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农业发展:农业以发展现代城市农业为目标,紧紧围绕农业增效、农民增收,加大结构调整步伐,基本形成以特种水产、蔬菜种植、畜禽养殖为主体的效益农业新格局。 经济概况:交通便利:越城境内高等级公路平坦空阔,四通八达,连接各地。浙赣、杭甬两条骨干铁路和沪杭甬等二条高速公路纵横贯通。浙东运河穿境而过,东达宁波港,西连京杭大运河,内河航运发达。 饮食文化:茴香豆:说到绍兴菜,茴香豆肯定是第一个蹦到人们,脑海中的。茴字的写法在孔乙己笔下有多种,那绍兴菜有名堂的,你又能说出多少种?在江南水乡菜肴中,绍兴菜比沪菜、杭菜更加清雅纯朴,乡土自然。绍兴菜的用料大多是鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜、竹笋等,讲究的是香酥绵糯,鲜咸入味,轻油忌辣,菜味醇和适中,发醇成鲜,“霉和腌”为其地方特色。 手工业生产:越城传统手工业生产,素以酒缸、酱缸、染缸为特色,有“越酒行天下”之说,较大的酒坊、酱园多在城内。越城又有“锡半城”之称,据民国25年(1936)统计,城内有锡箔铺、坊近2000家,城乡从业者达10万之众,解放前夕,尚有700余家,近5万人赖以生活。中华人民共和国成立后,绍兴市?①以“维持、恢复和发展生产,将落后、消费的绍兴,变成繁荣、生产的绍兴”为建市方针。从1952年起,逐步实行对私营工商业和手工业的社会主义改造,淘汰锡箔行业,发展轻工、纺织、机械工业,兴办全民、集体企业,安置社会闲散人员和待业青年。 |
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