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安铺鸡饭鸡饭摊一般在晚上5时多开市，摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角，用布围起，不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。据统计，安铺登记造册的鸡饭档达61摊，每档一晚销售8～10只鸡。按此粗算，仅鸡饭一项的消费，每晚就达1万多元。
黄平民：黄平民（1900一1928年），又名式民，号忠靖，塘蓬镇八元塘村人。11岁时随父母迁居于石岭合江村。小学毕业后考上省立高州中学。“五四”运动爆发，他在高州参加反帝反封建的示威游行。1920年高中毕业，考上到法国勤工俭学的半公费生。1923年，黄平民在巴黎加入中国共产党，成为廉江第一个党员。随后，中共旅欧支部派他到莫斯科东方劳动者共产主义大学学习。1925年初，黄平民离苏回国，到中共两广区委军事部，在部长周恩来的领导下工作。期间，黄平民参加了省港大罢工，并参加了北伐战争。1928年4月，中共南路特委成立，杨石魂为书记，黄平民等5人为委员。温玉柱，1943年9月出生，廉江市石城镇牙英石村人。1983年后，任55军参谋长、副军长、某集团军军长，晋升少将。1992年任中共广东省委常委、广东省军区司令员。童世平，廉江市良垌镇塘背村人，出生日期：1947年7月，中国共产党党员，中国人民解放军高级将领，海军上将军衔。国防大学研究系将官班毕业。曾任国防大学政委，总政治部副主任，中央军委纪律检查委员会书记职。2009年12月任解放军总政治部副主任兼中央军委纪律检查委员会书记，是中共十六大代表，中共第十七届中央委员。2010年7月19日晋升海军上将军衔。
涯话属客家方言。它主要分布于西部和北部的塘蓬、石颈、和寮、长山、石角五个镇，河唇、石岭、青平、高桥四个镇的大部分乡村，河堤、营仔两个镇的部分乡村，人口约占廉江总人口50%[引自《湛江市志》（2003年出版）]。廉江的涯话与福建旧汀州府和广东旧嘉应州地区的客家话相类似。因为这些居民的祖辈基本上都是明清之际，从福建西部的汀州府和广东东部的嘉应州陆续迁来的。3、黎话的分布和特点，黎话，属闽南方言。它主要分布于横山、安铺两镇。新民、营仔、新华、良垌（编者注：良垌、新华和平坦这三个镇已于2003年5月18日合并，并后叫良垌镇）部分居民讲黎话，人口占廉江总人口的比例超过10%[引自《湛江市志》（2003年出版）]。廉江的黎话跟雷州的雷州话的语音、词汇大抵相同，一些口语有高低音之别。4、此外，还有“海话”和“地獠话”。海话，旧石城县志称做“海獠话”。现代语言学者认为廉江的海话与电白的海话不同。故称廉江西部的海话为“廉江海话”。它主要分布于西部沿海车板镇的名教、南垌、多浪、坡心、龙头沙等乡村，高桥镇的德耀，红寨等乡村，营仔镇的下洋村等。海獠话属于粤方言糸。廉江海话的语音比较接近廉江白话的语音，讲海獠话的人讲书面语言，讲廉江白话的人大抵能听懂。讲海獠话的居民有近5万人。讲地獠话的有石城镇的那良村和吉水梧村垌，那楼寨等乡村的居民，约一万人。本地人之间交谈才讲地獠话，与其他廉江人交谈，也是讲廉江白话。廉江人在日常交往活动中（主要指使用不同方言的人互相交流，同一方言的不存在这种情况），以讲廉江白话为主，廉江白话逐渐成为廉江的“通用语言”。
历史沿革：1、始建前，2、秦属象郡地；3、汉属合浦县地；4、晋属高凉郡高凉县地；5、南朝宋、齐，属高凉郡罗州县地。6、南朝梁、陈，为罗州高兴郡石龙县地。7、隋朝，仍属高州高凉郡石龙县地。8、唐高祖武德五年（公元622年）析石龙县建石城县，属罗州，（注：罗州城遗址在河唇镇龙湖村东侧，面积约6万平方米。此遗址布局有仿唐代长安城的明显迹象。1962年，此城址被广东省人民政府列为广东省重点文物保护单位。其时，在县境之西及西南同时建招义、零绿两县。唐天宝元年，招义县改为干水县），此县名即为石城县之始。9、唐朝武德六年（公元623年），罗州徙治石城县。10、唐玄宗天宝元年，以濂江河取名，易名为濂江县。11、宋朝，太祖开宝五年（972年）废罗州并废濂江、干水县，划入吴川，属辩州（今化州，太平兴国五年即980年，改辩州为化州）。12、南宋孝宗乾道三年（1176年），复析吴川西乡置石城县，属化州。13、元朝，属化州路。14、明朝，洪武元年（1368年）属化州府。15、七年（1374年）属化州。16、九年（1376年）属高州府。17、清朝，属高州府。18、民国元年（1912年）至3年，属高州道。19、民国3年（1915年），改石城县为廉江县，属高州道。20、民国9年（1921年），废除道制，仍属高州善后处。21、民国12年（1924年），属高雷廉钦琼崖罗阳八属联军总指挥部。22、民国15年（1927年），八属联军全部覆灭后，属广东南路行政公署。23、民国25年（1937年），属广东省第七行政区公署。24、民国38年（1940年）至新中国成立前夕，属广东省第十四区行政督察专员公署。25、1949年11月11日：廉江县城解放，属广东南路专员公署。26、1950年9月，属高雷专区。27、1952年11月，属广东粤西行政区。28、1956年2月，属广东省湛江专区。29、1959年1月，廉江、遂溪、海康（南渡河以北部分）三县合并为雷北县，属广东省湛江专区。30、1960年11月，雷北县易名为雷州县，届广东湛江专区。31、1961年3月，撤销雷州县，恢复廉江、遂溪、海康三县。按原县区域分治和归属。32、1978年9月，属广东省湛江地区行政公署。33、1983年9月，实行市领导县体制，属湛江市。34、1993年12月，经国务批准，廉江撤县设市（二类市）。归广东省直辖，并委托湛江市代管。35、1994年，廉江市辖23个镇：廉城镇、安铺镇、石城镇、河唇镇、吉水镇、石角镇、良垌镇、平坦镇、新华镇、横山镇、营仔镇、车板镇、青平镇、石岭镇、龙湾镇、雅塘镇、石颈镇、长山镇、塘蓬镇、和寮镇、高桥镇、新民镇、河堤镇。36,2000年，廉江市辖22个镇。总人口1205764人，各镇人口：廉城镇85368、石城镇104878、新民镇40620、吉水镇52813、河唇镇77004、石角镇41147、良垌镇53187、平坦镇24241、新华镇21121、横山镇93482、安铺镇100753、营仔镇70438、青平镇83134、车板镇35419、高桥镇24572、石岭镇62071、龙湾镇22689、雅塘镇35491、石颈镇35390、长山镇48480、塘蓬镇62012、和寮镇31454。（根据第五次人口普查数据；单位：人）现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查），37,2002年，廉江市辖22个镇（廉城、石角、河唇、平坦、良垌、新华、石城、新民、横山、安埔、营仔、车板、龙湾、高桥、和寮、雅塘、青平、石岭、石颈、长山、吉水、塘蓬），334个村委会、44个居委会。38,截至2005年12月31日，廉江市辖3个街道（罗州、城北、城南）、18个镇（石角、河唇、良垌、石城、新民、安埔、营仔、车板、横山、高桥、和寮、雅塘、青平、石岭、石颈、吉水、长山、塘蓬）。
经济发展：2010年，全市完成生产总值181.33亿元，同比增长13.6%；工业总产值232.2亿元，增长22.8%，规模以上工业企业数占湛江的三分之一；固定资产投资78亿元，同比增长37%；社会消费品零售总额87.13亿元，增长22.2%；外贸出口2.4亿美元，增长50.5%；增长26.6%；地方一般预算收入4.67亿元，增长27.5%。工业立市战略快速推进。工业经济迅速扩大，2010年全市工业总产值233.28亿元，“十一五”年均增长24.1%，其中规模以上工业总产值153.25亿元，“十一五”年均增长32.7%；2010年全市工业增加值60.85亿元，“十一五”年均增长24.5%。工业企业不断做大做强，全市规模以上工业企业239家，比2005年增加125家；工业总产值超亿元企业32家，比2005年增加24家。工业产业集群化发展步伐加快，被授予“中国电饭锅之乡”荣誉称号，电饭锅产量约占全国30%，其它家电、家具、陶瓷和农海产品加工也呈现出集群发展模式，成为我市工业支柱产业。工业园区建设成效显著，廉江经济开发区先后被省认定为小家电产业集群升级示范区和广东省火炬计划智能化节能电饭煲特色产业基地，顺德（廉江）产业转移工业园成为湛江市首家省级产业转移工业园，金山工业区完成总体规划和启动前期工作。工业发展后劲不断增强，一批重点工业项目相继建成投产，2家企业定为省级企业技术中心。农村经济稳步发展。农业综合生产能力不断增强，2010年全市农业总产值99.37亿元，“十一五”年均增长5.8%，农业增加值62.18亿元，“十一五”年均增长5.9%，被评为“中国粮油高产创建示范县”。农产品质量不断提高，全市绿色食品认证11个，有机食品29个。农业产业化水平不断提升，全市省级龙头企业2家，湛江市级龙头企业7家，全市依法登记的农民专业合作社125家。农业机械化普及率不断提高，全市水稻生产耕种收综合机械化水平达43%，达到农业机械化中级阶段水平，被评为“全国水稻育插秧机械化示范县”。农村水利设施建设扎实推进，“十一五”累计投入水利建设资金2.4亿元，建设城乡水利防灾减灾工程5宗，重建中型水闸1座；完成病险水库除险加固工程91宗，完成省人大议案机电排灌工程106宗，完成农村饮水安全工程8宗，解决饮水不安全人数22.6万人。加大力度植树造林，“十一五”期间累计完成种植3.39万亩生态公益林，全市现有森林面积9.6万公顷，森林覆盖率达39.5%。新农村建设步伐加快，全市乡道全部建成，水泥硬底化自然村道累计建设1562公里，全部行政村开通互联网和建成农村信息化体验站，完成1356条村庄规划编制，建设3个生态文明核心区和5个生态文明示范区，建设移民新村280条。全市累计建设生态文明村1459条，其中省级生态文明村4条、湛江市级生态文明村195条，石城镇十字路村被评为省宜居村庄。
廉江名片：1、1995年国务院授予“中国红橙之乡”的称号。2、2006年国务院授予“中国电饭煲之乡”的称号。3、全国卫生城市，4、全国农业生态示范市，5、全国科普示范市，6、中国百果之乡。7、廉江高桥红树林是全国最大片的成片红树林。8、广东省县域经济创新范例县市，9、中国现代生活电器创新制造基地
白粥廉江生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著称。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等；高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鲸鱼、白切鸡等。
糯米甜糟做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元。 |
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