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农业（种植业）产业结构调整：当年实现农业（种植业）产值35230万元，比上年下降3.2%。全年粮食种植面积39万亩，粮食总产76955吨，分别比上年增长1.04%和-3.52%，实现粮食产值18055万元，占农业（种植业）产值的51.2%，比上年下降1个百分点；油料作物种植面积3万亩，产量2692吨，分别比上年增长11.1%和17.55%；全年蔬菜播种面积达到8.7万亩，蔬菜总产量79005吨，分别比上年增长3.57%和-2.7%，其中种植魔芋3.9万亩，产鲜芋3.8万吨，实现产值5699万元，占蔬菜产值的51.4%；中药材种植面积2.5万亩，收获产量3643吨，实现产值1526万元，分别比上年增长-16.7%、-38.8%和-11.8%。
林业生态建设：“山川秀美”工程稳步推进，林业生态建设成效显著。当年完成造林面积5.1万亩，其中人工造林2.1万亩、飞播造林3万亩；主要林产品产量大幅度增长，生漆产量达到71吨，收获核桃80吨、板栗318吨，比上年均有较大幅度增长；幼林抚育和天然林保护措施进一步加强，木材采伐得到有效控制，全年采伐木材0.22万立方米，同比下降68.6%。由于退耕还林工程已近尾声，木材限伐，林业资源优势对经济的拉动作用尚未显现。全年实现林业产值1964万元，比上年下降0.42%。
林业资源：岚皋是陕西重点林业县之一，丰富的林业资源，孕育了大量的山货特产，共400多个品种，主要有生漆、茶叶、杜仲、黑木耳、香菇、果类及各种山野菜等。岚皋生漆在明代被称为“金漆”，属国际市场三大名漆之一。水能资源十分丰富，全县水电理论蕴藏量54.8万千瓦，可开发利用21万千瓦。
经济发展：2007年农业发展概况：2007年，以绿色产业建设为重点，加快新农村建设步伐，围绕“依托山水、立足富民、突出重点、多元发展”的思路，稳步推进农业结构调整，着力改善农业生产条件，狠抓农民增收，在春季持续干旱、秋季遭受罕见洪涝灾害的情况下，农村经济仍然保持了平稳发展。全年实现农林牧渔业总产值58730万元，按可比价计算比上年增长0.19%。
风景区：岚皋风光旖旎，美景荟萃。境内有中国最神奇的森林公园、国家AAAA级景区南宫山，以百年不腐的高僧真身、佯死复活的千年古栎、4亿年前的古冰川遗迹蜚声海内外。大巴山最大的高山草甸、省级森林公园神河源，让你不到蒙古却能领略一马平川的彪悍和旷达。享有“西北第一漂”美誉、国家AAAA级景区岚河漂流，集旅游、探险、娱乐为一体，是戏谑山水、亲近自然的最佳去处。被誉为“九寨沟幺妹”的千层河景区，森林植被葱茏，山涧清泉成瀑，景致别样，美如画图。中国最大天然蜡烛蜡烛山，壁立千仞，气势恢宏，登高望远，心旷神怡。还有水围城、武学馆、百子洞、岚宫湖、肖家坝仰韶文化遗址等自然人文景观，构建起门类齐全、各具特色的岚皋生态旅游链。近年来，以“巴山人家农家乐”为主打品牌的乡村旅游迅猛发展，吸引着各方客商慕名前来，品农家风味，赏乡村美景，观地方民俗。岚皋—中国生态旅游的最佳地方、中国魔芋之乡。
自然资源：境内交通便捷，资源丰富。全县四级以上公路总里程268.8公里，其中207省道贯穿6个乡镇，98%的村修通了村级公路，岚城、大洞等公路的贯通，形成了东通平利、西到紫阳、北连安康、西接重庆的公路交通网络。航运蓬勃发展，建永久性码头2个，营运航运里程114公里。
名优特产：岚皋魔芋豆腐，岚皋地处陕西南部，巴山北麓，气候温和，雨量充沛，极适宜天南星科半野生草本植物魔芋生长。因魔芋杆如蛇，其茎又丑陋，民间又称“鬼脑壳”。魔芋既是一种特殊的蔬菜，也是一种药材，可治皮炎包疖。它还是理想的大众浆糊，半斤重一小芋就能磨一脸盆，糊裱粘贴，附着力极强，且虫不蛀鼠不咬。当地姑娘出嫁，陪嫁的布鞋，其底都是用魔芋浆子粘的棕壳纳制而成，穿在脚上滤汗不得脚气。岚皋民间制作魔芋豆腐方法简单，将鲜芋洗净去皮，用手捉住在花栎木棒或特制的工具上快磨，边磨边兑沉淀后的草木灰水，不停地搅拌以防凝成疙瘩。如对入碱面，豆腐如同女大十八变由黑变白，楚楚可人。冷却凝固切成块状，放进碱水锅内猛煮，捞起再切成薄片入清水中漂三四次即可食用。由于魔芋淀粉膨胀力强，一公斤鲜芋可做五公斤豆腐。制成的豆腐上等的灰白光鲜，手感细腻，富有弹性，块片丁丝均可，烹炒炖拌都行。若晒至半干一卤，凉拌下酒佐餐，色香味齐备，软柔绵兼有，爽而不腻，滑而不油，往往令食者胃口大开，举筷难收。岚皋魔芋豆腐，首推靠汉江边上的大道河出产的为最。他们在传统工艺的基础上还能提炼出一种上等精品——魔芋晶，雪白晶莹，脆而不硬，韧性极强，用力掷地也不会破碎，有人赞言（说歇后语）：大道河的魔芋晶掉进灰窝里——能吹也能拍。过去吃魔芋豆腐，当地还有一个忌讳，吃时不能直呼其名，要说就说“鬼脑壳”，不然食后口感蜇人，严重的全身不适，其实这是从前缺碱所致。20世纪80年代，县上作为主导产业建起魔芋精粉厂，魔芋精粉走州过县，漂洋过海，风光一时。后改成魔芋食品厂，再后生产出魔芋系列袋装食品，方便快捷，供不应求，真正是走出茅庵草舍登上大雅之堂，成为21世纪的富硒、素食、绿色保健食品。
渔业产业：全年水产品产量135吨，比上年增长25.0%。实现渔业产值141万元，比上年增长23.4%。 |
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