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黎川原木香菇：香菇营养丰富，100克干品中含能量为896千焦，蛋白质21克，脂肪1.3克，粗纤维32克，碳水化合物29克，维生素A（胡萝卜素）20~120微克，维生素B10.19毫克，维生素B21.3毫克，尼克酸24.8毫克，维生素C5毫克，维生素E0.55~21.92毫克，钙35毫克，磷为289毫克，铁7.3毫克；还含有其他维生素、矿物质、30多种酶和18种人体必需的氨基酸。“香菇多糖”能显著增强机体对肿瘤的免疫力，甚至能使已生长的小肿瘤完全消失。“香菇素”对因胆固醇过高所引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、胆结石、肾孟肾炎等有一定治疗功效。香菇中的麦角醇，有利于防止佝偻病原菌和贫血。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对治疗艾滋病、肝炎与白血病有一定的辅助治疗作用。常规烹调方法:香菇经清洗后，可以切成丁、条、片、丝状等，然后，可单独进行炒、煮、蒸、炸、烩、煨，也可与肉类、禽蛋、鱼虾和各种蔬菜搭配烹饪成各种美味的菜肴、鲜汤、点心、冷盆等，而且还可以作为火锅的最佳配料。
分片：该片可分为临川、南城两个小片，范围大致同抚州府、建昌府旧域相当。临川小片包括抚州市、临川、崇仁、宜黄、乐安、东乡、进贤、金溪。共同点是泥来洪音相混（东乡泥来洪细一般都不混），来母细音读[t]（东乡、进贤例外），庄组和精母洪音今读[tstshs]（乐安、宜黄例外）。南城小片包括南城、黎川、资溪、南丰、广昌以及福建的建宁、泰宁。本小片江西境内各县的共同特点是泥来不混，[nl]为两个独立的音位，来母细音不读[t]（南城、黎川例外），庄组和精组洪音除资溪以外，今读同临川小片有明显不同。有三种类型：南城、黎川读[tstshs]，南丰、乐安读[tths]，广昌精组洪音读[tths]，庄组读[tsths]。哭-啼【hi:】，脸-面，不要（don't）-莫，行走-行【hang】，跑-走【zeu】，绳子-索【so】，筷子-箸【qie】，小汤勺-调羹，绑、捆-缚【fo】，讨厌-嫌【hian】，寻找-寻【qin(二声)】，睡觉-眠，困，看-望【mong】，喝水（酒）-吃【qia】水（酒），说-话，说话-话事，抽烟-吃烟，没有-冇【mo:u】，漂亮-【呱】，差-【so（二声）】，假设-当假【ga】、当备，种地-着田，种水稻-栽禾【wo】，晒谷场，一些人工开的大块平地-禾坪，小-细，太阳-热头【nieheu】，月亮-月【wai】，年轻人-后生【heu（平声）sang】，老头子-老wan子，老太太-老嬷子，老嬷jian，家禽肉-【heu（升调）】牲【sang】，开水-滚水，烫-【lai（平声）】，切西瓜-杀瓜，我-【ngo】，【a可能是（“俺”）】，你-【le】，他-【jie】【gie】，你们-你【le】多，我们-【a】多，父亲-爷【ya，升调】（现在年轻人多称呼“爸”，但与他人讲话时还会说"爷"，如“我爷”，“你爷”），母亲-母妈【“母”字只读声母M】（现代多叫“妈妈”），爷爷-公公【第二个字重，升调】，奶奶-婆婆【同上】，外公（婆）-阿公（婆）【同上】，曾祖父（母）-太公（婆），丈夫的父亲（北方称“公公”）-家公，丈夫的母亲（北方称“婆婆”）-家娘，妻子的父亲（北方称“老丈人”）-丈公，妻子的母亲（北方称“丈母娘”）-丈婆，舅舅-母舅，舅妈-舅母，父、母的大姐-舵【ho】娘（姑），父、母的大姐夫-舵爷【hoya】，父母最大的弟或妹-大叔（姑、母舅、姨），父母最小的弟或妹-细叔（姑、母舅、姨）最小的叔，邻居-邻舍，今（明）天-今（明）朝，以后、将来-过日，清晨-晓起，上（下）午-上（下）昼【jiu】，中午-昼间【jiugan】，下雨（雪）-落雨（雪），木匠师傅-博士，衣服-衣裳，短袖T恤-汗衣，短裤-须裤，新衣服—提挂（gua）要轻声读
潭溪乡：面积：68k㎡人口：22005人邮编：344600代码：361022200，辖三都、幸福、大芸、河溪、长洋、团村、文青、河塘、新庄、五星、芦陂等11个村委会。乡政府驻涂家林。
荷源乡：面积：125k㎡人口：8914人邮编：344600代码：361022202辖资福、芦油、荷源、陈家、畲上等5个村委会。
主要特点：该片声母的突出特点是透定二母今开口呼读为[h]（金溪、乐安例外）；知三章组字除乐安读zhchsh（拼音），广昌、进贤读zcsjqx（拼音）以外，江西境内的市县都读[tths]；来母细音读[t]（南丰、广昌、东乡、进贤例外）。韵母系统普遍保留了鼻韵尾[-m-n-ŋ]和入声韵尾[-p-t-k]之间的对立或部分对立。[-t]尾也有人标作[-it]或[-i?]，[-k]尾实际发音多为[-?]。该片一般有六至七个调类，以七个为常见。七个调类的平、去、入各分阴阳，上声一个调类。古全浊上声字一部分或大部分字今读阴平是该片的显著特点。阴入阳入的调型同南昌等地正好相反，阴入低、阳入高。
西城乡：面积：106k㎡人口：10670人邮编：344603代码：361022206，辖新桥、河樟、樟源、丰南、五通、芦坑、梅源、余坑等8个村委会。
熊村镇：面积：131k㎡人口：17207人邮编：344611代码：361022103，辖熊村居委会，坊坪、甘竹、桃上、张家岭、上街、下街、岭下、邱源、洙岩、磜溪、中站、极高等12个村委会。
中田乡：面积：125k㎡人口：13377人邮编：344601代码：361022207，辖中田居委会，中田、河东、营前、竹际、公村、黄源、会源等7个村委会。华山垦殖场面积68k㎡，人口4419人，管理洲湖、麻坑、华联等3个村委会。 |
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