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本地主要商品(或行业):煤炭(储量44亿吨)、陶瓷、化工、建材、运输、奶牛、梅花鹿、羊、鸵鸟、猪、牛、鸡、羊肉、皮毛、蓝狐、胡麻、甜菜、豆类、瓜果、蔬菜。 投资环境:怀仁是朔州市唯一的全省县域经济扩权试点县,需省直部门办理审批手续的新建项目,特许直接跨市呈报。设立了政务大厅,切实简化了办事程序,提高了办事效率,规范了执法行为,加强了监督检查,改善了投资环境;严格兑现承诺,打造“诚信怀仁”。 农牧资源:全县耕地面积85万亩,其中水浇地36.6万亩,林地42万亩。目前还有24万亩土地尚未开发利用,其中草地10.6万亩、盐碱地6.3万亩、滩涂2.1万亩,其它5万亩。云东、何家堡、金沙滩万头奶牛养殖基地、马辛庄梅花鹿特种养殖基地初步建成,南小宅年屠宰100万只育肥羊基地已形成规模。 名特名产:饸饹把和好的面按入特制的饸饹床内,下到锅里。待面压到一定长度,用刀长下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简单,速度快,适宜于集体食堂食用,吃着筋滑利口。怀仁羊杂割,杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃,羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同、怀仁)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式。宋氏糖干炉香飘云州大地,民间节日“二月二,龙抬头”到来,该县位于东农贸市场新建的“宋氏糖干炉”生产厂家融通副食品加工厂加工生产的糖干炉销售看好,呈现出供不应求的可喜局面,史料记栽,大清末年,慈禧太后下西安,路经怀仁下榻该县庞家大院时,品尝过“宋氏糖干炉”,对其香酥的口味赞不觉口。此后,“宋氏糖干炉”名声大振,后被国家食品协会例为山西地方名食绝品。“宋氏糖干炉”又称闪塌嘴,起源于宋代,兴盛于清代,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。此次宋氏传人正式组厂大批量生产糖干炉,一是为让祖传手艺流传下去,二是将“糖干炉”这一本县名品推而广之,大开境外市场,目前“宋氏糖干炉”生产厂家正着手研制包装盒,为其飞出云州大地作好装备。 怀仁风俗:怀仁耍孩儿:“耍孩儿”最大的一个特点就是农民演给农民看,传统的“耍孩儿”没有专业演员,演员就是农民,农忙时回家种地,农闲时出来搭班唱戏,演出区域也是在农村,“耍孩儿”和农民结下了不解之缘。也正是这样,“耍孩儿”在农村受到了极大的欢迎。赶车的、放羊的都会唱“耍孩儿”。 婚礼:万世之始,娶于异姓,所以附远厚别也。议婚、纳采、问名、纳征、请期、亲迎,谓之六礼。怀邑婚姻论财者少,初换贴,次纳定,次纳聘,次通信,次完婚,防古议婚、纳采、问名、请期之礼,唯不亲迎。二月后会亲拜门,肆筵设席。而亦有乘丧嫁娶者,非礼也,宜戒之!,丧记:自疾病至含殓,殡葬,慎终之道至详且尽。《易》:小过象丧过乎哀,匍匐救之。小学父母之丧,斩衰、寝苫枕块、不脱经带,不与人坐焉。程伊川先生家治丧不用浮屠,司马温公辟天堂地狱之谬。是居丧以哀戚为本,而尚繁文作佛事,举非所宜也。怀仁丧礼,衣衾、棺椁、祭葬、茔墓、悉依古。然多不禁佛事。市商农民直延僧道于家,诵经超度,有力者或盛置幡楼,自以为孝,于亲究何益哉?,正月元旦:夙兴烧旺火,放爆竹,祀天地众神及先祖毕,家众以次拜跪称寿,而后出拜族党、亲友,饮食相招,弥月乃止。立春前一日,名为迎春。先期塑芒神、土牛,长官率僚属,农夫执耕具,鼓吹张乐,迎春东郊;次早,众官集公衙,鞭牛行礼。五日,扮纸女形,黎明送出门外,谓之送穷。天官诞辰,架鳌山,烧旺火,张灯放花,群相宴饮,名闹元宵。十六日,郊游,云走百病。二十二、二十五日,炭灰布地,作窖埋五谷,名为添食。 河流水域:境内有桑干河、浑河、大峪河、小峪河、鹅毛河、口泉河等13条河流,多为季节性河,流向为由西北向东南。全县水资源总量8.37亿立方米,其中地表水流量年均2440立方米;底下水储量1.7亿立方米,其中可开采量8400万立方米。 |
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