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清领时期：1684年，清朝攻取台湾，在台南设台湾府，在首任巡抚刘铭传将省会迁往台北之前，台南一直是全台首府。享有一府二鹿三艋舺之名。取。形态特征：喜鹊全身深黑，嘴和脚黑色，腹部及翼下皆白色，翼上为暗蓝色，尾长如身，经常悠然自得的穿梭在草坪上或树林下，全身长约45公分，翼长约20公分，尾长约23公分。飞行时，初级飞羽内瓣及背两侧白色，非常醒目。喜鹊和乌鸦都属鸦科，叫声都一样聒噪，喜鹊是很引人注目的中型鸟，其尾羽在阳光下会现出宝蓝及翠绿光泽，特别漂亮。喜鹊平常走路总是翘着尾羽，一幅自信满满的样子。
珊瑚潭：乌山头水库位于六甲乡与官田乡交界处，由空中鸟瞰，只见水域蜿蜒曲折、状似珊瑚，故有“珊瑚潭”之称。珊湖潭由30多条支流汇合而成，蓄水面积1300公顷，潭广水深，潭中浮着100多座小岛、半岛、周遭环绕的山林面积更达4700公顷，景致清幽秀丽。水库工程从1920年动工，利用曾文溪、官田溪之水，在中游乌山头处筑水坝，历时10年才完工。乌山头水库宛如嘉南平原的地母，不但改善了15万余公顷看天田的命运，也带动了台南县的观光事业。如今的乌山头水库，与曾文水库相通串联，借由水力落差发电，共同供应台南地区民生与工业用水。乌山头水库风景区的旅游精华集中在西岸的大坝区，由入口票亭前取右道，经三角埤公园、香榭大道可抵。大坝区周边景点包括天坛、溢洪道、吊桥、中正公园、游客服务中心、烤肉区、儿童游乐区等，其中仿北京天坛造型而建的小天坛，早已是水库的代表性地标。横跨在溢洪道上的红色吊桥，为观赏泄洪的最佳据点；循着湖畔道路前行，两旁林荫浓密，中正公园内遍植松柏，登上公园最高处瞰风顶，幽氲的水潭尽入眼帘。公园旁便是长长的大坝石堤，为眺望水库风光的至高点，也是游客最钟爱的漫步赏景之处，黄昏时分，落日长空，更添壮阔的气势。
明郑时期：台南孔庙大门1661年，明朝将领郑成功攻打台湾，打败荷兰人，取得台湾后，将台南赤崁地区改为“东都明京”并设立一府二县；府名为“承天府”，即今赤崁楼。郑成功死后，世子郑经即位，任陈永华为谋主，把东都明京改为“东宁”。在他的规划推动下兴建台湾第一座孔庙，设立学校，开启了文化的先声。兴水利，课农桑，安抚原住民等等，种种施政，使台湾逐渐成为汉人的乐土。
乡土风味：安平渔获容易取得，渔民出海前或入港后，喜欢来碗热腾腾的点心，所以发展出不少风味独具的小吃，安平的鱼丸汤、虾仁肉圆、蚵嗲、虾卷、蚵仔煎、传统豆花至今犹享盛名，其中周氏虾卷、古堡蚵仔煎、安平豆花、天从伯鱼丸汤、吴老太太的芋粿与虾仁肉圆，每逢假日总是食客盈门，美味传千里。安平风景区以安平古堡为中心，呈棋盘状分布，可为分外围的古迹区与聚落古街巷弄的漫步二条路线。前者可以机车代步，由安北路沿途参观德记洋行（台湾开拓史料蜡像馆）、安平外商贸易纪念馆、安平小炮台，再转安平路途经天后宫、妙寿宫、观音亭，最后行经安亿桥进入安平旧港；后者可由安平古堡出发，向东走访隐于延平街、效忠街、中兴街、安北路等巷弄中的古井、百年老店、何氏古宅、海山馆、化善堂、梳妆楼遗址，及昔日部社的信仰中心，一探数百年来安平人的生活脉络。当年街坊布局至今仍有脉络可寻，延平街于1995年间拓宽后，街貌迥然改观，现存永泰与蜜饯行、益生堂中药行两家百年老店，见证市坊的起落兴衰；效忠街、中兴街、安北路中曲折迂回的巷弄、斑驳古朴的砖木建筑、满布渍痕的石墙、丰富多元的山墙与脊饰、门额屋脊上辟邪镇煞的厌胜物、荒废的水井、老榕古木歇脚的小角落……，处处耐人寻味。 |
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