时候，你只会怪肚皮小。
优先优惠政策：税收政策：一是全面落实国家对西部大开的区域性产业税收优惠政策。依法依规及时落实国家颁布的对外来投资企业增值税、所得税等优惠政策。今后如果国家有新的优惠政策出台，按照新的优惠政策执行。二是凡在产业园区投资新建的企业，自企业投产年度起，企业缴纳的增值税、营业税、企业所得税县级财政部分，经核实后，三年内县财政全额补贴，五年内补贴50%。
自然资源：黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8℃，雨日188天，降雨量1005.2毫米。由于境内海拔高低变化，常有插花性干旱、冰雹、秋绵雨、冷冻等自然灾害性天气发生。现有国家级风景旅游名胜--百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。黔西县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了黔西县旅游基地开发建设的基础，将成为黔西县今后经济发展的后续支柱之一。该县也是煤炭资源大县。全县煤炭初探资源量在70亿吨以上，其中优质无烟煤34亿吨，现已精查探明上表储量14.34亿吨。黔西县利用煤炭资源优势，结合国家实施西部大开发和西电东送的部署，成功申办黔西火电厂项目，实行煤电转化，变资源优势为经济优势。目前，火电厂项目建设已经启动。配合火电厂建设加大了煤炭资源的开发力度，现整改验收合格煤矿21对，改扩建矿井21对，计划新建第二批骨干矿井15对，共计设计年生产能力达802万吨，目前，全县在建矿井及正在规划建设的矿井，年生产能力达1728万吨，完全可以满足黔西4×30万千瓦机组的用煤的需求。该县水能源十分丰富。乌江干流上国家规划已建成和正在开发建设的东风、洪家渡、索风营三座水电站已开始对黔西县经济发展发挥了重要的带动作用，共同奠定了黔西县能源基地的基础。作为地方政府，黔西县为配合电站建设做好了移民搬迁安置工作，到目前为此，洪家渡、索风营共完成移民搬迁安置4097户14756人。黔西县是农业大县，主产玉米、水稻、烤烟、油菜，是全省商品粮基地和优质烟基地县。常年粮食总产在27万吨至28万吨之间，烤烟生产执行国家计划，正常收购量在22万担左右。全县土地面积折合388.9万亩，其中：耕地净面积180万亩、旱地156万亩（其中25°以上坡耕地22.4万亩）、水田24万亩；耕地及林地71.17万亩、草地及疏林草地57.35万亩。结合农村产业结构调整和退耕还林还草的实施，黔西县计划在十五期间将全县22.4万亩25度以上的坡耕地全部退下来。2000年实施试点以来，全县已完成退耕23万亩。黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8℃，雨日188天，降雨量1005.2毫米。由于境内海拔高低变化，常有插花性干旱、冰雹、秋绵雨、冷冻等自然灾害性天气发生。现有国家级风景旅游名胜--百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。黔西县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了黔西县旅游基地开发建设的基础，将成为黔西县今后经济发展的后续支柱之一。该县也是煤炭资源大县。全县煤炭初探资源量在70亿吨以上，其中优质无烟煤34亿吨，现已精查探明上表储量14.34亿吨。黔西县利用煤炭资源优势，结合国家实施西部大开发和西电东送的部署，成功申办黔西火电厂项目，实行煤电转化，变资源优势为经济优势。目前，火电厂项目建设已经启动。配合火电厂建设加大了煤炭资源的开发力度，现整改验收合格煤矿21对，改扩建矿井21对，计划新建第二批骨干矿井15对，共计设计年生产能力达802万吨，目前，全县在建矿井及正在规划建设的矿井，年生产能力达1728万吨，完全可以满足黔西4×30万千瓦机组的用煤的需求。该县水能源十分丰富。乌江干流上国家规划已建成和正在开发建设的东风、洪家渡、索风营三座水电站已开始对黔西县经济发展发挥了重要的带动作用，共同奠定了黔西县能源基地的基础。作为地方政府，黔西县为配合电站建设做好了移民搬迁安置工作，到目前为此，洪家渡、索风营共完成移民搬迁安置4097户14756人。黔西县是农业大县，主产玉米、水稻、烤烟、油菜，是全省商品粮基地和优质烟基地县。常年粮食总产在27万吨至28万吨之间，烤烟生产执行国家计划，正常收购量在22万担左右。全县土地面积折合388.9万亩，其中：耕地净面积180万亩、旱地156万亩（其中25°以上坡耕地22.4万亩）、水田24万亩；耕地及林地71.17万亩、草地及疏林草地57.35万亩。结合农村产业结构调整和退耕还林还草的实施，黔西县计划在十五期间将全县22.4万亩25度以上的坡耕地全部退下来。2000年实施试点以来，全县已完成退耕23万亩。
区域概况：中国杜鹃花都—黔西位于贵州省中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸。2007年末划除金坡、仁和两个乡镇及红林乡石笋村、岩脚村委托贵州百里杜鹃风景名胜区管理委员会管理后，辖26个乡镇360个行政村，10个社区居委会，16个街道居委会，居住着汉、彝、苗、布依、仡佬等18个民族。黔西，是毕节地区东大门。贵毕高等级公路横贯全境，交通便捷，区位优势明显。县城距省会贵阳117公里，距行署所在地毕节115公里。
擂茶糍粑：这是一道了不起的风味小吃，是苗族同胞的独创。相传清代黔西知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西林泉乡青冈村一个老苗医用擂茶将其医好。后来发展成黔西最独特的小吃。具体做法如下：用产至高山地带的火麻籽炒熟、炒翌，再用石臼擂细，放入锅内加大量的水，只能沿着一个方向搅拌，然后过滤皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将刚炸好的糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。现春节期间，苗寨人家，每户必备擂茶食用。 |
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黔西县志_百度百科
和科学发展观为指导，按《地方志工作条例》编写。《黔西县志(1986-2007)》是《黔西县志》续志，记述1986年至2007年县改革开放、经济社会发展历程，对原志漏误作补正。... |
